መጽሐፉ ሁሉ ግሪንላንድ ውስጥ ምርምር ተጀመረ. በዚያ የሚኖሩ ኤስኪሞቶች በደም ውስጥ አነስተኛ የኮሌስትሮል መጠን አላቸው. በ A ልራስክሌሮሲሮሲስ, በልብ (ኢንቦርዴሽን) ኢንፌክሽን, ከፍተኛ የደም ግፊት - ከልክ በላይ ኮሌስትሮል ጋር የተያያዘ በሽታ ነው. ተመራማሪዎቹ ያልተሳሳተ ድምዳሜ ላይ ደርሰዋል. እስክሜዎች በየቀኑ 16 ግራም የዓሳ ዘይት ስለሚመገቡ በልብና በደም ሥሮች ላይ አዎንታዊ ተፅዕኖ መኖር አለበት ማለት ነው.
ዛሬ በዓለም ዙሪያ የልብ ሐኪሞች እንዳመለከቱት በዓሳ ዘይት ውስጥ የሚገኙት ኦሜጋ-3 የደም ቅባት ከደም ሥሮች መካከል 30 በመቶ የሚሆኑትን ሞት ያስከትላል. ይህ በጣም ጠቃሚ ውጤት ነው. ስለዚህ በቤተሰብዎ ውስጥ እንደዚህ አይነት በሽታዎች ቢከሰቱ, የዓሳ ዘይት በብዛት መውሰድዎን ያረጋግጡ. ደግሞም ይህ ልባችን እንዲጠናከር ያደርጋል! ስለዚህ, ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶችን የያዙትን ምግቦች አዘውትሮ መመገብ አስፈላጊ ነው.
ለአንጎል ምግብ.
በሕክምናው ውስጥ በጣም የተራቀቁ ሀሳቦች ሁሉ በላብራቶሪ አይጥ ውስጥ መሞከር ምንም ምስጢር አይደለም. በሙከራ እርባታው ውስጥ ኦሜጋ -3 አሲዶች ከተወገዱ, ሶስት ሳምንታት በኋላ አዲስ ችግሮችን ለመፍታት አልቻሉም. ከዚህም በተጨማሪ አስጨናቂ ሁኔታዎች ውስጥ ተውጠው ነበር. በሰዎች ላይ ተመሳሳይ ነገር ይከሰታል. ይህም በእስራኤል ተመራማሪዎች ውስጥ ተረጋግጧል. ከዓሳ ዘይት ጋር በመድሀኒት የሚደረገው ሕክምና ውጤታማነት እንደሚከተለው ተመርቋል. በአለፉት ንጥረነገሮች ላይ ያለው ተፅዕኖ ይወደናል - የተለመደው የወይራ ዘይት (ኦሜጋ 3 ያልሆነ) - እንዲሁም የኦስቲን ዘይት (ኦሜጋ 3) ውስጥ ይጠቀሳሉ. ለሦስት ሳምንታት, የዓሳ ዘይቱን የሚጠጡ የተጨነቁ ታካሚዎች ከግማሽ በላይ የሚሆኑት ድባቱን ሙሉ በሙሉ ያስወገዱት ወይም ምልክቶቹ ቁጥር በእጅጉ ቀንሷል. ተጨማሪ ጥናቶች እንዳረጋገጡት የስሜት ቀውስ ያለባቸው ሰዎች እና ከባድ የመንፈስ ጭንቀት ያለባቸው ሰዎች የዲ ኤን-ኤ (Omega-3) ተወካዮች በደም ውስጥ አሉ. በአሁኑ ጊዜ ተመራማሪዎች በጥሩ ዓሣ ውስጥ የመንፈስ ጭንቀት, የሰዎች ግድየለሽነት, ጭንቀት, እንቅልፍ ማጣት ለማስወገድ ይረዳሉ የሚል እምነት አላቸው. ይስማሙ - ጣፋጭ ምግቦች ያደረጉ ዓሦች ከትንሽ ቆዳ የጭንቀት መያዣዎች የበለጠ ጥቂቶቹ ናቸው.
ይህ የሆነው ለምንድን ነው? መልሱ ቀላል ይመስላል - ሴሬብራል ኮርቴክ 60 በመቶ ቅባት ሰጪ አ DHA (docosahexaenoic acid) ነው. ታዲያ በአሁኑ ጊዜ የመንፈስ ጭንቀትን ለመቆጣጠር የሚወሰደው የዓሣ ዘይት ይህን ያህል የተስፋፋው ለምንድን ነው? እንደ እድል ሆኖ, ስለ ገንዘብ ብቻ ነው. ኦሜጋ 3 የስኳር አሲዶች ተፈጥሯዊ ምርቶች ናቸዉ ስለዚህም ብየነሱ ሊሆኑ አይችሉም. በመሆኑም የዓሳ ዘይቤ ለትላልቅ የመድኃኒት ኩባንያዎች ፍላጎት የለውም. ዋጋው ርካሽ ሲሆን ከፍተኛ ትርፍ አያመጣም. ስለዚህ ለተጨማሪ ምርምር እና ማስታወቂያዎች የገንዘብ ድጋፍ አነስተኛ ነው.
ሁሉም ዓሦች ጠቃሚ አይደሉም.
በዓሣማ እርሻዎች የተጸዱ ዓሦች በተፈጥሮ ሀብት ውስጥ ከተያዙት ዓሦች ያነሰ ኦሜጋ -3 አሲድ አላቸው. ሁሉም ስለ ምግብ ልዩ ነው. ኦሜጋ -3 አሲዶች በአነስተኛ የሸረሪት እና ጣር ውስጥ የሚገኙ ሲሆን በተፈጥሮ የውሃ አካላት የበለፀጉ ናቸው. በሂውማ እርሻዎች ውስጥ, የአመጋገብ ስርዓት በዋነኝነት የሚቀባው የምግብ ቅባት ነው. ወደ መደብሮች ይሂዱ እና አወዳድር-"ዱለት" ሳልሞን ከትላልቅ አረም ይልቅ በጣም ውድ ነው. ግን እርስዎ ይስማማሉ - ለእኛ ቅርብ የሆኑ ሰዎች ጤንነት እና ጤና እጅግ ውድ ነው! ከተቻለ, እንደ ጃፓናዊዎች, ትኩስ ዓሳዎችን ይበሉ. ኦሜጋ -3 ዓሦችን ለመብለልና ለስላሳ ዓሳዎች በማጋለጥ ሰፋፊው አሲዶች ኦክሳይድ ይይዛሉ እና ያሏቸውን ጠቃሚ ባሕርያት ያጣሉ. የታሸጉ ዓሣዎች ተመሳሳይ ናቸው. በመለያዎቹ ላይ ያሉትን መረጃዎች በጥንቃቄ ያንብቡ. ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ የሰቡ ዓሦች ከመታሸጉ በፊት ይቀለበሳሉ እና በጣም አነስተኛ የሆነ ኦሜጋ-3 አሲዶች አላቸው. ይሁን እንጂ የታሸጉ ሳርዶች በጠቅላላ ዓሣ የማጥመጃ ጀልባዎችን ያመርቱ እና አይበገፉም.
ጠቃሚ የአትክልት ዘይት.
መደበኛ የዶልፌሪ ዘይት ብዙ ኦሜጋ 6 ቅባት አሲዶችን ይዟል. ለአብነት, በሊንዝ ውስጥ ኦሜጋ-3 አሲድ አላት. እነዚህ አሲዶች ለሰውነት ጠቃሚ እና አስፈላጊ ናቸው. ነገር ግን ተመሳሳይ ስሞች ቢኖሩም ዓላማቸው የተለየ ነው. ኦሜጋ -3 ብዙ ተብሏል ተብሎ ቢነገርም, ነገር ግን ኦሜጋ -6 ዎች የሴል ሽፋኖች በጣም አስፈላጊ ክፍሎች ናቸው. የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚያመለክቱት በጥቅሉ, በአለ ምግባራችን ውስጥ በስኳር መጠን ትክክለኛውን ትክክለኛ ምርጫ እንመርጣለን. የአትክልት ዘይት ከኦሜጋ 6 ይዘትና ከኦሜጋ -3 ጋር ዘይት በ 4: 1 - 5: 1 መካከል ባለው ጊዜ ውስጥ መሆን አለበት. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የአመጋገብ ስርዓታችን ከሚመከረው በጣም የተለየ እንደሆነ አኃዛዊ መረጃዎች ያሳያሉ. አንድ ኦክሌር አስገድዶ መድፈር ወይም የዘርፍ ዘይት (ኦሜጋ -3) ለ 10 ዲና-ኦልደር ዘይት (ኦሜጋ -6) 10 ወይንም 20 ሰሃኖች አሉት. ይህ የሆነበት ምክንያት ኦሜጋ -6 ያላቸው ምርቶች በቀላሉ ሊገኙ ስለሚችሉ ነው. በተጨማሪም, በጣም ርካሽ ናቸው. በሾሎ ዘይት, በቆሎ, በአኩሪ አፈር እና በስጋ ጭምር ላይ ታገኛቸዋለህ. በአንድ በኩል እነዚህ ምርቶች እንዳሉዎት ጥሩ ነገር ነው. በሌላ በኩል ደግሞ ኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -3 ከሚመከሩት እሴቶች ጋር እንደሚመሳሰሉ ለማረጋገጥ አንድ ነገር ማድረግ አለብዎት.
ለምሳሌ ያህል በኩሽና ውስጥ አነስተኛውን አብዮት ማድረግ ይችላሉ. የሾርባ ቅባት (ኦሜጋ -6) ከፖቹሲድ ዘይት (ኦሜጋ -3) ጋር ወይም ከወይራ ዘይት ጋር ይቃኙ (ከፍተኛ መጠን ያለው አሲድ አይይዛቸውም, እናም በመካከላቸው ያለውን ጥምር ). የቅቤና ክሬም ጣዕም በአንድ ጊዜ መቀነስ አይርሱ. ምክንያቱም በጣም ብዙ የሆኑ የኦክስጅ -3 አሲድ ንጥረ-ነገሮች (አሲድ አሲዶች) አሉ. አሁንም ቢሆን የአመጋገብ ለውጥ መኖሩን እርግጠኛ አይደሉምን? ከዚያም አንጎልህ ሞተር እንደሆነ አድርገህ አስብ; ከፍተኛ ጥራት ባለው ነዳጅ ላይ ከመሥራት ይልቅ እንደ ተመጣጣኝ የነዳጅ ዓይነት "ለመብላት" ተገደደ. እስከ ምን ድረስ ትሄዳላችሁ?
የዓሳ ወይም የዓሣ ዘይት?
በእኛ አገር ውስጥ የኦሜጋ -3 የደም ቅዝቃዞች አቅም በጣም ዝቅተኛ ነው. የእኛ ዕለታዊ መጠን ከ 1 እስከ 2 ግይ መሆን አለበት (እና, የመንፈስ ጭንቀትን ማስወገድ - 2-3 ግ). በአመጋገብችን ውስጥ በየሳምንቱ 2-3 ቮት ዓሳዎች መሰጠት አለበት, አጠቃላይ ክብደት 750 ግራም ሁሉም ሴቶች ለተለያዩ ምክንያቶች ይህን ችግር መፍትሄ አይወስዱም. ይህ ችግር በኩላሊት ውስጥ በሚገኝ የዓሳ ዘይት ሊፈታ ይችላል. ከተጠበቀው ሽታ እና ጣዕም የማይጠጣ አመቺ የአየር ንብረት ነው.
የቪታሚኖች B, C እና E. አስፈላጊነት.
ምንም እንኳን በአጠቃላይ በሰውነትዎ ውስጥ ኦሜጋ -3 እጥረት ሊኖር ይችላል ብለው አስበው ያውቃሉ, ምንም እንኳ በተጠቀመባቸው ክትባቶች ጊዜዎ ሁልጊዜ ይጠቀማሉ? በመጀመሪያ ደረጃ የአልኮል መጠጥ ኦሜጋ -3 ን በአስደሳች ይሸጣል. በሁለተኛ ደረጃ የተወሰኑ ቪታሚኖች እና ማዕድኖች አለመኖር ኦሜጋ -3 አሲድ እንዲይዙን በእጅጉ ይቀንሳል. የምግብ መፍጠሪያውን የሚያሻሽሉ ቫይታሚኖች, እንዲሁም ኦሜጋ -3 እንዲይዙት ቪታሚኖች ቢ, ሲ እና ኢ. በተለይ ደግሞ ቫይታሚን ኤ ያስፈልጋል. * አነስተኛ መጠን እንኳን ኦሜጋ -3 ኦክሳይድን ለመከላከል ይረዳል.
ስለ የዶሮ እንቁላል እውነታ.
ከጥቂት ዓመታት በፊት በዶሮ እርባታ ውስጥ ካሉ ዶሮዎች እንቁላል ከሚገኙ የዶ ጫጩቶች እንቁላል ውስጥ ከ 20 እጥፍ ያነሰ ኦሜጋ -3 አሲድ ያካተተ መረጃን ለህት የህክምና መጽሔቶች ቀደም ብሎ አውጥቷል. የከብት ዶሮዎች በተፈጥሯዊ ምግብ መመገብ እና የመንቀሳቀስ ነጻነት አላቸው. ስለዚህ የሚቻል ከሆነ "መንደር" እንቁላልን ይጠቀሙ. ዛሬም ቢሆን ኦሜጋ -3 አሲዶች በሚያስገኝ የጤነኛ ምግብ ክፍል ውስጥ እንቁላል መግዛት ትችላለህ. በነገራችን ላይ ማበልጸግ ቀላል መንገድ ነው - የዶሮዎች አመጋገብ ፍም መስቀል ወይንም አልቃዎችን ያካትታል.
ወጣት እናት ለመርዳት.
