- የተከተፈ ስጋ - 500 ግራም
- ካሮት - 1 ኪሎግራም (ከ2-2.5 ሴ.ሜ ክፈፍ ወደ ክር ቁራጭ)
- አምፖል - 1 ቁራጭ (በክራታ)
- የተጠበሰ ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- የቅመሳ ቅዝቃዜ - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ዘይት - 1 ፓኬት (ለቤት)
- ፒን ነት - 1 ኛ ማንኪያ (ብሉ ወርቃማ ቡናማ ቀለም አለው)
- ዮሃርት - 1 እቃ (ምግቦቹን ለማጠናቀቅ)
በዱሉ ውስጥ የተቀዳውን ቅቤ, ሙቀትን, ቀይ ሽንኩርት ጨምር. ግልጽ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. ከዚያም, ትንሹን ጨምር. በጨው, በርበሬ እና በቅመማ ቅመም ወቅት. ጥራጥሬ እስከ ቡናማ ቀለም እስኪገባ ድረስ ማብሰል. ሻንጣዎቹ በቆርቆሮ ላይ ያስቀምጡትና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. በመቀጠልም ደረቅ ዳቦ በጠፍጣፋ እና በቃ እስከ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. ከዚያም ከልክ በላይ ዘይት እንዲገባ ፎጣ ይኑር. ከፍ ያለ የታች ጠርዞች ጋር በብርድ ድብ ላይ, የተጠበሰውን የሳር አበባን, ከዚያም የተቆራረጠው ስጋ እና የመጨረሻው የጣፍ ጫፍ ይለጥፉ. ዘግይቶ በእሳት ይለጥፉ እና በብዛት በውሃ (በዳርቻው አቅራቢያ) ያሽጉ. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች የሽመና ወይም የአሉሚኒየም ቅጠሎች እና ቅጠል ያድርጉ. የምግብ ሳጥኑ ዝግጁ ሆኖ ከላይ ባለው ጠረጴዛ ላይ ትንሽ የጃፍ አፍ ላይ ያርጉትና በትንንሽ ጥጥ ይርጡ. መልካም የምግብ ፍላጎት.
አገልግሎቶች: 4