ለሻንጣዎች በዱቄት የሚዘጋጁ የቤት ውስጥ መኖ ዕቃዎች ሁልጊዜ "ፍላጎት" ይጨምራሉ. ስለዚህ ይህን ንጥረ ነገር ያለመጀመሪያው "ኦሊቨር" (የኦሎቬር) ጣዕም, የሙቀት ሰትራክም ጣዕም ወይም ተወዳጅ ታርታ ኩስ, ለዓሳ ወይም ለስጋ ጥሩ ጣዕም የሚሰጠው ጣፋጭ ነገር አለ ብሎ ማሰብ አስቸጋሪ ነው. እንዲሁም በቆሸሸ ወይም በጨው የተሸፈነ ዱባ በ "አፋጣኝ ቀጫጭን" የተሸፈነ ነው, እናም "እራሱን የቻለ" እና ለመሳሰሉት የተለያዩ ምግቦች የተሟላ ነው. በአጠቃላይ, የቤት እመቤቶች ለክረምት ሁሉ እንዲህ ዓይነቱን ሁለንተናዊ ምርት, በበርካታ መንገዶች የቱካን መዘጋጀት ይገነባሉ. ፎቶግራፎቹ - ክላሲክ, አለርጂ, ሰላጣ ሳያደርጉ ለክረም ቡቃያ ዝግጅቶች "ወርቃማ" የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ እናቀርባለን. ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ ሐሳቦችን ለራሳቸው ለማዳበር የተዘጋጁ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና የምግብ አሰራር ስራዎች ጀማሪዎችን ማደስ ይችላሉ.
ይዘቶች
የደረጃ-በደረጃ ፎቶዎች ደረጃውን የጠበቀ የምግብ አሰራር ቅልቅል ቅጠሎች በካንች ቅጠሎች - ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች ያለ ማምከስ - የመድሃኒት ማዘዣ ባዶ መስመሮች አስገራሚ የቪዲዮ ምግብበክረምቱ ወቅት ከቅመማው ዋጋ የተሰጣቸው የምስክር ወረቀቶች - በመዞሪያ ላይ የተመሰረቱ ፎቶዎች የተሰራ የምግብ አሰራር መልክ ነው
ክረምቱ ለማብሰያ የተሰበሰቡ ድብቆችን ለመሰብሰብ የተዋጣባቸው ንጥረ ነገሮች
- ትኩስ ዱባ - 5 ኪ.ግ
- የሸክላ, የሾሜር እና የሽሪም ቅጠሎች - 3 ሳ.
- ዲኤች - 2 - 3 የበዛ አበባዎች
- ኩባያ 9% - 150 ግራ.
- አፕል መጭመቅ እና መዓዛ - 10 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ጨው - 3 ንጥል ነገሮችን.
- ስኳር - 6 በሾርባ.
- ውሃ 2.5 ሊትር ነው
በክረምቱ ወቅት ሰብል ለማብሰያ አቀማመጥ በደረጃ የሚሰጠው መመሪያ;
- ዱባዎች ይታጠቡ, ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና ለ 5 ሰዓታት ይሄዳሉ.
- ሾካው በሚታጠብበት ጊዜ ጣፋጭ ምግቡን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በባንኮች ውስጥ ከቆሻሻ እና ከተጣራ ቆሻሻ - በተጣራ, በመኪና ውስጥ ወይም በማንኛውም መንገድ በጥንቃቄ ያስቀምጡ.
- ነጭ ሽንኩርት ማጽዳት አለበት እና እያንዳንዱ ጥርስ በሁለት ክፍሎች ይከፈታል.
- ከንጹሕ ማጠራቀሚያ ታች ላይ የሸርታሪ, የቅመጦች እና የሽሪስቶች ቅጠሎች ይከተላል. እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን - ሽንኩርት እና ጣዕም ይጨምሩበታል.
- ከታሰረ, በተቻለ መጠን በጣም የታመቀ - በጠንካራ ረድፎች ውስጥ በበሰሉ ይሙሉ. ከዚያም 30 ደቂቃዎች የሚፈጁትን የፈላ ውሃ ፈሰስ (ተጨማሪ አያስፈልግም).
- በ 2.5 ሊትር ማርጃን ለማዘጋጀት የስኳር እና የጨው ብስጭት ያሰራርና በእሳት ላይ ይለቀቃል. ፈሳሽ ከተጣራ በኋላ ማንኪያውን አውጡና ኮምጣጤውን ጨምሩ.
- ዝግጁ የሆነው የሞንጋዴድ እቃዎች በሳርሳዎች ውስጥ ይሰፍሩ እና የተጣራ ሽፋን ያላቸው የተንጠለጠሉ አልባዎች ይደረጋሉ.
- በባክቴሪያዎች የሚቀመጡ ባንኮች ወደታች ይመለሳሉ እናም ሙሉ ማቀዝቀዣውን ይጠብቁ.