ጤነኛ ልጅ ለመውለድ ከፈለጉ ታዲያ የዓሳ ዘይትን ከዓሳ ዘይት ጋር መዋጥ አለብዎ. ለምን? በርካታ ምክንያቶች አሉ. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቢያንስ ለ 9 ወራት ወተትን ህፃናት አዋቂዎች ናቸው. ምክንያቱም ኦሜጋ -3 የሕፃኑን ሰው ከእናት ጡት ወተት ውስጥ ስለገባ ነው. ለአንጎል, ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓት እና ልቡ እድገት በጣም ጠቃሚ ነው. ሰው ሰራሽ በሆነ ህይወት መመገብ ህፃኑ ይህን ጥቅም አላገኘም. እንዲሁም አንድ ተጨማሪ ነገር: የዓሳ ዘይትን ካልወሰዱ, ከእርግዝና በኋላ በልደት ጊዜ ድህረ-ምክንያት ከፍተኛ ነው. በተለይም ሁለተኛው (እና ከዚያ በኋላ) እርግዝና በኋላ, በተለይም በእርግዝና መካከል በቂ ጊዜ ከሌለ.
ከመጠን በላይ ስብ ማግኘት አይቻልም?
አንድ የዓሳ ዘይት መጠን 20 ኪ.ሰ/ን ይይዛል. ይሁን እንጂ ይህ መጠን የዓሳ ዘይትን ለመጨመር አስቸጋሪ ነው. ማኒክ ዲፕረሽን ሲንድሮም በተሰቃዩ ሕመምተኞች ላይ ጥናቶች ተካሂደዋል. በጣም ብዙ የዓሣ ዘይትን መድገዋል. በሃርቫርድ ዩኒቨርሲቲ የሚሠሩ ተመራማሪዎች እንደታየው በየቀኑ ብዙ መጠን ያለው የዓሣ ዘይት (ፍጆታ) ቢበሉ ታካሚዎች ክብደት አይጨምሩም. እንዲያውም አንዳንዶቹ ክብደት ቀንሰዋል! በተጨማሪም, በሚቀጥሉት ትግበራዎች (ይህ በአኩሪኮቹ ውስጥ) ኦሜጋ -3 አሲዶች የተገኙ አይጦች አሎቻቸው በተመጣጣኝ ምግብ (ኦሜጋ -3 ያልተገኘ) ከተመሳሳይ ቁጥር ካሎሪ ካላቸው ካሎሪ ካላቸው ጋር ሲወዳደሩ አንድ አራተኛ ያነሰ ክብደት አላቸው. ሰውነት ጠቃሚ ኦሜጋ -3 አሲዶች የሚጠቀምበት መንገድ የአዲቴስ ቲሹ አሠራር ይቀንሳል.
ኦሜጋ -3 ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት:
- የካርዲዮቫስኩላር በሽታ (የደም ልስን እና የደም ግፊት መቀነስ) ለመቀነስ.
- ለሆርሞን ለውጦችን እና ለአለርጂ ህክምና ለመስጠት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
"የልብ ድካምና ካንሰርን ይከላከላሉ."
"የመከላከያ ጥንካሬን ያጠናክራሉ."
- ለአዕምሮ ተገቢው እድገት አስፈላጊ ናቸው.
- ስሜታዊ ችግሮችን ይረዳሉ.
- አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት ብዙውን ጊዜ የዲስሌክሲያ እና የመንፈስ ጭንቀት ሁኔታዎች ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች አለመኖር ጋር ተያይዘው ይሠራሉ.
ኦሜጋ -3 አሲዶችን የሚያካትቱ ምርቶች-
- በፕላንክተን እና በአልጋዎች. በውስጡ የሚገኙት ኦሜጋ -3 አሲዶች በዋናነት በአካላችን, በአልቤካ እና በሸርተኖች ውስጥ በመግባት በአልጋ እና በታንከንተን ይመገባሉ.
- በጥሩ ዓሣ ውስጥ ብዙ ኦሜጋ -3 አሲዶች ይገኛሉ. በአሲድ ውስጥ በጣም ሀብታም የሆኑት በቀዝቃዛ ባሕር ውስጥ በሚኖሩ (በቀረጉት ቅደም ተከተል) ውስጥ የሚኖሩት የዓሣ ዝርያዎች ናቸው: ማካረል, ተርች, ቶና, አንርቮይስ, ሳልሞን, ሶርዲን.
- የእነዚህ አሲዶች ከፍተኛ ጥራጥሬ, ቫን በጨው እና የብራዚል እንጨቶች, ዘቢብ ዘይት, ስፒና እና ሌሎች አረንጓዴ ሰላጣዎች.
አሁን ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶችን የያዘውን ምግቦች ለስነ-ምግባቸውን ይመርጣሉ.