ኮቤር በየዓመቱ ትልቅ የበለስ ሰብሎቹን ያመጣል. እያንዳንዱ የቤት እመቤ ለቤተሰቦቹ እነዚህን ክቡር ቤቶችን ለክረቱን ለማቅረብ ይሞክራል. የቢብሪየም ቅመማ ቅመሞች በአስደሳች አሰቃቂ ጣዕሙ እና በፍሬው የመፈወስ ባህሪያቸው ምክንያት ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝተዋል. በቅዝቃዜ የተመረጡ የቤሪ ክራንቤሪዎች እንኳን, በክፍሉ ሙቀት ውስጥ እንኳ, ቢያንስ ለ አስር ቀናት አይበዙም. ነገርግን, ለረዥም ጊዜ የማከማቻ ጊዜ ለቤሪቢየም መከር ምርት ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም አስፈላጊ ነው.
የቤልቤሪ እጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.
የተሻሉ የቤሪ ፍሬዎች ክራንቤሪዎች በሸንጎ ውስጥ ይቀመጣሉ እና የጋንጥ ሽንኮን ሽትን ይቀባሉ. በሲሮ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቢያንስ በ 80% ክብደት መሆን አለበት (1 ኪ.ሜትር የዚህ መጠጥ ለመዘጋጀት 0.3 ሊትር ውሃና 1.2 ኪ.ግ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል). ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪቤሪ ፍሬዎች 0.5 liters of syrup መውሰድ ይኖርብዎታል. ከተፈለገ ትንሽ መጠን ያለው ጣዕም - ጣዕም, ጣፋጭ ወይም የሎሚ ብስክሌት ማከል ይችላሉ. ከዚያም የተቆራረጡ ምግቦች በማቀጣጠሉ ላይ ተጭነው እስከሚዘጋጅ ድረስ ዝቅተኛዉ ሙቀት ውስጥ ይሞላል. ከእንቁ ማንኪያ ጋር ቀዝቃዛ የጫፍ እሸት በቆርቆሮ ወረቀቶች የተሸፈነ, ከዚያም በጥሩ የተሸፈነ ወይም ጥብቅ በሆነ ክር ላይ የተጣበቀ ነው.
ከከዋሪው የተጠበሰ ኮምፕሰርት.
የተሰበሰበውን የቤሪ ፍሬዎች ከከንበሬው ለማዘጋጀት በጥንቃቄ ይደረድራሉ, በቅጠሎች እና ጥጥሮች ውስጥ ያስለቅቋቸዋል. ካውሮው ታጥቦ በተጣራ ውስጥ ይጣጥላል, ከዚያም ለስላሳ የስኳር ማጣሪያ ያፈስበታል (በሻሮ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ክብደቱ 30-40% መሆን አለበት). ከዚያም የምግብ ማቅለጫዎቹ በንፋሱ ይንሸራተቱ, ከዚያ በኋላ በደም ውስጥ 90 ° ኩንታል በደቂቃው ውስጥ በደንብ ይለቀቃል. ከመስተካከያው በኋላ, የሻንጣዎች ክምችት በመሬት ውስጥ ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይቀመጣል.
የኩቦሬ ጭማቂዎች ምርት.
ክራቤሪስ የተጨመረበት ጭማቂ በ 1 ሊትር የጨው ጣፋጭ ብርጭቆ ከ 0.3 ሊትር የጤዛ ስሌት ስሌት ውስጥ ያለውን ስኳር ያክሉት. በሲሮ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በክብደት 40% ነው. ኩኪው ከተጨመረ በኋላ የመጨረሻው ምርቱ ስኳርው 15% ይሆናል. ነገር ግን, ከመብሰሉ በፊት, የኩቦሬ ጭማቂ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ በትንሹ ሊጠጋ ይችላል, ምክንያቱም ምርቱ ከፍተኛ አሲድ ይኖረዋል.
ለቤሪቢል ቢር የተዘጋጀው ምግብ.
የቤሪ ክራንቤሪስ በአምስት እምብርት የተሸፈነ (በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ለማጽዳት, ለግማሽ የሻይ ማንኪያ የጨው ጣዕም እና 2 ስፖንጅኖች ስኳር ይሰብራል). ከዛም የሙቀቱ ይዘቱ ወደ ሙቀቱ ይለወጣል, ከዚያም ይሞቃል. እርጥቧን ላዋን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት.