የቪየኔስ ሽክርክሪት - የገናን ፎቶ የያዘ ምርጥ ምግብ

የስትሉድ መውለድ በኦስትሪያ የቪየና ከተማ መሆኑን መገመት ያዳግታል. ይህ ጣፋጭ በእውነት የዚህ አገር ምግብን ይወክላል እናም የንግድ ስራ ካርድ ነው. ስለዚህ በታሪካዊ ሁኔታ አንድ እውነተኛ የባህል ምግብ የአፕል ክሪኦል ነው. ከጎደለ ጥብስ, ከደረቅ ፍራፍሬ ወይም ከቤሪ ፍሬዎች ጋር የሚደረገው ሽግራድ ከአንድ አይነት ምግብ የተለያየ ነው. በኦስትሪያ ይህን የተመሰለውን ጣፋጭ ምግብ የማያቀርብ አንድም ተቋም አይኖርም! ሌላኛው ነገር በበዓል ጊዜ በገዛ እጆችዎ እራስዎን ማዘጋጀት ነው. ለምሳሌ, በገና ወቅት, የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሲታመን.

ባህላዊ የቪየኔስ ሽክርክሪት, በፎቶው የያዘው ምግብ

የቬዬኔስ የውጭ ሽፋን እንዴት ነው የተዘጋጀው? ጣፋጩ ከቁሎ, ቀረፋ, ቫኒላ የተጣበቁ ፖም ከጥቅም ውጪ የሆነ ወለላ ነው. ለምሳሌ ያህል በ "አይስክሬም" ኳስ ልታገለግል ትችላለህ.

አስፈላጊ ነገሮች

አጥንት:

• ዱቄት - 1.5-2
• ቅቤ ወይም ማርጋሪን - 350 ግ
• የተቀቀለ ውሃ - 1/3 ሊትር
• የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳር.
• ጨው

መሙላት

• ፖም - 4 ቅሎች
• ቢት - 3 tbsp. l.
• ስኳር - 150 ግ
• መቶኛ - 150 ግ
• ብስኩቶች - 4 tbsp. l.
• መሬት ቀረፋ
• ቫንሊን

አማራጭ:

• ዱቄት - 3 tbsp. l.
• እንቁላል ነጭ - 1 ፒክሰል
• ዱቄት ስኳር
• የአትክልት ዘይት

አፕል ስትራዝል - የቬንጊስ እርምጃ ቅደም ተከተል

1. አጡን ጣለው. ተዘጋጅተው የሚሰሩ ብስክራቶችን መግዛት ትችላላችሁ, ነገር ግን እኛ ራሳችንን በራሳችን ያዘጋጃሉ. ይህን ለማድረግ ግማሹን ዱቄት ቅቤን ከቅሚው ጋር በቅቤ ይለውጡት, ኳሱን ከጉድጓዱ ውስጥ አውልቀው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀቡ. የዱቄት ሁለተኛ እርከን ውሃ, ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቀላል, ኳስ ይሠራሉ እናም ለ 20 ደቂቃዎች በፕላስቲክ ውስጥ ይጣላሉ. ከዚያም የሁለቱም ጭማቂዎች ከ 5 እስከ 7 ሚሊ ሜትር ውፍረት ይወጣሉ, አንዱን በሌላው ላይ አንድ ላይ እናድርና አራት እጥፍ ያርመናል. ለ 15 ደቂቃ በማቀዝያው ውስጥ አስቀመጥን. መከለያው ትንሽ ጨርቅ ሲነካው ይውሰዱት, ያዙሩት እና አራት ጊዜ እንደገና ያርሱት. ሹፌ ዱቄው ዝግጁ ነው!
2. የመሙላቱን ዝግጅት እንዘጋጃለን. ቂኖቹ በቆርቆሮ ላይ, ነገር ግን በጣም ጥብቅ አይሆንም, በጥርስ ጥንካሬ ላይ. ፖም ወደ ትናንሽ ኩብ እንቆርጣለን. ከዚያም በቅቤ ቅጠላቸው, በቡቃዎቹ ላይ ጨው ይበሉና ነጭ ብርጭቆ እስከሚገኝበት ድረስ በመደበኛነት ይመዝኑ. ከእሳቱ እናስወግዳለን, ስኳር, ቫይሊን እና ቀረፋ.
3. የቪየናውስ ጉልበቶችን ከፖም ጋር እናፈራለን. የተከረከመ የወረቀት ወረቀት ወይም የበፍታ ፎጣ ማሰራጨታችንን እንቀጥላለን. ማውጣቱ ግልፅ ነው. በባትረጣ ጥጥሮች ይግፉት እና መሙላቱን ያስፋፉ. ቀለበቱን ሰብስብ, ጠርዞች ይቀራሉ. ብራናውን በብራና ላይ, በአትክልት ዘይት እና በቀለም ያስቀምጡታል. በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በቬዬኒስ ውስጥ የእሳት ማጥፊያን እንሰራለን. በ 200 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ. በጥቂት የእንቁላል ቅባት (ኦፕአምበርድ) ውስጥ ቅባት (ኦፕአምበር) ከተሰኘው እንቁላሉ ነጭ ቀለም ጋር ይመሳሰላል

የተጠናቀቀ የቬነሲስ ክላውል ከድድ ስኳር ተረጨ እና ወደ ጠረጴዛው ተወስዷል! መልካም ምኞት!