ብዙ ሊቃውንት አሳማዎች አስቀያሚ እና ጎጂ እንደሆኑ አድርገው ቢያስቡም እመቤቶቹ እንዴት በትክክል እንዴት እንደሚሰበስቧቸው, ጣፋጭ ምግብ እንደሙላ, እንዲሁም እንደ ተኩላና ጨው ውስጥ በጨርቆች ውስጥ. እንደ ደንብ በክረምት ወራት የአሳማ ወራጅ ማዘጋጀት አለብዎት. እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች በጣም አስቂኝ ናቸው እናም ፈጣን ሙቀት ሕክምናን ይፈልጋሉ. አለበለዚያ ግን በፍጥነት እያሽቆለቆሉና መብላታቸውን ሊያጡ ይችላሉ. ነገር ግን በቅድሚያ አትርፉ, ልዩ የሆኑ ችግሮችን በማስወገድ, የተለያዩ አሳ ነባሪዎችን ለመብላት እንዴት እንደሚቀሩ እና የእርሳስ እንጉዳይቶችን እናስተምራለን.
የተጣራ አሳላዎች: የክረምት ወቅት ምግብ
የተዋጣለት አሳማ ባህላዊ የሩሲያ ጣፋጭ ነው. ከሌሎች ፈንገሶች ረዘም ላለ ጊዜ ተዘጋጅተዋል, ነገር ግን የመጨረሻው ውጤቱ ዝንጀሮዎችን ያጠጣቸዋል. ዛሬ ስለ ስኳር ኣሳዎች እያወራን ነው. እነሱ ጎጂ እና የበለጠ ጣፋጭ ናቸው. እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች በሙቀት ህክምና ምክንያት ለረጅም ጊዜ የሚዘገዝ እና የሚጣፍጥ ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል. በክረምት ወራት ለስላሳ እና ለስላሳ የአሳማ ስደተኞች ከትውልድ አገራቸው ባለቤቶች የመደርደሪያ ክፍሎች እና አዳራሾች አስገዳጅ ግዴታ ናቸው. ወደኋላ ቀርቶ ማለፍ አስፈለገው?
አስፈላጊ ነገሮች
- እንጉዳይ - 1 ኪ.ግ
- ኮምጣጤ - 1.5 በሾርባ.
- ኩንታል - 8 ሸክላዎች.
- ኢፒንክርዶች - 8 ቼኮች.
- የሉፍ ቅጠል - 2 ሳ.
- ቢዲ - 1 ቡር
- 4 ሽንኩርት
- ስኳር - 1 tbsp.
- ጨው - 1 tbsp.
ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል
- ጎጂ የሆኑ መርዛማዎችን ለማስወገድ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለአንድ ቀን አሳምረው.
- የተዘጋጁ እንጉዳዮችን እንደገና በጥንቃቄ ማፅዳትና መቦረሽ.
- በጨው ድብዳብ ውሃ. እዚያም አሳማቸውን ይወስኑ እና ከተፈላቀሉ በኋላ ግማሽ ሰዓት ያርጉዋቸው.
- እንጉዳዮች በወንጭቁ ላይ ተጣብቀው ለአንድ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይንሸራተቱ.
- ለማርኒዳ ማዘጋጀት, በውሃ ስኳር, ጨውና ሆምባጣ ውስጥ ይሰብስቡ. ቅመሞችን ወደ መፍትሄው ውስጥ ያክሉና በአሳማ ይሞሏቸው. እንቁላሎቹን በድጋሜ (10 ደቂቃ) በደንብ በማራገፍ.
- ምግብ ከማብሰያው 3 ደቂቃዎች በፊት, ወደ ድስቱ ውስጥ የተቀቀለውን ሽንኩርት እና ዲዊትን አስቀምጡ.
- በዚህ ደረጃ, ለክረምቱ የተጋገረ የአሳማ ዝርያ ተዘጋጅቷል. በንጹህ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ለመዘዋወራቸው ወይም በድጋው ቀይ ሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት ለመብላት ይቀመጣል.
