የቲማቲም ጣላጫ ትኩስ, ጭጋግ እና ርካሽ ቲማቲም መኖሩን በማየታችን በጣም ደስተኞች ነን, ከእነሱ ጋር አንድ አዲስ ነገር ለመስራት እምብዛም አንገኝም, ከረሃምና ከሌሎች አትክሌቶች ጋር ለረጅም ዘመን ከሚታወቀው የስጋ ጣዕም ይደሰታል. ነገር ግን አንድ ትንሽ ቀለም ብቻ አክል, እና የተለመደው ቲማቲም ሰላጣ እርስዎን በጭንቀት እና በአዳዲስ በተለያየ መልኩ ሊፈጥሩ የሚችሉትን አዲስ ጣዕም ማግኘትን ያስገኝዎታል. ለምሳሌ ያህል, ብዙ ሰዎች ቀደም ሲል የጡንቻ, የጡባዊ ቅቤ ወይም የፌታ አይብስ የተከተለ የቲማቲም ሰላጣ አግኝተዋል. አሁን በቅመማ ቅመማ እንይ. ዛሬ ስኳር እና ቀመር ይደረጋል, ይህም ቀለል ያለ ሰላጣና ጣዕም ያለው ጣዕም ይጨምረዋል. በነገራችን ላይ, በዚህ አፈፃፀም ውስጥ የቲማቲም ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ነው, ከጠቅላላው ከግ አስቀያሚ የቲማቲም ጭማሬም እንኳን, ምንም ዓይነት ፍርጥም የለም. እንዲሁም ሁሉም እንደ ዋናዎቹ ቅመሞች በተጨማሪ እንደ እርጎ, የሎሚ ጭማቂ እና የቅመማ ቅመም የመሳሰሉ ጣዕም የመሰሉ "ማቅለፊያዎች" ይገኛሉ. ለኦሎኒ እና ለሌሎች ሰላጣ አድናቂዎች ይህ በጣም ጥሩ ማራኪ ምርጫ አይሆንም, ለወደፊቱ በተፈጥሮው ጣዕም እና ቅዝቃዜ ለሚያደንቁ ሰዎች ምናልባት ለወደፊቱ ጥሩ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች- ቲማቲም 5 ቼኮች.
- አረንጓዴ ሽንኩርት 0.25 ብረት
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- Zira (Cumin) መሬት 1 tsp.
- Curry 1 tsp.
- የወይራ ዘይት 3 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- የሎሚ ጭማቂ 1 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ለጨዋማ ዝግጅቶች በበሰለ ሥጋ, በትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በቆሰል, እንዲሁም እንደ ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና የወይራ ዘይትን የመሳሰሉ ሙዝ ቲማቲም መውሰድ ጥሩ ነው.
- ደረጃ 2 ቲማቲሞችን ያርሙ, ዘሮችን ያስወግዱ እና ሥጋዎን ብቻ ይቆርጡ.
- ደረጃ 3 ቀይ ሽንኩርት እና ፓሳይን ታጠብ, የተረጨ እና በምርምር የተከተፈ ነው.
- ደረጃ 4 ነዳጅን ነዳጅ ማዘጋጀት, 1 ስፒ.ን ማገናኘት. መሬት ዜርኔኒያ, 1 ስፒ. ስኳር, 3 tbsp. l. የወይራ ዘይት, 1 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ እና በሾሊቱ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምራሉ.
- ደረጃ 5 ቲማቲሞችን, ፍራፍሬዎችን እና አለባበስዎን ያገናኙ.
- ደረጃ 6 ቀስ ብሎ ሰላጣውን በመቀላቀል ለመብላት ጨው ጨምር.