- Squids - 500 ግራም
- እንቁላል (የዓሳማውን እንቁላል ለመለየት) - 1 ፓኬት
- የተጠበሰ ዳቦ - 2 ሳላይዶች
- ወተት ወይም ውሃ - 0.5 ኩባያዎች
- ሽንኩርት - 0.5 ፓረዎች
- Breadcrumbs - - ለመብላት
- የአትክልት ዘይት - - ለመቅሰም (ለመብላት)
- ጨው, ነጭ ፔንዱ - - ለመቅመስ
1. ስኩዊቶች መታጠብ አለባቸው, ከእሱ የተወሰኑትን ያስወግዱ እና ፊልሙን ይላጩ. ለጥቂት ደቂቃዎች የሚፈስ ውሃን ፈዎት. ቀይ ሽንኩርት, ብሩሽ. በስጋ አስጨቃቂ አማካኝነት ስኩዊድ እና ሽንኩር ዝለል. 2. በሌላው ጎድጓዳ ሳህኑ የጭራቂውን ቄንጥርድ ያፈስጡ እና ወተቱን ማፍሰስ. ቂጣው በሚለቀቅበት ጊዜ, ከወተት ውስጥ ስሊጭተው ወደ ማሸጊያው ያክሉት. 3. ሇእኔ እንቁሇት እሸት የእንቁላል አስኳሊቶችን ጨምሩ, ጨው ሇመጨመር ጨው እና ነጭ ፔይን ይጨምሩ. ሙሉውን ስብስብ በደንብ ይቀላቀሉ. በቀቀሉት እንቁላል ነጭዎች ውስጥ ያፈሱና እንደገና በደንብ ይደበድቡት. 4. በተለየ የሠበር ቂጣ ክበቦች ላይ ተዘጋጁ. ትንሹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት. የእጅ እንሰሶቹ እጆችዎ አይጣሉም, እጆቻችሁንም በውሃ ውስጥ ይጥሉ. ከትንሽ ጥቃቅን ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመሥራት በሁለት ጎኖች ይሠራሉ. ከተፈለገ ቆዳዎች ሊሰበስቡ ይችላሉ. እነሱ ቀድሞውኑ ይለብሳሉ እንጂ አይጣሉም. የወርቅ ቆዳ ከመምጣቱ በፊት በሁለቱም በኩል በትንሽ የአትክልት ዘይት ላይ ይበቅሉ. ከብርድ ድስ የተሠራው እሳቱ ጠንካራ መሆን የለበትም. በቆርቆሮዎች በቆርቆሮዎች ሊጠጡ ይችላሉ.
አገልግሎቶች: 4