- የጫማ ጉንጉን ራስ - 1 ክፍል
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል
- አረንጓዴ ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል
- በ 1 ቼክ ወይም 1 ሰቅል - 1 ፓውንድ
- ጨው, ፔሩ - 1 ፓኬት (ለመጣስ)
ተዋጽኦዎች የጎመን ኳስ በደንብ ነጭ የጫማ ጉንጉን በመጠቀም በደንብ ይዘጋጃሉ. እሷም ወፍራም እና ቀጭን ቅጠሎች ያሉት - ትክክለኛ ቅርፅ ሊወስዱ ይችላሉ. ጉጉቱን ያራግፉ, ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ያስወግዱ. ጉቶውን ይቆርጡ. በትልቅ ዳቦ, ትንሽ ጨው ውስጥ 4 ሊትር ውሃ ወደ ቡና. ቅጠሎቹ ከጭንቅላቱ ለመለየት እስኪሰሩ ድረስ ጎመንጉን ያብሱ እና ያብሱ. ቅጠሎችን በቅዝቃዜ እንወስዳለን እና ወዲያውኑ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ቅጠሎቹ 12 ሲሆኑ በወረቀት እቃዎች ላይ ያስቀምጡት, እንዲደርቅ ይፍቀዱ. የተቀረው ጉጉት ለተጨማሪ 6 ደቂቃዎች መቆየት ይኖርበታል, በአንድ ኮንዲየር ውስጥ ይጣላል, ይጣላል, ከዚያም በቢላ ይሽከረክራል እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣሉ. ሽቀላ ሽንኩርት እና ሽንኩርት, ሽፋኖችን ይቀንሱ. ጣፋጭ ጣውላውን ቆንጆ ቆርጠው ጣለው, ግማሹን ቆርጠው ጣሪያው መነሳት አለበት. እንደ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ሥጋውን ልክ ይቦርቱ. በአትክልት ዘይት ውስጥ የአትክልት ዘይት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4 ደቂቃዎች አትክሌቱ, በቆሻሻ ጣፋጭ ጨው, ጨው እና ፔይን ላይ ለመደባለቅ, በደንብ ይቀላቅሉ. ኳሶችን መሙላት የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ, ጥቂት ሩዝ ወይም ሌላ አትክልት ይጨምሩ, ለምሳሌ ዞቸችኒ, ቲማቲም, ባቄላዎች. በእያንዳንዳቸው በቀጫጭቱ ቅጠል ላይ የሚደረጉ ቅጠሎች በ v-shaped cut. የሾርባውን ቅጠል በሸፈነ የበፍታ ጨርቅ ያስቀምጡት. በመጽሔቱ መሃከል ላይ 1.5-2 ኩባያዎችን መሙላት እና መሃል ላይ ያሉትን ጠርዞች አስገቡ. የጣት ጫማውን ጫፍ ከፍ በማድረግ በጣም ማጠፍ. በቀለማው ላይ ያለው የሻጎር ቅጠል የኳስ ቅርጽ እንዲኖረው እና ጥንካሬው, መረጋጋት ያለው መሆን አለበት. የናፕላስኩን ዘርጋና ኳሱን ለማግኘት. የተቀሩትን የጌላ ኳሶችን ያድርጉ. ውሃውን ሰፊ በሆነ ዳቦ ላይ ይቅቡት. የዶላር ኳስ ትንሽ ትንሽ ዲያሜትር በጨርቆሮ ውስጥ እና በተፈላ ውሃ ውስጥ ድስት ላይ በማስቀመጥ ክዳን ላይ ይሸፍኑ. በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በቆሻሻ ክሬም ያገልግሉ.
አገልግሎቶች 6