- የአሳማ ጎጆዎች - 500 ግራም
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- ወይን ኮምጣጤ - 40 ሚሊለል
- ብሉካሊ - 400 ግራም
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊለል
- ቲማቲም - 200 ግራም
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊለል
- ፓርስሌ - 10 ግራም
- ቲሜ - 3 ግራማ
- አረንጓዴ ምስር - 200 ግራም
- ቀረፋ - 1 ቁራጭ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
1. መጀመሪያ ሳሰላ አዘጋጀን. አንዳንድ ቲማቲሞችን አስለቅቅ, ቆዳዎቹን ቆፍረው ወደ ትናንሽ ኩብ. በጥሩ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ቺሊ. የወይራ ዘይቱን በፍጥነት በማቀጣጠል በእቅለ ብረት ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም በብርድ ድስ ውስጥ ያፈስጡት. ለ 10 ደቂቃዎች ትንሽ እሳት. ከዚያም እሳቱን መጨመር እና በሻማ ኮምጣጣ ውስጥ ማፍሰስ. እሳቶች ቲማቲሞችን ይቀንሱ እና ያስቀምጡ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ተነሳን. 2. አሁንም ምስር. ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቅኝት ያድርጉ. ምስር በፓን ላይ ተቀምጧል እናም ውሃን (1 ሊትር), እዚህ, በተጨማሪም, ነጭ ሽንኩርት እና የጀልባ ቅጠል. የፓሲስ ቅጠል በሎፕ. ወደ ምስር ያከማችና ማሰሮውን በምድጃ ላይ ያስቀምጠዋል. ለ 20 ደቂቃዎች እንለማመዳለን. ውኃ ያልተረፈውን, እንጨቱን ያስወግዱ, ነጭ ሽንኩርት ይደፍሩት እና መልሰው ያስቀምጡ, የወይራ ዘይትና የተኮማሬ ኮምጣጤ, ፓሲስ ይለውጡ. ማወዝ እና ጨው. 3. ሾርባዎችን አዘጋጁ. በወይራ ዘይት አናት ውስጥ እናደርጋቸዋለን, እቅፍ አድርገን እና ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንጥለዋለን. በትልቅ ዳቦ መጋገሪያ ብሩካሊ ውስጥ. በአንድ ኮንዲነር, እና የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂን ይቁሙ. 4. ከተሰቀለው ሳልሳ በፊት ከቅፋሪ እንጨት እንወጣለን. በእስላቱ ላይ ምስር እና ዋንጣ ይወጣሉ.
አገልግሎቶች: 4