- ፍሬዎች - 1/4 እግር ኳስ
- ሽንኩርት - 1 ኛ ማንኪያ (በደቃቅ የተከተፈ)
- ስሪ - 1 1/2 Art. ማንኪያዎች
- የወይራ ዘይት - 4 1/2 አምስ. ማንኪያዎች
- እንጉዳይ - 450 ግራም
- ቅቤ - 1 ኛ. ድፍን
- ፍራፍሬዎች - 100 ግራም
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1/2 ኩባያ
- ቲም - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ድመት - 2 አንቀፅ. ማንኪያ (የተሰራ)
- pecorino - 60 ግራም
- ጨው እና እርጥብ - 1 ፒሲች (ለመብላት)
1. ምድጃውን ወደ 190 ሸቅናት ይሸፍኑት. በመስኖ ቅርጫት ላይ (ጥሬ መጋለጥ) ላይ, በ 8-10 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም ፎጣ ይኑሩ. 2. በሶላ ጎድጓዳ ሳህኖዎች, ሽርሽሪ እና 1/4 ሳልጋየኖች ጨው ይቁሙ. ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. በጠፍጣፋ መገረፍ 2 ½ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ. 3. የተቀረው ዘይት ወደ ትልቅ የተጋገረ ፓን. መካከለኛ እሳት ይኑርዎት. 1/2 ጠርሙስ ቅቤ ይቀዳል. ቅቤ በሚረግፍበት ጊዜ, ግማሽ እንጉዳይቱን, እንዲሁም ግማሽ እንቲውን ይጨምሩ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ለ 5 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. ከዚያም በተቀረው እንጉዳይ ግማሽ ተመሳሳይ ነገር መድገም. 4. ብዙ እንጉዳዮችን ከሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉት. ሌላ 2 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. 5. በሳጥኑ ላይ ያለውን ቅጠል በለበስኩ. ግሪንን እና እንጉዳዮችን ያስቀምጡ. ጣፋጭ ጨው እና ወደ ጠረጴዛ አገልግሉት.
አገልግሎቶች: 4