አረንጓዴ ሩዝ በአረንጓዴ አተርና በአረንጓዴ ሽንኩርት እንዲሁም በጣም ብዙ ቅመማ ቅመሞች - ከየትኛዎቹ ምርቶች አዲስ ነገር መሞከር ሲፈልጉ በጣም ደስ የሚል ልብስ ነው! በዚህ የምግብ አዘገጃጀት, ትኩስ የቀዘቀዘ አተርን, የታሸጉትን ሳይሆን, የኩባንው ወርቃማ ቀለም የሚጠቀሙበት በቲማቲም ነው.
ግብዓቶች- የጡጦ መጠጥ 350 ግራም
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- የወይራ ዘይት 75 ሚሊ
- Butter 30 g
- Chernushka (nigella) 0.25 ግራም
- ኮሊንደር 0.5 ስቴፕስ ይጨመር.
- ግሪን ሾው 0.5 ፐርሰንት
- ቱርሜሪ 1.5 ሻምፕ.
- አሮጌ አተር 350 ግራም
- Pepper blackface 2 pinch
- ደረጃ 1 በወፍራም አተር ወርቃማውን ሩዝ ለማዘጋጀት ለስላሳ ሩዝ ወይንም አረንጓዴ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት, ክሬም እና የወይራ ዘይት, ሙሌም, ቆርጋን, ኒጂላ (ጎመን), ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔሬን እንፈልጋለን.
- ደረጃ 2 በወፍራሙ ድስት ላይ የወይራ ዘይት ይውሰዱ እና ትንሽ ክሬም ይጣሉ.
- ዯረጃ 3 አተር ሇተበጠበጠ አሌፍ አሌከርስም.
- ደረጃ 4 በአማካይ ከ 10 ደቂቃዎች በላይ አኩሪቱን በቡና ቅልቅል, ከዚያም ከንፋስ ሙቀቱ ጋር. አረንጓዴ ሽንኩርቱን አፍጥሩት, ወደ አተር ይጨምሩ.
- ዯረጃ 5 በተጨማሪ ሙሌም, ቂጣር, ኒጂሌ, ጨው እና በአከባቢ አረንጓዴ ጥቁር ፔሊ ይጨምሩ.
- ዯረጃ 6 ማበሊቀሽ (ማበሌ) እና ሇረጅም ጊዛ በብርዴት ስር በተንሰራፋበት ጊዛ ውስጥ ሇ 10 ዯቂቃን በሊይ ማቀሌን ይቀጥሌ. አስፈላጊ ከሆነ የወይራ ዘይትን ወይም ቅቤን ይጨምሩ.
- ደረጃ 7 በተቀላቀለ ውኃ ውስጥ ለብቻው ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል. እንክትሉት እና ለስላሳ አተር እንሰፋለን.
- ደረጃ 8 ሩንና አተርን ቅልቅል, የተቀማጭ ሾርባ (ኮምጣጣ ቅጠል) እና በቀዝቃዛ ሙቀቶች ለ 5 ደቂቃዎች በየቀኑ በማቀማጠልና በየቀኑ በማንሳት ይቀንሱ. ሽፋኑን በሞላ ይሸፍኑ, ከሙቀቱ ያውጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያወርድ ያድርጉት. ለሩጫ ያህል ሩናን ከአተርዎች ጋር እናገለግላለን. ይህ ሩዝ ሁለቱም ሞቃትና ቅዝቃዜ ናቸው.