በዘይድ ጨዋማ የቀለበት ፓይፕሎች: ምግብ ለማብሰል የሚሆን ምግብ
በክረምት ወራት የአሳማ እንጉዳዮችን በመምረጥ አስገራሚ ፀረ-ውድድር እንቅስቃሴ ነው. እንዲህ ያሉ ፍራፍሬዎች በቪታሚኖችና ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሎች የበለፀጉ ናቸው. ነገር ግን በባንኮች ውስጥ ወደ ማደንና ጨው ከመክፈትዎ በፊት በጥቂቱ የተወሰነ እውቀት የተወሰነ እጅ ለእጅ መያዛችን ጠቃሚ ነው. ለአሳማ ስጋዎች ከሚሰጡት በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል ምርጡን, ኢኮኖሚያዊ እና ምቹ የሆነውን መምረጥ እንችላለን.
አስፈላጊ ነገሮች
- svinushki - 1 ኪ.ግ
- ኢፒን - 7 ፓኮዎች.
- ጣፋጭ ጣዕም - 5 ሳ.
- ቅጠል በሎረል - 3 ቹ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር
- ጨው - 1.5 tbsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል
- በአብዛኛው የውኃ መጠን ለ 30 ደቂቃዎች የአሳማ ቅቤን መታጠብ,
- ከተወሰነ ሰአት በኋላ ፈሳሹን አጣጥፈው ሂደቱን መድገም. እንጉዳዮቹን ለሌላ ተጨማሪ ጊዜ ቅጠል.
- ከእንቁላል የተዘጋጀውን እንጉዳይ ወስደው በማቅለጫ ዘንቢል ውስጥ በአትክልት ዘይት ይሙሉ.
- ሁሉንም ቅመሞች, ሽንኩርት እና ጨው ለአሳማዎች አክል.
- እንጉዳዮቹን በትንሹ ለ 40 ደቂቃዎች በለቀቀ ፈንገስ ያጨሱ. ጠርሙሶችን በየጊዜው ለማንቀሳቀስ ይሞክሩ.
- በቆርቆሮዎች ላይ የተንሰራፋ የአሳማ ሽፋን, የፕላስቲክ መጋጠቶች እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቁ.
በሻይ አመንጪዎች: በክረምት ጊዜ ምግብ ማብሰል
በቀዝቃዛ ዶሮ ውስጥ የተጠበቁ የተጠበቁ እንጉዳዮች, ከተሻለ ቁሳቁ ይሻል ይሆናል. ሰዎች እንደነዚህ ባሉት ጣፋጭ ፍጥረታት ብቻ የሚደሰቱ ይመስላሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ የሴቷ ግማሽ ወንድ ህዝብ ቂጣውን በቸር የሚበቅሉ የድንች እምባሳዎችን አይመገብም, ወይም ሌላ ተወዳጅ የቡና እቃ አለመብላት. አታምኑኝ? ተዘጋጁ እናም አሳማ!
አስፈላጊ ነገሮች
- እንጉዳይ - 1 ኪ.ግ
- ፈረሶች - 1 ፔር.
- ጃንጥላዎች - 1 ፓኮ.
- የሽሬዎች እና የሽመታ ቅጠሎች - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 6 ቼኮች.
- የሉፍ ቅጠል - 2 ሳ.
- Pepper peas - 8 pcs.
- ጨው - 2 tbsp.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ለቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀት እንጉዳይን በተለየ ሁኔታ ይዘጋጁ.
- አሳማቸውን በበረከት በተቀላቀለበት ውኃ ውስጥ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ይጠቀሙ.
- በማብሰያው ሂደት መካከል ቅጠሎችንና ቅመሞችን ወደ ድስሉ ያክሉት.
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ማቀጣጠሚያውን ያጥፉ, ማሰሪያውን ከትክክለኛዎቹ እቃዎች ውስጥ ማስወገድ እና በጅምላ እቃዎችን በጅራቱ ላይ ማስፋት.
- የተሞላውን መያዣ በብረት መክፈቻዎች ይዝጉ እና ከሙቀት እና ከብርሃን ይራቁ.
ወደ ማስታወሻው! እንጉዳይቶችን ከብረት ብፖች ጋር ማጓጓዝ የመጨረሻ ምርጫ ነው. ለምሳሌ, በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ የማጠራቀሚያ ቦታ ከሌለ አስቀምጦ እንዲቀመጥ ማድረግ. ለጨው ለስላሳዎች ተስማሚ መፍትሄዎች ጥብቅ የፕላስቲክ ሽፋኖች ናቸው.