- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- የሴሪ ዛል - 90 ግራም
- ቢከን - 200 ግራም
- የዶሮ ፍራፍሬ - 400 ግራም
- ጥቁር ወይን ጠጅ (ሠንጠረዥ) - 150 ሚሊሊት
- ስኳር አሸዋ - 10 ግራም
- የሮዝመሪ ቅጠሎች - 1/2 Art. ማንኪያዎች
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሊለል
- የዶሮ ክንፍ - 400 ግራም
- ጨው ባሕር - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ - 400 ግራም
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- ጥራጥሬዎች በቲማቴክ ላይ - 400 ግራም
ቀይ ሽንኩርት እና ጤፍ በጥንቃቄ ተቆፍረዋል. በተመሣሣይም ሂላውን ይቁረጡ. በበሰለ ፓንሽን ላይ የወይራ ዘይትን ሙቀቱ, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ስኳር. ትኩስ, ማወዛወዝ, በ 8 ደቂቃዎች መካከል መካከለኛ ሙቀት. ከዚያም የቦካውን ቆርቆሮ በትንሽ ምድጃ ውስጥ ይጨምሩ. ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ከአትክልቶች ጋር አብሮ ይውጣ. የዶሮ ክንፍ እና እግሮች በደንብ ተሽረዋል, ጨው እና እርጥብ. በተዘዋዋሪ ምንም ስጋዎች የሌሉባቸውን የክንጆቹን ክፍሎች እንቆርጣለን. ሌላውን የበሰለ ማንኪያ ለማሞቅ እንሞራለን, የወይራ ዘይትን የዶሮ ሾርባዎችን እጨበጥበታለን. በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ከ4-5 ደቂቃዎች ይበላሉ, ከዚያ በኋላ ወይኑን ወደ ድሬን ድስት ውስጥ እናስገባዋለን. ወይን እስኪተክል ድረስ ዶሮውን በወይኑ ውስጥ ያርቁ. ወይኑ ቀድሞውኑ በተተከለበት ጊዜ የተቆረጠው ቆርቆሮ ይጨምሩ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ቲማቲሞችን ይቀንሱ. አብረዋቸው ከነሱ ጋር ሆቴም, ስኳር እና የባህር ወፍራዎች ቅጠሎች ላይ እንጨምራለን. 100 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍላትና መቀቀል. ውሃ ወደ ድስሙላው በሚፈስበት ጊዜ የመጀመሪያውን የዱሮ (አትክልት እና የቦካኮን) ይዘቶች በዚህ የጋለ ምድጃ ላይ ይጨምሩ. በመጨረሻም በጣሳዎ ላይ የእኛን ቡቃያ በጨርቆችን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ቆጥለን እንጨምር. በእርግጥ እቃው ለማገልገል ዝግጁ ነው. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4