ክረምቱ ለክረምት በካንሰሮች ውስጥ ለመሰብሰብ የተሰበሰበበት ዘዴ - ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት
በክረምት ወቅት የአኩምበር ማቆር ዘዴዎች (ለ 3 ሊትር ናሙና) የምርት ዝርዝር መግለጫዎች:
- ዱባዎች
- ካሮት - 7 ክሮች በአንድ እንቁ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዲቢ - 2 ጃንጥላዎች
- ጥቁር ፔፐር ፔፐር - 6 pcs.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው - 2 tbsp.
- ስኳር-4 ጠርሙስ (ስላይድ የሌለው)
- የአሲቲካል ይዘት 70% - 1 tbsp.
- ውሃ - 2 ሊ
በክረምት ወቅት ከካሮንና ቀይ ሽንኩርት ጋር ዉቅ የሚዘጋጅበት ደረጃ በደረጃ መግለጫ-
- ከንጹህ ውሃ ውስጥ ፈሳሽ ቆንጃዎች እና ከ 2 - 3 ሰዓት በኋላ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወይን. በዚህ ጊዜ, ፍራፍሬዎች በቂ ውሃ ይይዛሉ እና ግልፅ ይሆኑብኛል.
- ባንዶች በሶዳ አማካኝነት በደንብ መታጠብ አለባቸው, በጥንቃቄ ከተነጠቁ እና ከመጠን በላይ ማጽዳት.
- በእያንዲንደ ማሰሪያ በሾሊ ሽንኩርት እና ካሮት ሊይ እናስበንዴሇን; ከዚያም በዯንብ ዯግሞ በዯንብ እንሰጣት ነበር. ከዚህ በፊት ፍራፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ማለፍ ያስፈልግዎታል.
- በእሳቱ ላይ ውሃ ጨምረን, ጨውና ስኳርን ጨምር እና በጨው እንጨትም. የተዘጋጁት ማርሚዶች በዱቄዎች በዱቄት ይሞላሉ.
- በእያንዳንዱ ኮንቴይች ውስጥ ያለውን ብስዬ ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዘ በኋላ, በሻምሆል ፍሳሽ ውስጥ ያፈስሱ. ቆርቆሮውን ለማቅለልና ለማቀላጠፍ እና ለትልቅ ማድመቂያ ጣውላ በማቀዝቀዣዎቹ ላይ እንሽላለን. ከታች ወለል ላይ ትንሽ ትንሽ የቢራ ማጠቢያ ፎጣ መጫወት ወይም የተለየ ብረት መጫን የተሻለ ነው. በቦርዱ ውስጥ የተቀመጡ ባንኮች ውስጥ ድስ ውስጥ እንሞላለን እንዲሁም እንሞራለን.
ያለተከላ የክረምት Cርሾችን - የመድሃኒት ማዘዣ ባዶዎች
ያለምንም ማጽጃ (በሶስት ሊትር ጀር) ለሽርሽር ለመሰብሰብ የዱቄት ሾርባዎች.
- ዱባ - 2 ኪ.ግ
- ዲቢ - 2 የዝንብ ጥርስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 - 3 ጥርስ
- የጥቁር ጣፋጭ ገጽታ - 3 - 4 ቅሎች.
- የአሲቲካል ይዘት - 1 tbsp.
- ጥቁር ፔፐር - 5 አተር
- ስኳር - 1,5 tbsp.
- ጨው - 2 tbsp.
ያለበቂ ምክኒያት ለክረምት ሰብስቦ መሰብሰብ - የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ መግለጫ:
- ከመጨጨቱ በፊት ዱባዎች ይታጠቡና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ይጠለሉ. ለመሰብሰብ የበዛ ቆንጆ ቆንጆዎች, ጥቁር ቆዳ በመምረጥ የተሻለ ነው.
- ባንኮችን ለቺፕስ, ለስላሳ እና ለቆሸሹ ቦታዎች ሆነው እንፈትሻለን. ለሶስት ወይም ለኩጣ ውስጥ በሶዳማ ያርቁ.
- ኮርሽናል ቅጠሎች ይታጠባሉ, እና ሽንኩርት - እኛ ንጹህ እና እያንዳንዱ ጥርስ በከፊል ይዘጋል.
- በንጹህ ማጠራቀሚያ ጣሳዎች የታችኛው ክፍል ላይ የጣቢያው ቅጠሎችን, ነጭ ሽንኩርትን, ጥጥ እና እንጨት ጥራጥሬዎችን እና ጥቁር ፔይን ሰበን. ደቃቅ ሰብሎችን በመደዳ በተደራረቡ መደብሮች ውስጥ በእያንዳንዱ እንዝ ውስጥ ያስቀምጡና በቅድሚያ በደንብ የተሸፈኑ መክደኛዎች ይሸፈናሉ.
- በትልቅ የበሰለ ውሃ ላይ (1.2 ሊትር ገደማ) እና ለቀልድ ያመጣል. ስኳር እና ጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል. ማርሚዱን ከእሳቱ ያስወግዱ.
- በእያንዲንደ ማሰሮ ውስጥ ብስኩሌቱን ሙለ እና ሆምጣጤን እንዯ ምሳቹን እናጨምራሇን. ባንዲራውን ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ሙሉ ለሙሉ ለበርካታ ሰዓቶች ሞቃት ብርድ ልብሰው እናስከክለው, ወደታች እናጥናለን.