ፎሊያ - የካውካሰስ የኦንቸር ጣፋጭ ምግብ ጣዕም አንድ የጆርጂያ ምግብ አዘገጃጀት አቅርበናል - ፎሊ. ልዩ የሆነ, መዓዛ ያለው እና የተጠገበ ጣዕም ያለው ምግብ በተለይ የጨርቁ ጣዕም ለሆኑ አምሮዎች አድናቆት ያላቸው ሰዎች ናቸው. እዚህ ላይ የሚቀርቡት በድብልብል ልብሶች ላይ ነው. በጆርጂያ ምግብ ውስጥ የኩላንትሮ, ዌንች እና ነጭ ሽንኩርት ውህድ በቂ ነው. ለምሳሌ, በሎብያ እና ስኳር ድንች ውስጥ ሰላጣ. እንዲያውም በጆርጂያ ምግብ ውስጥ እንደ አጋዝናት, አልማዝ እና ዎሎጂ የመሳሰሉት እንዲህ ዓይነቶቹ ቅጠሎች የክብር ቦታ ይጠቀማሉ. እነሱ ለስላሳዎች, ለአትክልትና ለስጋ ስጋዎች ይጨምራሉ አልፎ ተርፎም ዓሳ ናቸው. በአጠቃላይ የጆርጂያን ምግብን ያለ ጫካዎች ማሰብ የማይቻል ነው! ሁለተኛው ክፍል, ከጆርጂያና ከማንኛውም የካውካሰስ ምግብ ጋር ሲዘጋጁ የማይሸጠው ዕፅዋትን ማዘጋጀት የማይቻል ነው. ልዩ ፍቅር ይደባለቃል-እርሾ, ኮርኒደር, ታርጓሮ, ባቄላ, ጥቁር እና አረንጓዴ ሽንኩርት.
ግብዓቶች- ተክል 2 ሳንቲም.
- Cilantro አዲስ 1 ቡር
- ጥራዝ 100 ግራም
- ሮማን 20 ግ
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- የመሬቱ መጠጥ 1 tsp.
- የወይራ ዘይት 20 ml
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ደረጃ 1 ለቀጣይ ቅፅልዎ ይውሰዱ: አተርን, ቆርቆሮ, ነጭ ሽንኩርት, ሮማን, ዎልነስ, የቤንዚን, የአትክልት ዘይት.
- ዯረጃ 2 ጉዴጓዴን በሳቃዉ ዉስጥ ይንገሩት. በትንንሽ የአትክልት ዘይት መቀባትና በ 40 ዯቂቃ እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬዲን በሊይ በሊይ በኩባ.
- ደረጃ 3 የበቆሎ ሾላውን አጽዳ.
- ደረጃ 4: ካሊንሮ, ጥራጥሬና ነጭ ሽፋንን ይቀላቀሉ.
- ዯረጃ 5 ቃጠሎዎችን በቀቀሌ እና በጡብ ውስጥ በኩሬ ማቀነባበጥ ወይም ስጋ ማጠቢያ ማሽቀን.
- ደረጃ 6 የተጠበሰውን የጣር ከበሬን በጥሌቅ ጎዴጓዴ እና ክዳን በሊይ ይክፈቱ. አሪፍ ይፍቀዱ.
- ደረጃ 7 ቆዳውን ከጫጩት ላይ ያስወግዱ እና ወደ ሁለት ግንድ ይቁረጡ.
- ደረጃ 8 ጀልባውን ከሳቹ አበባ ላይ ይመሰርታል. መካከለኛውን በሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ, በቢላ ይቁሙ እና ወደ ኮንቴነር ያስተላልፉ. ጀልባዎቹን ፈትሱ.
- ደረጃ 9 በሳር ጎደሎ ውስጥ የሽቶቹን እምብርት, ፍራፍሬዎችን በለውጥ, 1 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ጣፋጭ ዘይት, የሶላር ነዳጅ አንድ ሳንቲም, ከጨው ጋር በጨው እና በጨዋታ መቀላቀል.
- ዯረጃ 10 ከሳር አበባ ውስጥ እንቁሊቶችን በአትክልት መሌበስ መከተሌ እና በሮማዲ ዘርን ይረጩ. ሞቃት ምግብ ያገለግላል.