- ብሉካሊ - 500 ግራም
- አምፑል - 1 ፓኬት (መካከለኛ መጠን)
- ጣት - 2 ጥርስ
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ቡና - 1/3 እግር
- ወተት - 2 ኩባያ
- ብሩ (አትክልት ወይም ዶሮ) - 3 ኩባያ
- አይስ (ጠንካራ) - 250 ግራም
- ጨው - - ለመብላት
- ፒስት - - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 2-4 ቁ. ማንኪያዎች (ለበርሳ)
ካሮት እና አይብስ በትንሹ ማሽኖች ላይ. ሽንኩሩን ይግፉት, ሽንኩርትውን ይቁረጡ ወይም በጋጋን ውስጥ ያልፉ. በሳጥኑ ላይ የአትክልት ዘይት ሙቀት ካደረጉ በኋላ ለሶስት ደቂቃ ያህል ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ. ከዚያም ብሩካሊውን እና ስጋውን ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ, ለትንሽ አምጡና ለ 10 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ያበስሉ. በተለየ ማከሚያ ላይ ዱቄት በዱቄት ይለውጡ. ይህንን ድብልቅ ወደ ዋናው ሾርባ ያክሉት እና እስከሚበቅሉ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለተሻለ ድፍጥነት, ትንሽ ውስጠኛ ውሃ ማራባት ይችላሉ. ሾርባው እንዲቀላቀል አይፍቀዱ. ሾርባውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, የተጣራ አይብ በመጨመር ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይንቃ. ሾርባውን ወደ ማቀጣጠሚያ ይለውጡት እና ይሽጡ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 2-3