የተጠበሰ የአሳማ ጉበት ጉበት ከተጠቃሚነት እና ከአልሚ ንጥረ ነገሮች አንፃር ከስጋው በላይ ይበላል, እና ምንም እንኳን ዝቅተኛ ደረጃ የምግብ ምግቦችን (ማለትም ዝቅተኛ ምግቦችን) የሚያመለክት ቢሆንም በጣም የተከበረ ምግብ ነው! ከጉበት ውስጥ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ - ሁሉንም አይነት ፓስቶች, ቡቃያ. በዚህ መንገድ የበሰለ ጉበት, በዳቦ ፍራፍሬድ ውስጥ የተጠበሰ ጉበት, የባህሪነት ጣዕም አለው, እና የቡሽ ሽንኩር የተዘጋጀውን ምግብ ይሟላል! በሞስኮ ለሚገኘው የጉበት ጉበት, ለስላሳው የጎን ምግብ የሚዘጋጀው ድንች ነው.
ግብዓቶች- የጉጉ ጉበት 350 ግራም
- ሽንኩርት 0.5 ኬኮች.
- ቅቤ 75 ግ
- ዳቦ ፍራፍሬ 3 tbsp. l.
- ጨው 3 መቸን
- Pepper blackface 2 pinch
- ደረጃ 1 በሞስኮ ውስጥ የጉንፋን ጉንዳን ለማዘጋጀት የጉልበት ጉበት, ሽንኩርት, ዳቦ, ቅቤ, ጨው እና ጥቁር ጣውላ እርሳስ ያስፈልገናል.
- ደረጃ 2 የጉንፋን ጉበት ይታጠባል, በፎጣ ይጣላል እና ወደ ትላልቅ ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች ይዘጋል.
- ዯረጃ 3 ስጋውን በጨው እና ጥቁር ፔሮቹን ያጠጡ.
- ደረጃ 4 የጉበቱን ክፍሎች በዴንች ጥፍሮች ውስጥ እናካፋለን.
- ደረጃ 5 በሁለቱም በኩል በቅቤ (40 ግራም) ቅቤን ማጨድ.
- ደረጃ 6 ጉበት ብዙ አይቀባም, ነገር ግን ዝግጁ እስከሆነ (ቀይ ፈሳሽ መፍሰስ የለበትም).
- ደረጃ 7 የተከተለውን ጉበት ከዶሮ መጥበሻውን ያስወግዱ, የቀረውን ቅቤ ላይ ጨምረው በግማሹ ቀለበቶች የተቆረጡትን ቀይ ሽንኩርት ይሙሉ.
- ደረጃ 8 በጉበት ላይ የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ያድርጉ. በሞስኮ ውስጥ የጉበት ጉበትን ሞቃት ቅርጽ ባለው የምሳ ዕቃ እናስቀምጣለን.