የሽንኩርት ሾርባ ከየት መጣ?
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የተዳከመውን ፍጡር ከመልሶቹ ቁሳቁሶች, ቫይታሚኖች እና ማይክሮሚልች ጋር ሙሉ በሙሉ ያጣራዋል. በአንድ ስሪት መሠረት ይህ ሾርባ በታዋቂው ሉዊስ XV ፈጠረ: አዳዲስ ምግቦችን ካላገኘ በኋላ አደገኛ የሆኑትን ሽንኩርት ለመብላት ወሰነ እና ከዛም ጣፋጭ ምግቦችን ጣፋጭ በሆነ የአልኮል መጠጥ አፍስሷል. ከእንደዚህ ዓይነቶቹ ምርጥ ምግቦች በተጨማሪ ለትዳር ጓደኛዎ ዘግናኝ ስሜት የሚፈጥር ድንቅ አፍሮፊዲያክ ነው. በተጨማሪ, በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ, የሽንኩርት ሾርባ የአስፈላጊው ንጥረ ነገር አካል ነው. ነገር ግን ከእውነት እውነታ በመራቅ ቀጥለን በቀጥታ ወደ ቅፅሎች ዝርዝር እና ከዚያም ወደ ዝግጅቱ እንቀጥል.
አስፈላጊ ምክኒያቶች ለሽንኩርት ሾርባ
- ትንሽ የጉጉር ጭንቅላት (ከ 500 እስከ 700 ግራም);
- መካከለኛ አምፖሎች - 6 ቼኮች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር (ጣፋጭ) - 2 ሳ.
- የአትክልት ወይም የስጋ ብስኩር;
- ቂጣ
- ጨው
በአግባቡ እና በፍጥነት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቆረጥ, ቀጭን እና ቀይ ሽንኩርት መቀንጠፍ ያስፈልገዋል. ሼሪም መቆረጥ ያስፈልገዋል. ቀይ ሽንኩር እስኪያገኙ ድረስ ቀይ ሽንኩርት ይመታል. ቀሪዎቹ አትክልቶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጓሩ እና ትንሽ እሳት ይጭዱ. ትንሽ በጥሩ ሁኔታ እንዲቃጠሉ ወደ መቅላት መምጣት ያስፈልጋቸዋል. ከዛም የኩላሊት ቅቤ እና ስኳር ኮብል ይጨምሩ. በአትክልቶች ላይ ሽንኩርት እና ለአሥር ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. ተጠናቋል!
የሽንኩርት ሾርባ ለሁለተኛው
የምግብ አሰራር ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ከተፈለገው ጋር በጣም ብዙ አይደለም. በተጨማሪም, ይህ የመጀመሪያ ምግብ ፍጹም በተጣመረ መደመር ይሆናል. ግን ከዚህ በታች ስለዚህ ጉዳይ.
ለማብሰሶች የሚሆኑ ነገሮች
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ,
- ቢት - 30 ግራ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.
- ሽንኩርት - 2 ሽንኩርት;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 250 ሚሊ ሊት;
- ስጋ ወይም የአትክልት አመጋገብ
- ጨው, ስኳር
የማብሰያ ሂደቱ
በመጀመሪያ ቅቤን በሳጥን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ሽንኩርት ወርቅ እስከሚጨምር ድረስ ቅጠል ይደረጋል. ከዚያ, በአንድ ሊትር ውሃ ለመብላትና ለአሥር ደቂቃ ጣሪያውን ይሸፍኑት. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ ቅቤ ላይ ቅቤ እና ውስጡን ወደ ቅቤ አሽጉተው ገንፎውን ቅቤ ላይ ጨምሩበት. ውህዱ ቅጠሉን ከደረሰ በኋላ ነጭ ወይን ጠጅና የወይራ ዘይትን ፈሰሱ ከዚያም እንደገና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. በመጨረሻም, የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
የሽንኩርት ሾርባን ምን መዝረፍ እችላለሁ?
ለዚህ ፋሽን ፍጹምነት እና ማሻሻል እንዲቻል, ለስላሳ ፓስታ ከፈረንሳይ ከመጋገጫ ወረቀት ጋር ለማጣራት ለመጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ቅቤን በቅቤ ውስጥ ሰብሉት. ቂጣው ቡናማ ወደ ቡናማ ቀለም ከተሸጋገረ በኋላ, ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ. ከደረቁት የፓስታ ቅባት ዝግጅት, የተጠበሰ ቅቤ, ማዮኔዝ እና ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል. ኦቾሎኒው በጥሩ እርጥበታማ ቡቃያ ላይ ይንገራት, ከዚያም በጀርባው ውስጥ ያርገበገበና ከሳምሳዎች ሊወጣ ይችላል.
ይህ ሽንኩርት ሾርባው ለእርስዎ ደስ የሚያሰኝ ግኝት እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን, እና ከቤተሰብዎ ጋር ብቻ ሳይሆን ከጓደኛዎች ጋር ሞቅ ያለ ምቹ እራት ያቀርባሉ. መልካም ምኞት!