የዶሮ ጉበት "ሳሊ" ይህ ጣፋጭና ደግ ሰልች እራሳቸውን ምግቦች አድርገው ለሚቆጥሩ ሰዎች ይማራሉ. እሱ ትኩረት ልትሰጠው ከሚገባባቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው. በአትክልትና በጉበት በተሳካ ሁኔታ አዲስ ጣፋጭ ቅጠልን ያበቃል. በዓመት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊያበስሩት ይችላሉ, በሁለቱም በበዓላት እና በሳምንቱ ቀናት ውስጥ ያገለግላሉ.
ግብዓቶች- የዶሮ ጉበት 350 ግራም
- ጣፋጭ ጣፋጭ 2 ኮምፒ.
- የሻሚ የዛፍ ዘሮች 50 ግራም
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- አረንጓዴ ሰላጣ 100 ግራም
- የወይራ ዘይት 7 tbsp. l.
- የሎሚ ጭማቂ 1 መክተቻ.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ሰላጣውን ለማዘጋጀት የዶሮ ጉበት, ጣፋጭ ቀይ የፔምፕ, አረንጓዴ ቅጠል, ጣፋጭ የዶልት ፍሬዎች, ሽንኩርት, የወይራ ቂጣ (የሾም ፍሬዎች) ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, ጥቁር ፔፐር, ጨው.
- ደረጃ 2 የዶሮዉን ጉበት ማጠብ, ለቀቅ እና ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ለዉጥ.
- ደረጃ 3 ጉበቱን ከእቃው ውስጥ ያስወግዱ, ይደርቁ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከዚያም በቅድሚያ በማጣቀሚያ ቅባት (3 ሳህኖች) ውስጥ ይቅቡት እና በቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀዝቅዘው ይቅጠሩ.
- ደረጃ 4 ጣፋጭ ጣራ ለመጥብለጥ, ከቆርጡና ከዘር ጋር በመዝራት, ከዚያም በ 4 ክፍሎች ተቆራርጠው እያንዳንዱን ሩብ ወደ ኖድሎች ይቀንሱ.
- ዯረጃ 5 ፔጉሪቱን በዘይት (2 ሳርሊን) ቀቅቡ.
- ደረጃ 6 ቀይ ሽንኩርትን ግማሽን ቆርጠው ወደ ቀጭን ሴሚካሎች ይንገሩን.
- ዯረጃ 7 በፍጥነት በኩሌ ማዯሪያ የሚሆን የፀሃይ ፍሬዎችን ቡናማ ቀሇለ.
- ደረጃ 8 ሻማ ውኃ ሲዘንብ ይደርቃል, ይደርቅና ይትላል.
- ደረጃ 9 ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ.
- ደረጃ 10 ሰላጣ በቀሪው የወይራ ዘይት, በሎሚው ጭማቂ, በጨውና በጥቁር ፔንዱ ታፍጥ እና ቀስ ብሎ ቀላቅሎ ይቀላቅላል.