- ዱቄት ለፓይ - 2 ፓውንድ
- ዳክዬ እግሮች - 3 ጥራዞች
- የአትክልት ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- አምፖል - 1/2 ፓራዎች (በክፍሉ ውስጥ የተቀመጠ)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ (ወደ ውስጥ)
- ብርቱካንማ - 1/2 ፓራዎች (ማጣሪያ)
- የዶሮ ኩበት - 3 ኛ ደረጃ. ማንኪያዎች
- ሶስት ጊዜ - 1 ኛ. ድፍን
- የደረሰው ቲም - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- እንጉዳይ - 450 ግራም
- ቅቤ - 1 ኛ. ድፍን
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
- ስኳር - 2 ሳሊጉኖች
- አምፖል - 1/2 ፓራዎች (በክፍሉ ውስጥ የተቀመጠ)
- አተር - 1 ብርጭቆ (አረቅ)
- በቆሎ - 1/2 ስኒ (አረቅ)
- ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 60 ሚሊሊት
- የዶሮ ኩፍ - 60 ሚሊሊት
- የጡጦ ቀለበቶች - 3 ቁርጥራጮች (ወደ ኪበሎች የተቀነጠበ)
- ቅቤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
1. ድስቱን ዳቦ ጋር ቅቤ እና ቅቤ ይቀቡ. 1 ኬክን ከታች አስቀምጥ. 2. ወቅታዊ የዱቄት ዱቄት በአፈር ፔሩ. 3. የኃይል ማብሰያውን በብርቱ እሳት ላይ ያስቀምጡ. የአትክልት ዘይቱን አፍስሱ. የዱካ እግሮችን (ቆዳውን) አስቀምጡ. በሁለቱም በኩል ቡናማ ጥቁር እስከሚሆን ድረስ ቅጠላቸው. 4. ሙቀቱን ይቀንሱ. የተከተለውን ሽንኩርት አክል, ለ 1-2 ደቂቃዎች ምግቦችን አዘጋጅ. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. 5. ብርቱካን ፔል, የዶሮ ገንፎ, ሶስት ሶስት, ስሚም እና ጨው ይጨምሩ. 6. ክዳኑን እና ስኳይን ለ 35-40 ደቂቃዎች ዝጋ. 7. የእንፋሎት እጥረትን ለማጓጓዝ. ዳክዬ ጫማ ያድርጉትና ስጋውን ከአጥንቶቹ ይለያሉ. ብርቱካን ፍሬውን ያስወግዱ. 8. ቅቤን በኩሬ ማቅለጥ. የወይራ ዘይትና ስኳር ጨምር. ብዙ ጊዜ ከወርቅ እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስኳኑን አስቀምጠው. 9. የተሰነጠውን ሽንኩርት አክል. እስከ ጥቂቱ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. እንጉዳዮችን እና ጨው ጨምር. ለ 5 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. 10. ወይኑን እና የዶሮ ገንፎውን አፍስሱ. ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አብዛኛው የፈሳሽ ፈሳሽ ማለቅ አለበት. 11. በቆሎና አተርን መጨመር. ምግብ ለማብሰል ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀጥሉ. 12. የዱካውን ስጋ እና ትንሽ ወፍራም ቅባት ከግሪድ ማብሰያ ጨምሩ. ለመብላት ጨውና ርበጥ. 13. ዳቦውን በቡች አድርጓቸው. ኬክን በምግብ ማቅለጫ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በ 2 ኛ ኬክ የጀርባውን ጫፍ ይሸፍኑት. በእንፋሎት ለመውጣት በመስቀል ቅርጽ የተሰራውን ማጋገጫ ይያዙ. 14. ለ 10-15 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይክላል. ወዲያውኑ አገልግሉ.
አገልግሎቶች: 4