አዲስ ጤነኛ ጤናማ አመጋገብ

በተመጣጣኝ የአመጋገብ ሥርዓት አንዳንድ ወርቃማ ደንቦች አማካኝነት ዘመናዊ ምግቦችን የሚያጠኑ ሰዎች ቀደም ሲል በእርግጠኝነት እኛ ያልጠበቅናቸውንም ሆነ መጠራጠርን እና ጥያቄዎችን እንደገና ማረም. ስለዚህ ዛሬም ጤነኛ ጤናማ ምግብ እስከመጨረሻው የተጣለባቸው ደንቦች ጠቀሜታቸውን አጥተዋል እናም ዛሬ መብላት ዛሬ ምን ማለት ነው? የድሮው አገዛዝ "ትንሽ እና ብዙ ጊዜ ትንሽ መብላት አለባችሁ."

በአዲሱ መንገድ
ከሉዊሪ ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች ጋር በሚደረገው መደምደሚያ እንጀምር. በቅርቡ ደግሞ, የሰውነት ክብደት ያለባቸው ሰዎች በቀን ከሶስት እጥፍ የበለጠ ጤናማ እንደሚሆኑ ደርሰውበታል. ይህ የአመጋገብ ጥናት ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ከሆነ ይህ ፈሳሽ (ሜታቦሊዝም) መደበኛ መሆኑን መለየትና በደም ውስጥ ያለውን ቅባት መጠን ይቀንሳል, ለልብ ጠቃሚ ነው (እና ደግሞ አብዛኛዎቻችን ከቁጥጥር ውጭ ስለሚሆኑ ምግቦች በመጠን ይበቃል!). በካናዳ ባልደረባዎች ይደግፋሉ, በቀን ሦስት ጊዜ የሚበሉ ሰዎች "ሦስት መሠረታዊ እና ሦስት መካከለኛ ዘዴዎችን" ከሚመርጡ ሰዎች ልክ እንደ ክብደት እንደሚቀንሱ ያረጋግጣል.

ይሁን እንጂ የዩናይትድ ስቴትስ ብሔራዊ የጤና ተቋማት ባለሙያዎች ከተለመዱ አመለካከቶች ጋር የተጣጣሙ ናቸው. እንደ ተመራጩ ገለጻ በበዛ መጠን የሚበሉ ሰዎች በአብዛኛው ብዙ ጊዜ ይራባሉ. ከሦስቱ ምግቦች ውስጥ ሁለቱ በአንድ ላይ ከተመረጡ እና ወደ ምሽቱ ሲገቡ, የሜታቦሊኒዝም ሙሉ በሙሉ ይሠቃያል.

በ 2012 የተከናወኑት ሙከራዎች እንደሚያረጋግጡት በሴቶች ላይ ማረጥ ከመጀመሩ በፊት የተደጋጋሚነት ድርሻ ትልቅ ሚና ሊኖረው አይችልም, ነገር ግን - ከተወሰነ የተመጣጠነ አመጋገብ ይቀበላል.

የድሮው አገዛዝ "በዘመናዊው ሰው አመጋገብ, ሥጋ በጣም አስፈላጊ ነው."

በአዲሱ መንገድ
የዝግመተ ለውጥ ባዮሎጂስቶች እንዲህ ብለዋል-በአንድ ወቅት በስጋ መመገብ የአንድን ሰው አሠራር ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል, ይህም ለአንጎሉ እና ለአንጓጓዣው እድገቱ አሁን አስተዋጽኦ አድርጓል.

ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ የኢንዱስትሪ ሀገራት ነዋሪዎች ከሩቅ የቀድሞ አባቶቻቸው ይልቅ ሞባይል ናቸው. ስለዚህ, ይህ ምርቶች ኮሌስትሮል ከተጨማሪ ጭማሬ ጋር እና ከደም ዝውውር ጋዝ ጋር የተቆራኙ ናቸው. በሃርቫርድ ዩኒቨርሲቲ ውስጥ የተጋለጡ ኤፒዲሚዮሎጂስቶች በየቀኑ ስጋን በመመገብ እያንዳንዱ ተጨማሪ ክፍል የህይወት እድሜው በ 13% ይቀንሳል. የካምብሪጅ ሳይንቲስቶች ደረቅ ምስልን ለሁሉም ሰው ሊረዱት በሚችል ቋንቋ ተርጉመዋል ይህም ይህ በአማካይ የህይወት ዘመን ቅደም ተከተል ነው.

