ዓሳ በተቀባ ኩባጭ

የማብሰል ጊዜ : 35 ደቂቃ.
የመነቀል ችግር : ቀላል
አገልግሎቶች : 2
በ 1 ክፍል 456.6 ኪ.ሰ., ፕሮቲኖች - 40.1 ግ, ፍሬዎች - 14.8 ግራም, ካርቦሃይድሬት - 35.3 ግራም

ምን ፈልገዋል:

• 400 ግራም ጥቁር ዓሣ
• 2 tbsp. l. የወይራ ዘይት
• ጨው, በርበሬ

ለጭረት:

• 1 ሽንኩርት
• 3 ትናንሽ ዘሮች
• 1 መክፈቻ. የተንዠረገረው ጩም
• 1 መክፈቻ. ማር
• 3 tbsp. l. ነጭ ወይን ጠጅ

ምን ማድረግ:

1. ምንጣፉን ያዘጋጁ. ለመታጠቢያዎች, ለስላሳ ውሀን ለማለፍ, ከዚያም የበረዶ ውሃን ለማጥለቅ. ይሽጡ እና በጡጦዎች ውስጥ ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት እና ፍራፍሬ. በሻይስ ውስጥ ኮክ, ሽንኩር, ዝንጅብል እና ማር ይለጥፉ. ከወይኑ ውስጥ አስገባ. ለስላሳ, ብስለት የተሞላ ጥግ እስከሚገኝ ድረስ ለስላሳ ያመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ.

2. አሳዎቹን በሳጥኖች ውስጥ መቁረጥ. ዘይት በማቀዝቀዣው ላይ የዓሳውን, የጨው, የፔይን እና ዱቄትን በሁለት ጎኖች ያስቀምጡት, ለ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች, እስከ ነጭ ቡናማ ድረስ.

በፎጣ ቅርጫት ያገለግሉት. የተቆራረጠ ኪሊንሮ መራባት ይችላሉ.


ጆርናል "ዲቢ. የምግብ አሰራሮች ስብስብ »№ 14 2008