ከዓሳዎች ጋር ያሉ ኬሚካዎች ከስጋ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር እንመካለን, ግን ከሌሎች ቀለላዎች ጋር ጣፋጭ አይሆኑም. ኬሚከሮችን ለማብሰል የሚያስቡትን ዓሳና ቀይ ሽንኩርት (ቀይ ሽርሽር እና አረንጓዴ) በመጥቀስ ማራዘም. ጣፋጭ ምግቦች የሚቀረቡት መከለያው በጣም ትንሽ (1 ሚሊ ሜትር ያህል ወፍራም ከሆነ) ብቻ ነው. በአብዛኛው ዘይት ውስጥ የሚጣቀሙትን ቅባቶች እና በቅድመ-መልካሚው እራት ይቅዱት.
ግብዓቶች- ስንዴ አቮር 500 ግ
- ጨው 15 ግ
- የቱል አበቦች ጥራጥሬ ዘይት 40 ሚሊ ሊትር
- ወተት 250 ሚሊ
- እንጉዳይ ዶሮ 3 ኮር.
- Pepper blackface 1 pinch
- የስንዴ ዱቄት 3 tbsp. l.
- ጨው 15 ግ
- ማዮኔዜ 2 tbsp. l.
- ውሃ 3 tbsp. l.
- የሱፍ አበቦች ጥፍጥቅ ነጭ ዘይት 5 tbsp. l.
- የአረንጓዴ ሽንቶች 40 ግራም
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ፓኮክ 700 ግራ
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱል አበባ ዘይት 500 ሚሊ ሊትር
- ዯረጃ 1 ሇጥቄዎች ስጋውን ሇማዴረግ ከላሊው ዯረጃ ውስጥ ስኳር ዱቄት, የእንቁስ አከርካሪዎችን (3 ቼኮች), ወተት, የአትክልት ዘይትና ጨው መውሰድ አሇብዎት .
- ዯረጃ 2 በሳጥኑ ውስጥ የእንቁላል ዯኖችን, ወተትን, የአትክልት ዘይትንና ጨዎችን ጨምሩ.
- ደረጃ 3 የጅምላውን ጥራጥረው በመጨመር ፈሳሹን በጨርቁ ውስጥ ይለውጡት.
- ደረጃ 4 ሾርባውን አጣጥፋ, ነገር ግን በጣም ወፍራም ወለላ አይጣፍጥ, በተጣራ ጨርቅ ይሸፍኑት እና በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል ይቆዩ.
- ዯረጃ 5 ቀዲዲውን ሇመሙሊት; ትኩስ አስቀዴማ ዓሳዎችን (ጣዕም ወይም ቀዝቃዜ), ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ማዮኔዜ, ዱቄት, ትንሽ ውሃ, ጥቁር ፔይን እና ጨው ይውሰዱ.
- ደረጃ 6 ዓሣውን ውስጡን ያርቁበት, በደንብ ይታጠቡ, ይደርቁ እና ይቁረጡ.
- ደረጃ 7 የጨው ጥፍጥ በትንሹ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 8 ስጋውን በቅድሚያ የተከተፈ የአትክልት ዘይትና በዶሮ ቀለም እስኪቀላቀለ ድረስ የዓሳውን አሳ.
- ደረጃ 9 አሳዎቹን ቀስ ብለው ይዝጉትና ከዚያም አጥንቶችን ያስወግዱ በትንሽ ሳንቲሞች ውስጥ ይንፏፏጡ.
- ዯረጃ 10 እምቦቶችን ቆርቁጣ, ግማሹን ቆርጠው, በመቀጠሌም እያንዲንደ ግማሽ ቀሇበቶች ጋር ቀሇጡ.
- ደረጃ 11 ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቆያል.
- ደረጃ 12 አረንጓዴ ሽንኩርትን በቧንቧ ውስጥ ያጠቡ, ደረቅ እና ቀጭን ቀለበቶችን ይቀንሱ.
- ደረጃ 13 አረንጓዴውን ወደ ሙጣኑ ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ደረጃ 14 ቀይ ሽንኩርት አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ አብራችሁ እጠቡ.
- ደረጃ 15 ዓሦቹን ወደ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ.
- ደረጃ 16 ለመጠጥ, ለስላሳ, ለጨው ጣዕም ለማቅረብ, ለስላሳ ውሀ ለማውጣት እና ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ሙቀት ይጨምሩ.
- ደረጃ 17 በጨርቆች ላይ በመለስ ጥቂት ጊዜውን ይሙሉ.
- ደረጃ 18 ቅልቅልዎን ሙሉ ለሙሉ ያድርጉ.
- ደረጃ 19 Cheburek ማዘጋጀት. ለስላሳ ሰሃን በሎኖው (40 ግራም) ስፋት እና በ 1 ሚ.ሜ ያልበለጠ እና ከ17-20 ሳ.ሜትር ዲያሜትር ውስጥ ስስላጣ ስኒዎችን ይቀይራል.
- ደረጃ 20 ከያንዳንዱ ቡና ከግማሽ በላይ, 1 tbsp ያስቀምጡ. l. ሌላኛውን ግማሽ ሙላውን ይሙሉ, ይሸፍኑ, ጠርዞቹን በጥንቃቄ ይጠርጉ.
- ደረጃ 21 በመጋገሪያ የሚሠራውን ቅርጫት ክሬይስክን ይደረጋል.
- ደረጃ 22 ጥራጥሬዎችን ጥልቀት ባለው ሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ምግቦች (በተቀነሰ የተጨመረበት) የአትክልት ዘይት ውስጥ ይንሸራሸሩ. ተጠናቀቀ Chebureki ትንሽ ድምፅ አሰማ. ሹካው አይፈጨም ሲል ሹካውን አይስቱ!