- ዱቄት - 2 3/4 ኩፖኖች
- ታርታር - 2 ሳሊጉን
- ሶዳ - 1 ሳንቲም
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የተሻሻለ ቅቤ - 3/4 ኩባያ
- የአትክልት ስብ - 1/4 ብርጭቆ
- ስኳር - 1 ½ ኩንታል (እንዲሁም ለመርጨት 3 በሶላዎች)
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ቀረፋ - 1 ኛ ድፍን
- አይስ ክሬም - 1 ለመምሸት
1. ዱቄትን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ይክፈቱ. ዳቦ መጋገሪያውን በብራዚል ወረቀት ላይ ይለቅሙ ወይም በዘይት ይረጩ. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት, ታርታር, ሶዳ እና ጨው ይለውጡ. በትልቅ ጎድጓዳ ሣህ ቅቤ እና በአትክልት ስብ ላይ አንድ ላይ ይሰብራሉ. 1 ½ ኩንታል ስኳር እና ድብልቅ ይጨምሩ. ድብሩን በመቀጠል እያጠመዱ አንድ እንቁላል በአንድ ጊዜ ላይ ያክሉ. የእርሾውን ድቅል ግማሹን ይጨምሩና ይንቃጩ, ከዚያም የተቀረው ዱቄት እና ዘንግ ይጨምሩ. 2. ከ 3 ኩባያ ስኳር እና 1 ኩባያ የቅመማ ቅባት ጋር ቀላቅል. በእያንዳንዱ የጠረጴዛ ዱቄት በመጠቀም ከላቁ ላይ ኳስ ማፍጠን እና በቆርቆሮ ይለብሱ. 3. በመጋገሪያ ትሪዩ ላይ ኳሶችን አኑሩት, በመካከላቸውም ሰፊ ቦታ ይነሳል. 4. ጫፉ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 9-11 ደቂቃዎች ቃኚ. አሪፍ ይፍቀዱ. 5. አይስክሬም በሙቀት ውስጥ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት. ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቦታ ያድርጉ. 6. በኩሬው ግማሚው ግማሽ ላይ 1-2 የሾርባ አይስክሬም ያስቀምጡ. ቀሪውን ግማሽ ከላዩ ላይ ይሸፍኑትና አይስክሬም ወደ ስኳኳሩ ጠርዞች እንዲሰራጭ በቀስታ ይንሸራተቱ. ከማገልገልዎ በፊት ኩኪዎችን በማጣሪያው ውስጥ ያስቀምጡ.
6-8