አሳማዎች ለስላሳ የአሳማ ሥጋ ዝግጅት, ሌላ ጊዜ ግን አሮጌ ጣዕሙ እና ቅመማ ቅመም. ይህንን ውጤት ለማግኘት የሚያስፈልግዎትን: የአሳማ አንገት; ፖም ለሙቀት መሰጠት; ለርህራሄነት ጣዕም እና ጣዕም ለቃሚ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ለሆኑት ጥቃቅን እና ጥቃቅን ቅባቶች አንገተኞቹን (በከፊል ከካሬ ሥጋ ጋር) አንገትን እንመርጣለን. በመኪና ምድጃ ውስጥ አንድ የአሳማ ሥጋ ለመሥራት ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ በቀጥታ የሚወሰነው በእንጨቱ መጠን ላይ ነው, ነገር ግን በአማካይ 45-60 ደቂቃዎች ነው. በሸፍጥ ውስጥ ብታጠጡ - በተለይ ስጋውን በላያችሁ እንዲበሉ ስጋቱ.
ግብዓቶች- የአሳማ አንገት 500 ግ
- አፕል 3 ፓኬጆች.
- አረንጓዴ ሮዘመርስ 10 ግ
- ፈሳሽ 1 ሳር.
- Pepper black ground 4 pinch
- ጨው 0.25 ስፓን.
- ደረጃ 1 ለእንደዚህ አይነት ምግብ የሚያስፈልጉዎትን ያህል: የአሳማ አንገት, ፖም (እዚህ ደረጃ በክብር ተሸላሚ ነው), 2 ትኩስ ሮዝማ, የበጋ ፍሬ, ጨው, ፔፐር. በተጨማሪም, ፊጣይ እና መወዛወጫ የሆነ ሻጋታ ያስፈልጋል.
- ዯረጃ 2 ፖምዎን ያጥቡት እና ወዯ ትሌቅ ስሇች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ስጋውን በወረቀት በለስ ጥግ ያጠቡ እና ያስቀምጡ. ሰናፍጭ, ጨው እና በርበሬ. የእሳትን መከላከያ ቅርጽ ከድፋይ ጋር ያጣሩትና አንድ ቁራጭ ሥጋ ይለጥፉ.
- ደረጃ 4 ስጋውን በፖምበሮች እና ቅርንጫፎች ላይ ያስቀምጡ.
- ዯረጃ 5 ስጋውን በፎረኒ እና በቢጫ በ 200 ° ሴ ሇ 45-60 ዯቂቃን ይሸፍኑት.
- ደረጃ 6 ቅጠሉ ለመደወል ዝግጁ ሲሆን 15 ደቂቃዎች በፊት የተጋገረ ንጣፎችን ለማግኘት. ከዚያም ስጋውን ይውሰዱ, ትንሽ ያቀዘቅዙት, መክሩን እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት.