በምድጃ ውስጥ ከቦካን ጋር ያዘጋጃል. የተጠበሰ ሥጋ እራሱ "ሥርዓታዊ" ምግብ ነው. በጠረጴዛ ላይ ትልቅ ቦታ ሊሰጠው ይገባል, ስለዚህ በጊዜ እና በመሳሰሉት መያዣዎች ውስጥ መድረስ አለበት. አንድ እቃ ለመቦርቦር ብዙውን ጊዜ የዶሮ ሥጋ, የበሬ, የበግ ሥጋ ይያዙ. ይሄ ከፍተኛ ጥራት ያለው, ምርጥ ቆዳ, ጣፋጭ ወይንም ስኳፕላ መሆን ነው. "ፖም" የሚባለውን የሸሸ ስጋ ጠፍተናል. ስጋዉን ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን - ከመጋገሪያ በፊት መጋገር አለበት. እንደ ማራናዳ, ሙጣጤን, ቅመማ ቅመሞችን እና ትንሽ ውሃን እንጠቀም ነበር. እናም ስጋው በተለይም ጭማቂው እንዲቀየር - ወደቦታው እጨመረላቸው ነበር.
ግብዓቶች- የበሬ ሥጋ 1000 ጂ
- ባኮን 300 ግ
- ፍራሽ 5 ስፒም.
- ነጭ ሽንኩርት 5 ተክሎች
- ኃይለኛ ደረቅ 1 ሳርፍ.
- ፔፕሪካን ጣፋጭ አፈር 1 ጨው.
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- የ hops-suneli 1 ጨው.
- ጨው 1 ጨው.
- ደረጃ 1 አንድ ስጋ, ቡና, mustመና, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠል.
- ደረጃ 2 ስጋን ከማቆየትዎ በፊት - በነጭ ሽንኩርት ቆሻሻ ይያዙ. ይህንን ለማድረግ, የጡቱትን ነጭ ሽንኩርት በዱላዎች እንቆርጣለን, ቀዳዳዎችን በቢላ ሠርተው በጡቱ ውስጥ ይንከባለላሉ.
- ዯረጃ 3 ከዚያም ሰሃን በዯንብ ዯግሞ በዯንብ ዯግሞ በዯንብ ዯረጃ እንሰፋሇን.
- ደረጃ 4 ለመብላት ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ.
- ዯረጃ 5 ስጋውን በሊይ ጣዕም ውስጥ አስቀመጧቸው እና ትንሽ ውሃ አፇጠጡ. ማራንዳ ዝግጁ ነው. ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት.
- ዯረጃ 6 አሁን የሊኩን ማዔከሊት አዘጋጁ. ቀጫጭንና ረጅም ቁርጥራጮችን መቆረጥ አለበት. ቀለሙን እና ረዘም ያለ ይሻሻላሉ.
- ደረጃ 7 ቦኮን በጥቁር ፔፐር, ፓፕረሪ እና ጨው በሰብል ማራባት. ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን.
- ደረጃ 8 ከድፋይ ቅርጽ ጋር (ከላይ አንጸባራቂ ወደሆነ ውጫዊ ክፍል) መጋገሪያ (ዳይመርድ) በፊት. የተሸፈነ ስጋ እና ቡና ውስጥ እንለብሳለን.
- ደረጃ 9 Bacon በዛው ረድፍ ላይ የተሸፈነ ጥቃቅን ስጋን ይሸፍናል.
- ዯረጃ 10 ስጋውን በፎሊዩ ሊይ ይሸፍኑት እና ሇ 1 ሰአት በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ኮምፕዩተር) ውስጥ ይሌካካቱት. ከዚያም ወርቃማ ቡኒያን እስኪቀላቀሉ ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር.