ለተፈጠጠ ስኩዊድ ምግብ ቅጠላ የባህር ምግብ ሁልጊዜም ጠቃሚ, ቀላል እና በጣም ጥሩ ጣዕም ነው! ዛሬ ማሬንዳ ውስጥ የስኩዊድ ምግብ ለማዘጋጀት እንሰራለን. ስኩዊድ ከፍተኛ መጠን ያለው ዝርያ አለ, አንዳንዶቹ ሊበሉ የሚችሉ እና በቀዝቃዛ መልክ የተሸጡ ናቸው - ይጸዱ እና ያጸዱ. ለመጀመር ያህል ስኩዊድ መታጠብ አለበት እና ቆዳው ከቆሰለ በኋላ ተጨማሪ ንፁህ ለማጽዳት በሚፈላ ውሃ ይቀንሱ. በምሳቹ ውስጥ ስኩዊዶች ይጠበሳሉ, ነገር ግን እንደ ሙከራ እና ሌላ የምግብ አማራጮች እንደ ተለቀቁ, ሊቀልጡ ይችላሉ (ከዚያ ስጋው ይበልጥ ተወዳጅ ይሆናል). ለምራኒው, የወይራ ዘይትን, ሎሚ, ፓሲስ እና ቺሊ ይውሰዱ (እኔም በግማሽ ጨምረው, ነገር ግን ይበልጥ በጥቂቱ ከፈለጉ የፔፐረንን መጠን ይጨምሩ).
ግብዓቶች- ስኩዊድ 500 ግ
- ላም 1.5 pcs.
- ትኩስ ቺሊ ፔን 0.5 ኮኮች.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- ጨው 2 ጫማ
- የወይራ ዘይት 80 ሚሊ
- ደረጃ 1 ምግብን ለማዘጋጀት ስኩዊድ (ቅድመ-በረዶ), ነጭ ሽንኩርት, ጣይ ፍሬ, ጣፋጭ, ሎሚ እና የወይራ ዘይት ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 ቀይ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠጥ, ጌጣጌጦችን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ስኳቹ በደንብ ይታጠባሉ እና በ 1 እስከ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች የተቆራረጡ ናቸው.
- ደረጃ 4 ሎሚዎች በጥንቃቄ ያጥቡ እና በ 1 ሳምሶን ያርቁ.
- ደረጃ 5 ማራግዳጁን ማዘጋጀት ተጣጣቂ ጣዕም, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጣዕም, 1.5 ብር ሎሚ, 50 ሚሊ ዘይት ዘይትና ጨው ይጨምሩ.
- ደረጃ 6 በበሰሉ ስኳር ውስጥ 2-3 ኩባያ ዘይት ዘይት (ኦ.ስታን) ማዘጋጀት እና ስኩዊዱን ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው.
- ደረጃ 7 ከዚያ ስኩዊዱን በተዘጋጀዉ የዉስጥ ማዉጫ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያርቁ. ሳህኑን ቀዝቅዘው ያርሙ.