ይሁን እንጂ ከሃርቫርድ ቡድን 20 ጥናቶች መረጃን ያጠኑ እና ከስጋው እራሱ የበለጠ አደገኛ መሆናቸውን እንደሚያመለክቱ - ከእሱ የተሠሩ የኢንዱስትሪ ምርቶች ናቸው. እያንዳንዱ የእንሰሳት (50 ግራም) የቦካን, የሳምባ ወይንም የሳቆዎች ህመም በልብ በሽታ የመያዝ እድልን 42% እና ለስኳር በሽታ የመጋለጥ ዕድል በ 19% ከፍ ያደርጋል. በእርግጥ ጨው, ናይትሬቶች እና ናይትሬት ለ "ቀንድ ባንክ" ጎጂ ናቸው.

የድሮው ህግ "ብዙ ጥሬ የአትክልትና ፍራፍሬዎች አሉ."

በአዲሱ መንገድ
በዞግ ብሔራዊ ስዊስ ክሊኒክ ውስጥ የሚገኙ የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደገለጹት አብዛኛዎቹ ታካሚዎቻቸው ክብደት መቀነስ አይችሉም ምክንያቱም ምክንያቱም አዘውትረው ብዙ አትክልትና ፍራፍሬዎች ናቸው! ጁቅ አትክልቶች በአደገኛ ሁኔታ የማይታለሉ ናቸው, በተፈቀደው ድብልቅ, ማዮኔዜ, አይብስ እና ቅቤ አይጠቡም ... ነገር ግን በድንች, በቆሎ, በአበባው ውስጥ በጣም ብዙ ቅንጣቶች አሉት - እነርሱን ይጠንቀቁ. አንድ ሰው ጥሬ ፍራፍሬዎች ከመብለጥ ወይንም ከመደባለቅ ይልቅ የበለጠ ጥቅም እንደሚያገኙ በመግለጽ ይከራከራል. ከሁሉም በላይ, የሙቀት ማስተካከያው የአመጋገብ ዘዴዎች እና የእጽዋት ሴሎች ግድግዳዎች ይለያያል, ይህም በቀላሉ ሊደረስባቸው የማይችሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ያስወጣል. እንዲሁም የማዕድን ማዕቀሎች እንዲዋሃዱ ያበረታታል. በዚህ ምክንያት ስኳምስ የተባለ ስጋ ከሥጋው የበለጠ ብረት እና ካልሲየም ይሰጠዋል.

የድሮ ህግ "የወተት ተዋፅኦዎች በጣም ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ናቸው."

በአዲሱ መንገድ
ይህ ሃሳብ የሃቫርድ የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት ባለሞያ ነው. የሚመከሩበት የፍጆታ አወጣጥ ደህና ትክክለኛ መሆኑን ይጠራጠራሉ. የወተት ተዋጽኦ ምርቶች እንደ ኦስትዮፖሮሲስ እና የኩላሊት ነቀርሳ አደጋን ይቀንሳሉ, ነገር ግን የእነሱ ብዛታቸው ከፕሮስቴት ውስጥ እና ምናልባትም ኦቭቫይረሶች እንዲፈጠር ሊያደርጉ ይችላሉ. ከፍተኛ መጠን ያለው ጋላክሲስ ጥፋተኛ - - ስኳር ላክቶስ በሚዋለበት ጊዜ የሚለቀቅ. አንዳንድ ጊዜ የወተት ተዋጽኦዎች በጣም ብዙ የተከማቸ ስብጣንና ሬቲኖል (ቫይታሚን ኤ) የሚይዙት, እጅግ በጣም ብዙ መጠን ያለው የአጥንት ህብረ ህዋሳትን ያዳክማል. ቅልቅል የካልሲየም ክምችት ቅጠላማ አትክልቶችን, ሰላጣዎችን, ባኮኮልና ጥራጥሬዎችን በድጋሚ ማሟላት ይጀምራል. ከዚህም በተጨማሪ አረንጓዴ አትክልቶች የቫይታሚን ኪ ይይዛሉ.

የቀድሞው አገዛዝ "ከውቅያኖስ ውስጥ ዓሣዎች የተሻለ ሕይወት ይለዋወጣል."

