- ማንጎ - 1 ፓኬት
- አምፖሎች - 2 ጥራዞች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1/2 ፓራዎች
- Zucchini ትንሽ - 1 እቃ
- ሽርሽፕ በረዶ - ከ6-8 እንቁላል
- በጉ - 100 ግራም
- አኩሪ አተር - 4 እቃዎች. ማንኪያዎች
- ስኳር - 2 የሻይ ማንኪያ
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳሊጉኖች
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- ቢት - 50 ግራም
- የአነስተኛ ዘይት - 50 ሚሊሊት
በመርከቦች ዝግጅት እንጀምር. ይህንን ለማድረግ የአኩሪ አተር, የስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቀሉ. በፍጥነት ክረምት በጨው እና በአካባቢው ፔፐር. አሁን ለስላሙቱ የተዘጋጀውን እቃ ገጣጥመው እንጨበጣው ወደ ትናንሽ ኩብ, ፔሩ እና ቀይ ሽንኩርት - ትናንሽ ቁርጥራጮች, ሾጣጣዎች - ትንሽ ቆርጦዎች, ግልገሎች - ቀጭን ቅቤዎች. ሽሪምቱ ሙሉ በሙሉ ይለቃል. ንጥረ ነገሮቹን በ 4 ሳጥኖች ላይ እናሰፋለን: በስጋ ለይተው በስጋ, በዚችኪን በተናጠል, ማንጎ በተናጠል, ሽንኩርት እና ፔፐር በተናጠል. እያንዳንዱን ጠርሙስ በትንሹ ማራኖስ ውስጥ ሞሉ, የእያንዳንዱን ስፌት ይዘቶች ይደባለቁ- እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ለመሸጥ ይተዋሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ, ደረጃውን የጠበቀ የእንስሳት ማብሰያ ሂደቱን መቀጠል ይችላሉ. በብርድ ድስ ውስጥ ትንሽ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ሙቀትን ስጧቸው በማንጎ (ያለ ማራያን) ያለ ጥራጥሬ እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ. ማንጎ ከተፋሪ ድብ (ስጋ) ውስጥ እናስወግዳለን, ከእነሱ ይልቅ ቶልኪ ኩኪኒን እንላካለን. በተመሳሳይ, ለ 3 - 4 ደቂቃዎች መጋዝን. የተጠበሰ ዞልኪኒ በማንጎ እና ለ 2 - 2 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ሾርባ ሽንኩርት እና ፔፐር (በድጋሚ, ያለ ሙኒ አዴራ) ይጨመራል. የተጠበሰ ፔፐር እና ሽንኩርት ወደ ማንጎ እና ዛውሺኒ ይለወጣል, እና ሽንኩርት እና ስጋ በፓርዱ ላይ እናስቀምጠዋለን. እነዚህ ምርቶችም በትክክልም 3-4 ደቂቃዎች ቅጠል - ስጋው ተጣብቆ ከሆነ, በቂ ነው. የተጠበሰ ሥጋ እና ሽሪምፕ በቀሪዎቹ ቅመሞች ውስጥ ይጨምራሉ. በባዶው የማብሰያ ድስ ሙሉውን የባሕር ጠፍጣፋ ላይ ይረጩና በሳጥን ውስጥ ይቀራሉ. ወደ ሙጣጩ ይምጡ. ከዚያም በሞቅ ያለ ኩባያ, የተከተፉትን ሰላጣ እቃዎቻችንን ያፍሱ. ሞቃት ሰላጣ ዝግጁ ነው. መልካም ምኞት! :)
አገልግሎቶች: 3-4