የቾኮሌት ኬክ አስቀያሚ እና አየር የተሞላ ቸኮሌት ብስክሌት እና ሶስት ቸኮሌት ነጠብጣቦችን ያካትታል. እያንዳንዱ ሽፋን ጥቁር, ወተት ወይም ነጭ ጣፋጭ ጣዕም ማራኪ ነው. በቆሎ ላይ ለማጣስ ለማቃለል በፍጥነት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃ በማቃጠል ለስላሳ ኬክ ማዘጋጀት አለብዎት. እንዲህ ዓይነቱ ኬን 2 የአመጋገብ አማራጮች አሉት. በ 15 ደቂቃዎች የሙቀት ክፍል ውስጥ ከማቅረቡ በፊት, ከማቀዝቀዣው ላይ ተወስዶ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. እንዲህ ዓይነቱ ኬክ ወደ አይስክሬድ ኬክ ይለወጣል. ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማገልገልዎ በፊት ኬክዎን ይያዙ. ከዚያም የኬኩቱን ጣፋጭ ጣዕም ይደሰታሉ. ሁለቱም አማራጮች በጣም ጥሩ ናቸው!
ግብዓቶች- የስንዴ ዱቄት 100 ግራም
- ቢት 100 ግራም
- ቾኮሌት ጥቁር 100 ግራ
- ስኳር, ቫኒያ 20 ግራም
- ስኳር 150g
- የዶሮ እንቁላል 4 ኬኮች.
- ጨው 1 ጫማ
- ቢክንደር ዱቄት 11 ግ
- ክሬም 200 ሚሊ
- ቾኮሌት ጥቁር 150 ግ
- Butter 30 g
- ኮግነስ 15 ማት
- ጄልቲን 8 ግራም
- ወተት ቸኮሌት 150 ግ
- ክሬም 200 ሚሊ
- Butter 30 g
- ጄልቲን 8 ግራም
- ኮግነስ 15 ማት
- ቸኮሌት ነጭ 150 ግራ
- ክሬም 200 ሚሊ
- Butter 30 g
- ጄልቲን 8 ግራም
- ኮግነስ 15 ማት
- እርምጃ 1 "ሶስት ቸኮሌቶች" ኬክን ለመስራት የቸኮሌት ብስኩስ, የቅባት ሹት ክሬም, ጄልቲን, ቅቤ, ኮንጋክ, ጥቁር, ወተትና ነጭ ቸኮሌት ያስፈልገናል.
- ደረጃ 2 ብስኩትን በተዘጋጀበት ቅርፅ አስቀምጡ, ቀስቶችንም በሸፍጥ ይዝጉ. የስፖንጅ ኬክ ከ 2 እስከ 2 ኩንታል የሰንጠረዥ ስብስቦች ይፍጡ. ቢስኪን በክብ ቅርፅ ወደ ማቀዝቀዣው አስቀምጡ.
- ደረጃ 3 Gelatin በ 50 ሚሊ ሊትር ክሬም ውስጥ ይጠቡ. Gelatin ከመፍለጥዎ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ዯረጃ 4 ክሬሙን በንጹህ መጠጥ ውስጥ ያቀዘቅዙ.
- ደረጃ 5 ጥቁር ቸኮሌት በቅቤ ቅጠላቸው.
- ደረጃ 6 ጠቆር ያለው ጄልቲን ወደ ክብሱ ይጨምሩ. ግመልትን ለማጣደብ ክብደቱን ይላቁ, ነገር ግን አይቅሙ.
- ደረጃ 7 ሙቀት ወደ ክፍሉ ሙቀት. ከጅባጭ ቂጣ እና ቡና (ኮጎክ) መካከል 1/3 ይጨምሩ. ውሰድ.
- ደረጃ 8 ጥቁር ቾኮሌትን ወደ ቾኮሌት ብስኩት በያዘው ቅዝቃዜ ወደ ማቅለጫው ማቀፍ. ለ 10 ደቂቃ ቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 9 የቸኮሌት ማሞቂያዎችን ማዘጋጀት: ወተት ጣዕም ቅቤን በቅቤ ቅቤን ማቅለጥ. የጠቆረው ጄልቲን የክብደት 1/3 ያክሉ. ጊልያቲን ሙሉ በሙሉ እስከመጨረሻው እስከሚወርድ ድረስ ውስጠ-ቃላቱ ይለሰልሱ.
- ዯረጃ 10 ትንሽ ቆንጆ. አንድ ቂጫም ክሬም እና ቡናማ ይጨምሩ. ውሰድ.
- ደረጃ 11 ጥቁር ቸኮሌት ወደ ማቅለጫው ማቅለጫ ሞቃታማ ማፍሰስ. በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት.
- ደረጃ 12 ነጭ ቸኮሌት ለማዘጋጀት, ነጭ ቸኮሌት እና ቅቤ ይለቀቁ. የጠቆረው ጄልቲን የክብደት 1/3 ያክሉ. ጊልቲን እስኪበርድ ድረስ ይሞቃል, ሁልጊዜም ይነሳል.
- ደረጃ 13 ወደ ክፍሉ ሙቀት. የተረጨውን ክሬም ይቀንሱ.
- ደረጃ 14 ከነጭ ነጭ ቸኮሌት ላይ ወደ ማቅለጫው የቸኮሌት ማቅለጫ ወደ ማቅለጫው ማቅለጫ ያዙ. በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት.
- ደረጃ 15 ከማገልገልዎ በፊት ከማቅለቡ በፊት ከ 15 ደቂቃ በፊት ኬክዎን ይውሰዱ. ፎይልውን ያስወግዱ. እንዲህ ያለ ኬክ እንደ አይስ ክሬም ኬክ አይነት ተመሳሳይ ይሆናል.በካፋኑ ውስጥ እስካላገገሙ ድረስ ግን ኬክን ማቆየት አይችሉም, ነገር ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.