- ቺፕስ (አይስክሌ አተር) - 350 ግራም
- ቺሊ ፔን - 2 ፓርቲዎች
- የደረቃ ቆርቆሮ (ቆርቆንደር) - 1 ሳሊሻ
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- ጥራፍሬ - 150 ግራም
- ፍራፍሬዎች - 1 ክፍል
- የበሬ ፍራሽ - 2 ሊትር
- Zira (Cumin) - 1 ሳሊጃን
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊሊት
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ኪንዛ - 15 ግራም
ቆንጆዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 8-12 ሰዓታት በሳሙናው መታጠብ አለባቸው. በሳር የተሸፈነና የተበከለ የጫካ ፍራፍሬዎች ትኩስ ብስኩን ለማበጥ, በእሳት ላይ ብትንሽ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስሉ. እስከዚያ ድረስ በሌሎች ምግቦች ላይ እንሰራለን - ነጭ ሽንኩርት እንሰራለን, ፔይን እና ቂጣውን እጠባለን. የቡና እርጥብ ከዘር እና ከደብቃዎች በጥንቃቄ. ለ 1 2 ደቂቃዎች ቅመማ ቅመም በደረቅ ድስት ከዚያም ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች (ሾርባ) ውስጥ ይቁረጡ. 2-3 ደቂቃዎችን. ከኩምሳዎቹ ውስጥ በቡና ተክል ውስጥ በኩሽኖቹ ውስጥ አንድ አራተኛ ገደማ ይጨምረዋል. የእኛን ቅባት እዚያ አክል, ለትንሽ አምጡና ለስላሳው ሙቀት ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከተቀባው የተቀማቂ ዱቄት ጋር በማጣበቅ ወደ ተመሳሳይ ሾርባ-ሾርባ እንገባለን. ቅመማ ቅጠልና የተጣራበት ቅመም በሾላ, ሰሊጥህን እና ሙጣጤን አምጣ. ቀለብ እንሞላለን: ቅጠላ ቅጠል, ቆርቆሮ, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና የተቀቀቀ የኖራ ቅጠል. እስኪጫጭቅ ድረስ ይሳፈፉት. ሾርባውን ከእሳት ላይ እናስወግዳለን. ትንሽ እርጎማ ክሬም ላይ አክለናል - እና እናገለግለው. ደስ የሚያሰኝ!
አገልግሎቶች 6