በአዲሱ መንገድ
ባህላዊ ባለሙያዎች በየሳምንቱ የዚህን ምግብ ቢያንስ ሁለት ጊዜ መመገብ ይመክራሉ. ሆኖም ግን ይህ መረጃ እንኳን መጨመር ይቻላል. ምክንያቱም በመላው ዓለም ከሚገኘው የዓሣ ናሙና ውስጥ 84 በመቶው የሜርኩሪ ይዘት ከመደበኛ በላይ ነው. በበርካታ ሰዎች ስብስብ ውስጥ የሚገኘው መርዛማ ንጥረ ነገር አሁን ባለው የነርቭ ስርዓት, የአንጎል ተግባራት, የመስሚያ ችሎትና ራዕይ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ከሚፈቅደው ወሰን በላይ ነው. በተለይም አደገኛ ነፍሰጡር ነፍሰ ጡር ሴት ውስጥ ያለው የሜርኩሪ መጠን መጨመር ይህ በወደፊት ልጅ ላይ በጣም መጥፎ ውጤት አለው, መጨንገፍ ወይም ሁሉንም ዓይነት አስቀያሚ ሽሚቶች ሊያሳርፍ ይችላል. በጨነገጡ የዓሣ ዝርያዎች መካከል ሻርክ, ሮያል ማካረል, ጣዕም እና በዩናይትድ ስቴትስ አሜሪካ ውስጥ በሚገኙ ጣናዎች ውስጥ የተለመዱ ናቸው. ከሚፈቀዱ የባህር ምግቦች ውስጥ - ሽሪምፕ, ሳልሞን, አይሪስ, ካታፊሽ. ራስዎን ለመጋፈጥ እንዳይችሉ በሳምንት ሁለት ጊዜ መወሰን.

ተመጣጣኝ የቅባት ተዋሲያን ምንጭ በአልጋዎች ይወከላል - በእርግጥ, ዓሣው ኦሜጋ -3 (ኦሜጋ -3) ማግኘቱ ለእነሱ ነው (ይህም እራሳቸውን አያስገኛቸውም). ግን ጥሩ አይደለም, የውቅያኖስ ክምችትም በሜርኩሪ የተበከለ ነው!

የኦቾሎኒ እና የጥራጥሬ ዘሮች ሌላ መንገድ የሚመስሉ ይመስላሉ. በውስጣቸው ይካተታሉ, በሰውነት ውስጥ polyunsaturated fats ይሠራሉ ከዓሣዎች ጋር ተመሳሳይ ቅርፅ ይለወጣሉ. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ መተካት እኩል አይደለም, ከ "ግዙፍ" እና "ውሃ" ኦሜጋ 3 ጋር, የእኩልነት ምልክት ሊቀመጥ አይችልም. በሰው አካል ላይ የተለያዩ ተጽእኖዎች እና የዓይሙ ዘይት ሊሰራው የሚችላቸው ነገሮች, ሁሉም በሬን እና በጎን ለዘይት ወይም ጥፍጥ ማቅረብ አይችሉም.

ለእኛስ የቀረነው? ዓሣ አለ. በተመጣጣኝ እና የተሻለ ገበሬ ካልሆነ, በቀጥታ በምግቡ ላይ የተመሰረተባቸው ውድ ዋጋ ያላቸው እና በቅርቅ ወዳለው ባሕር ውስጥ የተያዙ ናቸው. በሃርቫርድ ዩኒቨርሲቲ የሳይንስ ምሁራንም አበረታች ናቸው-የውቅያኖስ የባህር ምግቦች ጥቅሞች ከሁሉም ሊደርሱ ከሚችሉ አደጋዎች ይበልጣል.

የቀድሞው አገዛዝ "Fiber የመወዳደር ዋስትና ነው."

በአዲሱ መንገድ
የአሜሪካ የሕሙማን ጤናማ አመጋገብ ማኅበር እንደሚገልጸው, ሙሉ በሙሉ የእህል ምርትን የሚመርጡ ሰዎች እምብዛም ክብደት የሌላቸው ናቸው. ነገር ግን, የአንደኛ መደቦችን, ፍቅርን የተላበሰ እና የተጣራ ... - ከአንድ ኪሎ ግራም ያነሰ! እናም እህል ውስጥ ነው ወይ? ምናልባትም ይህ የሆነው ራሳቸውን ብቻ ነው. ከሁሉም በላይ የእህል ዓይነቶች ክብደት ላይ ተጽዕኖ ከሚያሳድሩ ነገሮች መካከል አንዱ ነው. ማንም አይካድም; የተወሳሰቡ የካርቦሃይድሬት ምግቦች የተሻሉ ናቸው, ለደም እና ለደም ቧንቧዎች ይበልጥ ጠቃሚ ናቸው. ነገር ግን ወገብ - የእነሱ ተፅዕኖ በጣም ጠቃሚ ነው.