- ሪኒ ጀማሪ - 50 ግራም (እርሾ)
- የበሰሎ ዱቄት - 150 ግራም (እርሾ)
- ውሃ - 150 ግራም (እርሾ)
- ዱቄት ስንዴ (ስንዴ) 1 ክፍል - 150 ግራም (ማስተካከያ)
- ሙቅ ውሃ - 200 ግራም (መቀዝቀዝ)
- ሲሙ - -1 ኛ ማንኪያ
- ቡና - 600 ግራም (ሊጥ)
- ውሃ - 120-230 ግራም (ሊጥ)
- አፕል ማጨቅ - 50-70 ግራም (ሊጥ)
- ማር ወይም ስኳር - 30 ግራም (ሊጥ)
- ጨው - 15-20 ግራም (ሊጥ)
1. የዶሮ እርሾ ለ 10-12 ሰዓቶች አስቀድመው መዘጋጀት አለበት. እርሾው ሌሊቱን ሙሉ እስኪጨርስ ድረስ በምሽት ከመጋገሪያው በፊት ይህን ማድረጉ የተሻለ ነው. ዱቄቱን ቅልቅል እና ውሃ በውሃ ይጀምሩ. ብዙ ጥቅል ያግኙ. በማለዳ በጣም ይነሳል. ስለዚህ ምግቦችን በቅደም ተከተል ማዘጋጀት. 2. ምሽት ምሽት. የሚቀዳ ውሃ እና በተቀላቀለቀ ውሃ ውስጥ ዱቄትን ያፈስሱ. ወደ ሙሙነት ጨምረው በደንብ ይላኩት. ለስለስ ያለ እና የሚያብረቀርል ብረት ሊኖርዎት ይገባል. 3. በተለየ የመቀመጫ ጎድጓዳ ውስጥ እርሾን, ጥሬ እና ሌሎች ነገሮችን በሙሉ ለስላሳ ማዘጋጀት. መከለያው ለስላሳ መሆን አለበት. የውሃውን መጠን ያስተካክሉ. የእርሻ ዱቄት እና የእርጥበት ፈሳሽ እርጥበት ይዘት ይወሰናል. ለማፍላቱ ከ 1.5 - 2 ሰከንድ ወደ ማፍጠጡ ይሂዱ. መከለያው ለስላሳ ነው, ስለዚህ ሊቦዙት ይችላሉ. 4. ከላቁ በኋላ አጡን ከጨመረ በኋላ, የሆድ ቅጣትን (ሾጣጣ) ዱቄት ይለውጡ እና በሳሙና መያዣ ላይ ሸፍነው. ከላይ የተጣደፈውን መዶሻ በጣት ቁርጥራጭ እና ፊልም ይሸፍኑ. ለ 1.5 - 2 ሰዓታት ለመፈተሽ ይውጡ. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን በብራና ላይ በመክተት በላዩ ላይ ዳቦውን መዞር. በፈተናው ላይ የእብሸቶችን ይያዙ. በመጋገሪያው ውስጥ ድንጋይውን ሙቀቱ እና ቅርጹን ዳቦ በማድረግ ያስቀምጡት. ዳቦ መጋገር. የሚፈነጥቀው ድንጋይ በእንፋሎት ይንቁትና በ 250 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ በ 10 ደቂቃ ውስጥ በእንፋሎት ይድኑ. የእሳት ማጥመጃውን ይስጡት, ለትንሽ ጊዜ ምድጃውን ይክፈቱ, እና ለ 20 ደቂቃ በ 220 ዲግሪ ጋጋ ይበሉ. ሙቀቱን ወደ 200 ዲግሪ ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ቡና ይቀንሱ.
6-9