- ወተት - 4 ሊትር (ከፍተኛ ስብ)
- ላም - 1 ፓኬት (ወይም ኮምጣጤ)
ወተቱን ያመጡት እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ያርቁ. ወተቱ ማብሰል ሲጀምር በእንጨት ሽታ ይለውጡ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ (ወይም ኮምጣጤ) ይጨምሩ. ወተቱ ወደ ፈሳሽ ፈሳሽ እና ለስላሳ "ነጠብጣቦች" የተከፋፈለ እስከሚሆን ድረስ ይንገሯቸው. ፎጣውን በንጹህ ውሃ ውስጥ ካጠቡት በእቃ መያዢያ ውስጥ እንዲቆረጥ ያድርጉ. የተጠማ ወተት ማዘጋጀት. ፈሳሹ እንዲወርድ ይፍቀዱ. ጨርቆቹን እዚያው በኩል ወስደው እናነሳው. ከዚያም አይሮውን ከአይሶቹን አስጭኑት. አሁን ደግሞ በጥራጥሬ ውስጥ አስቀምጡት. የጀልባውን ከጀልባ በጀርባ ይሸፍኑትና አንድ ነገር ከባድ ያደርገዋል. ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ. ውሃ ካጠራቅህ ብቻ ተቀላቀል. አይብ ዝግጁ ነው. ወዲያውኑ ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ነገር ግን በ 3-4 ደቂቃዎች ውስጥ ዘይት ይበላሉ.
የአገልግሎት ምድቦች: 4-6