- መካከለኛ አትክልት - 1 እንክብል (ወደ 330 ግራም) በ 1/2-ኢንች ኪዩስ ተቆርጧል)
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (እና ከመብላት ጋር የተቀቀሉ)
- ጨው - 1/4 ስኒ
- ጥቁር ፔፐር - ለመቅመስ
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 ሳላማ ማንኪያ
- ፌኤታ አይብ - 1/4 ብርጭቆ
- ላባ አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥራዝ
- ባጁ - 8 ጫፎች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ (ትንሽ)
1. በ 1 ሴንቲ ሜትር መጠን ያለውን የሳርኩን ቅጠል በክር ይቁሙ እና የ Feta አይብ በኩብስ ይቁረጡ. ቀይና ግማሽ ነጭ ሽንኩርት ቆርጠህ ጣለው. አረንጓዴ ሽንኩርትውን ይምቱ. 2. ሙቀቱን እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ይክፈቱ. ማቅለቢያውን ዘይት በፍጥነት ዘይት. በቅጠሎቹ ላይ የሽቱ ተክሎች እስከሚሰሩበት ጊዜ አንድ አረንጓዴ, 2 ኩባያ የወይራ ዘይት, ጨው እና ብዙ ጥቁር ፔንዱ በጋራ መካከለኛ ይሁኑ. በተዘጋጀው የመጋገሪያ ሣጥኑ ላይ የሳር ፍሬዎቹን አዘጋጅና ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ቡና ይለውጡ. 3. ቀዝቃዛ ሰላጣ ማድረግ ከፈለጉ, የቡና ተክላትን ማቀዝቀዝ እና ከቀይ ቀይ የወይን ጠጅ, ፍ ፋታ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ማጣመር. ሞቃታማ ሰላጣ ማዘጋጀት ከፈለጉ, ወዲያውኑ የሳርኩሬን ኩባያ በሆምጣጤ, በፋይ አይብና ሽንኩርት ይቀላቅሉ. 4. ወርቁን ከ 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና ከወይራ ዘይት ጋር ስረዝር. ዳቦውን በብርድ ወይም ምድጃ ውስጥ ይቅሉት, በሸክላ ጉንጉራ ላይ ይክሉት. 5. ከጣሪያው የጨው አተርን ሰላጣ አስቀምጡ እና ወዲያውኑ ይግቡ.
አገልግሎቶች: 8