- ብርቱካንማ - 1 ቁራጭ
- ስኳር - 350 ግራም (150 ለስላሳ, 200 ክሬም)
- እንቁላል - 8 ጥራዞች (5 ለስላሳ, ለ 3 ክሬም)
- ውሃ - 3-4 ዘ. ማንኪያዎች
- ዱቄት ወይም ዱቄት - 50 ግራም
- መሬት ላይ የሸክላ ድብልቦች ወይም ጥቅል - 2 ሳሊጉን
- በቀለ-ቀረቡ የተቆረጠ - 2 ኩባያ (1-ለላጣ, 1-ለቀጣይ)
- አዲስ የተጣራ ቡና - 1 ብርጭቆ
- ዘይት ፍሰት. - 150 ግራም
ቆዳውን ሳያስወግድ ብርቱካናማ እናዘጋጅለን. የተቀቀለው ብርቱካንማና ቆዳው አጣቢው በትንሽ ክራር ላይ ይንጠለጠላል ወይም በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይተክላል. ለተገኘው የብርቱካን ቅልቅል ውሃ እና 1/3 ያለውን ስኳር ይጨምሩ. ከግጭት በፊት ከ25-30 ደቂቃዎች እናበስባለን. የተጣራውን ድብልቅ ከ 5 - 6 እንቁላል እና ስኳር በሾላ እንቁላል. ሾጣጣ አረንጓዴ ተለዋጭ ቀልጦ በሀይለኛ ነጭ ጥርስ ላይ. ብስኩቶች, ዱቄት, ቡናዎች እናክላቸዋለን. ሁሉም በጥንቃቄ ወደ ብርቱካን-እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩና ይቀላቅሉ. በጥሩ ሻጋታዎች አማካኝነት የተዘጋጀውን ሙከራ ይሙሉ. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ያድርጉ. ለ 25-30 ደቂቃ ኬኮች እንሰራለን. ለድርድር ሰራተኛ እና ኬክ ማጠናቀቂያ ምግብ ማብሰል ክሬም. የእንቁላል አስገራሚዎች ስኳር እና ነጭ ናቸው. አንድ ብርጭቆ አዲስ ትኩስ ቡና ጨምር. ድስቱን በሙቀት ዝቅ ያድርጉት. እስከ ድካው ድረስ ያብሱ, ይነሳሉ. ሙቀቱን ካስወገዱ በኋላ ድብልቁ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይሞቁ. የተቀላቀለ ዘይት አክል እና እስኪነፃፀር ቅልቅል. ክሬኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት አስቀምጠናል. በመሃል እና በከፍተኛ ደረጃ ከቀዝቃዛ ክሬም ኬኮች ጋር. በኒ ክንፍ ቆንጆዎች እናሳጥራለን. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች 7-8