ስለ ካፕ ስዕላዊ እውነቶች እንደ ተለቀቀ ባርፒ ከዓሣ አስጋሪዎችና ከተራ ሰዎች መካከል በጣም ተወዳጅ ዓሣ ነው. የባሕር ውስጥ የአገሬው ተወላጅ እንደ ቻይና ይቆጠራል, ከጥንት ጀምሮም ይባላል, እና የቻይናው ንጉሶች የካርፒን ውብ ተወዳጅነትን ይወዳሉ. ከዚያም ጠመዝማዛው በእስያ ውስጥ ተከፋፍሎ ወደ አውሮፓ ተጓዘ. በግሪክ "ካርፕ" የሚለው ቃል በግሪክ "ፍሬ", "መከር" ማለት ነው. ይህ ዓሣ የቬነስ አምላክ ለሆነው አምላክ የተቀደሰ ሲሆን የመራባት ተምሳሌት ተደርጎ ይቆጠር ነበር. የማወቅ ጉጉት - የዓሳ የመጠባበቂያ ዕድሜ ከበርካታ አስር አመታት ጀምሮ እስከ ብዙ ምዕተ ዓመታት ድረስ ሊቆይ ይችላል. ስለዚህ የዓናሙ ዕድሜ 226 ዓመት ስለነበረ ሃናኮ የተባለ አንድ የባሕር ጠጠር ከብዙ ባለቤቶች ጋር ኖሯል.
ግብዓቶች- ካፕ 1000 ግ
- ቀይ ሽንቶች 3 ኪ.
- ክሬም 500 ሚሊ
- ጨው 2 ጨክን
- Pepper blackface 2 pinch
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልፈር ዘይት 50 ml
- ደረጃ 1 ዋና ዋና እቃዎች-ካፕፒ, ሽንኩርት, የሱፍ አበባ ዘይት, ክሬም.
- ቅደም ተከተል ደረጃ 2 ካርፕ ከደረጃዎች ይጸዳል. ሶሚኒ እና ፔጃ.
- ዯረጃ 3 ቀዩን ቀይ ቀሇበቶች ወዯ ቀዲዲዎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 ከዓሳ አፍ ውስጥ የሚገኘውን ቀይ ሽንኩርት ይሙሉት.
- ዯረጃ 5 ስጋውን በሾፌራ ዘይት በቆሇለ ቅባት (ቅባት), በኩላሊ ዘይት ቀዲሚው ቅባት, እና ዓሣውን በኩሬ አፇሰሩት.
- ደረጃ 6 ከዚያም በ 180 ° ሴንቲሜትር ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.