የዚህን ምግብ ዝግጅት ለማዘጋጀት በኒው ፔትስ ሰንጠረዥ ላይ ሊደርስ ይችላል. የአዲስ አመት ምሽት ላይ ቢያንስ 12 ምግቦች መኖር አለበት ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ በኩሽና ውስጥ መዘዋወር አስፈላጊ ነው. እንደ እድል ሆኖ, በቅድሚያ እንደታየው ማብሰያ ለመውሰድ መሞከሪያው በጣም አስቸጋሪ አይደለም. ከፎቶዎች ጋር የምንቀበለው እኛን ይረዳል.
ስጋን በስጋ, የምግብ አሰራር
- እንቁላል - 1 ፒ.
- ዝግጁ-የተሠራ ዱላ - 1 ጥቅል
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ትልልቅ ጥርጣሬዎች
- ፔፐር ጥቁር
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዱቄት - 100 ግራም
- ቅቤ - 100 ግራም
- ወተት - 1 tbsp.
የመዘጋጀት ዘዴ
- ውፍረቱ ከ 2 እስከ 3 ሚ.ሜ ያህል እንዲወጣ ይደረጋል. በጋዝ ሽርሽር, ለ 30-40 ደቂቃዎች ለመዋሸት ይተውት. አትስቱ.
- ቀይ ሽንኩርት ቆርጠህ ጣለው. ነጭ ሽንኩርቱን ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቀንሱ.
- ትልቅ ቅቤ በጋ ጥቁር ውስጥ ይቅሉት. ቀይ ሽንኩርት ከቀዘቀዘ በኋላ ግልጽ እስከሚሆን ድረስ ከዚያም እስከ ወርቃ. ነጭ ሽንኩርትውን, ለቀቀለ ጣዕም ትንሽ ለማውጣት, ትንሽ ለማውጣት.
- አነስተኛውን ወተት በመጠኑ ስጡን ወተቱ እስኪወድቅ ድረስ ጨው እና ፔፐን እስኪያገኙ ይጠብቁ.
- ባቄላ የተሸከሸ ስጋ ከዶላ ጋር, ከቀይ ሽንኩርት ጋር በደንብ ይቀላቀላል. አትስጡ ወይም አይስጡ.
- ከተፈበረ ቅቤ ጋር ድርቆሽ ቅባት. መሙላቱ በመጋገሪያ ክዳኑ ላይ ተስተካክሎ ይወገዳል, ጠርዙን ከ 3-4 ሴንቲግማታት በማስወጣት ሊወርድ ይችላል.
- ጥቅልሉን በፎርማን ያዙሩት, ጠርዞቹን ይከላከሉ. ቀዳዳዎችን ለማድረግ ብዙ ቦታዎችን ወደ ማቅለጫ ትሪው ላይ አስቀምጡ. ትሪው ዱቄት በዱቄት ይንሸራሸር, ትንሽ ጥቅል ይያዙት.
- እስከ 200 ዲግሪዎች ሊሞቅ ይችላል. ምድጃው 25-30 ደቂቃ ነው.
- ጥቅሉን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, በጠፍ ዱቄት ቅባት ላይ ያስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች በጋር መስኮቶች ውስጥ ይያዙ.
- ትኩስ ይስቡ, በቡና, ሻይ አማካኝነት ቆርጦ.
ስኳርዴስ በስጋ እና ድንች
ይህ የምግብ አሰራር ከስጋ ጋር ሁለት የማይታሰብ ጠቀሜታዎች አሉት የመጀመሪያው - አመጋገብ, ሁለተኛው - ለማከናወን በጣም ቀላል.
- ዱቄ - 400 ግ
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. l.
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ድንች - 800 ግ
- የአሳማ ሥጋ ወይም የበግ ሥጋ - 700 ግ
- ጥቁር ፔፐር, ጨው
- ወተት - 1 tbsp.
የመዘጋጀት ዘዴ
- አጥንት: ወተቱን, እንቁላል, 3 ጨው. l. የአትክልት ዘይት, ጨው. ዱቄት ይጨምሩ, በጣም ያክላል. በ30-40 ደቂቃዎች ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ.
- ቀይ ሽንኩርን ሽቁጥ, በጥሩ መቁረጥ. የአሳማ ሥጋን ቆጥረው በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. በዱቄት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
- በአንድ ትልቅ ድስት ላይ, ግማሹን ሽንኩርት, ትንሽ ሂዶ, የአሳማውን መጨፍ.
- ድንችን ያስቀምጡት. ከመሳሪያው ውስጥ አንድ ሶስተኛውን ውሃ ይቅበዘበዙ. ድንቹ ለአንዳንድ ግዜ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይመክራሉ.
- ዘንዶ ማቅለጥ, ዘይት መቀባትና በፔፐር እና ሽንኩርት ላይ መሮጥ. ቀለቡን ከንፈሩን ቆንጥጠው, የተቆረጠውን ጠርዝ, ጥልሹን በክርክር ቆርጠህ ጣለው.
- የአሳማ ስኳር ድንች, እስኪቀላቀሉ ድረስ ይጨምሩ. የባዕድ አማቂዎችን በሊይ አድርገው ያስቀምጡ.
- ለስላሳ የፓይለ መጠጥ ሽፋኑን አፋጥኑ, እስኪሰሩ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ሁሉ ይጠገን.
- የአሳማ ሽፋኑን ከስጋ እና ድንች ጋር በማድረግ በትንሹ ወደታች በመዞር ሽርሽር ወደ ሽኩኮው እንዲዞር ያድርጉ.
ስኳርዴስ በስጋ እና በጎች, ፎቶ
አስፈላጊ ነገሮች
- የተክ ሰተት - 700 ግ
- መቆለፊያ - 1 ጥቅል
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ
- ቂጣውን ውሰዱ እና ለ 30 ወይም 40 ደቂቃዎች ይውጡ.
- የአሳማ ሥጋ ቆርጦ ውኃ ሳያስገባ በሳቹ መጋገር. ሁሉም ጭሱ ሲተነተን በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ማሰስ. ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት, ለ 10 ደቂቃዎች ይፍቱ. የተጠበሰ ዳቦ (ክራሪከር) ያስቀምጡ, ለ 20 ደቂቃዎች ደግሞ ስጋን. አስወግድ, አሪፍ.
- ቂጣውን መሙላት እና ማስፋፋት. ሽንኩሬትን በስጋ እና በጉሮሮው ላይ በማሸብለል, በመቁረጥ, በመጋገሪያ ትሪ ላይ አስቀምጡት. በቅቤ ቅጠል. ብዥታ ከመደረጉ በፊት ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር. በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ነው.
እንደምታየው, ስጋንን በስጋ ውስጥ ማብሰል ቀላል ነው, በተለይም በስጋ ለስላሳዎች በስጋ ውስጥ ከገዙ በሱቁ ውስጥ ይገዛሉ.