- ትኩስ ወተት - 1 ¼ ቅርጫት
- ዳቦ ዱቄት ወይም ዱቄት ዱቄት - 4 ኩባያ
- ትልቅ እንቁላል - 1 ክፍል
- የተሻሻለ ቅቤ - 6 ት. ማንኪያዎች
- ስኳር - 3 እቃዎች. ማንኪያዎች
- gluten - 1 ኛ. ማንኪያ (አማራጭ)
- የሚቀለሙ የድንች ጥፍሮች - 3 st. ማንኪያዎች
- ጨው - 2 ሳሊጉን
- - ውስጥ 2 የሻይ ማንቃያዎች
- buttermilk - 1/2 ኩባያ
1. በአጠቃላይ ቅባት ላይ ቅቤልልስ (አተርን), ሁሉንም ቅመሞችን መጨመር. በትላልቅ የእንጨት ማጠራቀሚያ ወይም በእጆች አማካኝነት ስቡን ያቀላቅሉ. ቀለል ያለ ብስባሽ ስጋን እና ለስላሳ ሽክርክሪት እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ይቀልሉት. ቂጣውን በተሸፈነ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ይክፈቱ, በኩሽ ማጠቢያው ላይ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስከ ሁለት ሰዓታት ድረስ ሊጥ እስከሚመጡት እስኪጨመሩ ድረስ በሞቃት አየር የተሞላ ቦታ ይነሳሉ. 2. በፍጥነት ሙቀቱን 27x32 ሴ.ሜ ወይም ሙጫውን በብራዚል ወረቀት (ወይም በሲሊኮን ማጣጣጠል) ማጽዳት. ያስቀምጡ. ቂጣውን በ 3 የተለያዩ ቅርጾች ይከፋፍሉ እና መዝገቦችን ይዘጋጁ. እያንዳንዱን ሎጥ ለመደበኛ ቡን መጠጥ ወይም 4 እኩል ክፍሎችን በአንድ እኩል ክፍሎችን በ 5 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ. 3. በመሊው ርዝመቱ ሊይ በእያንዲንደ የሾፌ እርከቻ መካከሌ ጠፊ የሆነ እጅን አዴርጉ. 4. በሾለመዶው ላይ ያለውን ቂጣ ይዝጉ እና ቀስ በቀሱ ጫፉን ይላጩት. 5. እያንዳንዱን ምዝግብ 15 ሴንቲ ሜትር ርዝመት በጥንቃቄ ይንሸራሸሩ. 6. ከ 2.5 ሳ.ሜ ርቀት በተዘጋጀ ማበጠሪያ ማቅለጫ ላይ ማስመሰያውን ያስቀምጡ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሞቃት, የተበታተነ ቦታ እንዲነሳ ያድርጉ. 7. የእሳት ምድጃውን በ 190 ዲግሪ መክፈት. የቤሚልካሉ ስኒዎችን ያፈስሱ. 8. ለ 18-22 ደቂቃዎች ቡቃያ, ወይንም ወርቃማ ቡኒ. ከመቆረጡ በፊት ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች መታጠብ ይተው. ከእያንዳንዱ ቡንች ማእዘኑ አጠገብ እስከታች ድረስ ቀዶውን ይስሩ. ጥንቃቄዎን በጣቶችዎ ይክፈቱ እና የጉዝጉሩን ውስጠኛ ውስጥ ያስቀምጡት.
15-17