በስጋ እና ቲማቲም የተጠበሰ ጎመን
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ከባህላዊው የተለየ ልዩነት ነው.
ስለዚህ እነዚህ ምርቶች ያስፈልጓቸዋል-
- የአሳማ ሥጋ (አንገትን መውሰድ የተሻለ ነው) - 500 ግ
- ጎመን - 600 ግ
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቲማቲም ጨው - 1 ብርጭቆ
- የአትክልት ዘይት
- ጨው እና በርበሬ
ዝግጅቱ እንደሚከተለው መሆን አለበት-
- በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩሩን ይቀንሱ እና እስኪጨምሩት ድረስ ይለብሱ. ኣትክልዎ እየተዘዋወጠ እያለ ስጋውን ማጠብና ማድረቅ ከዚያም በትንሽ ሳንቲም ይቀንሱ.
- የአሳማ አንገት በአጭር ጊዜ ውስጥ ተዘጋጅቶ እና ብዙ ጭማቂ ለመነሳት እንደመሆኑ በጣም ረጅም ጊዜ ለመሥራት በጣም አስፈላጊ አይሆንም.
- ዱቄት መቆረጥ ወይም መሃል ላይ መካከለኛ መለጠፊያዎችን መቁረጥ እና በስጋው ላይ መጨመር አለበት. ቀለማቸው ጥቁር ቀን ባለው ጭቃ ውስጥ ከተበቀለ ጥሩ ይሆናል.
- መጋገሪያው ለሃያ ደቂቃ ያህል ይደረግበታል, ከዚያ በኋላ ቲማቲም, ጨው, ፔሩ ወደ እቤቱ እንዲገባ እና ለ 5 ደቂቃ በተዘጋ መከለያ ውስጥ ማብሰል አለበት.
ወደ ማስታወሻው! ጉጉንውን ላለማቋረጥ ሞክር, አለበለዚያ ቅርፁን ያጣል እና እንደ ገንፎ ይሆናል.
የስጦሽ አበባ ከስጋ ጋር
ምንም እንኳን ይህ የአትክልት አይነት ባህላዊው ባህላዊ እንዳልሆነ ቢታወቅም, ሁላችንም የሚያውቁን ነገሮች ውስጥ መጠቀም አይቻልም ማለት አይደለም.
ግብዓቶች
- አሳማ ወይም ስጋ - 500 ግ
- የፍራፍሬ ዝርያ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አፉ ሽርሽ - 1 ብርጭቆ
- ጨው እና መሬት ገምባ
እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል?
መጀመሪያ ሁሉንም ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ስጋውን ያቁሙ, ይደርቁ እና ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ. በበቀሎዎች ላይ የጉጉላውን ቆርቆሮ በመቀነስ ቀይ ሽንኩርት ይቀንሱ.
በጋ ቅጠሎቹ ላይ ቀቀዷቸው የመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት ላይ ስጋውን ጨምሩና ለስምንት እስከ አሥር ደቂቃዎች ያብሱ. ከዚያም ጉጉቱን ይጨምሩና ለሃያ ደቂቃዎች ይበላሉ.
ከዚያ በኋላ ኮምጣጣ ጥሬ, ጨው እና ፔጃን ይጨምሩ እና በተዘጋው ክዳን ስር ላለው አምስት ደቂቃ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
ተሞክሮ ካላቸው ጥንዶች ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች
ምግብን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ጥሬውን ወይን ለመምጠጥ ይሞክሩ. መራራ ሊሆን ይችላል, እናም ቀደምት በተቀላቀለ ውሃ ካልተሸፈነ, ስጋው ደስ የማያሰኝ መቀመጫ አለው.
ሁሉም የጉንጮችዎ በማብሰያ መያዢያ ውስጥ የማይገባዎት ከሆነ አይፈሩ. በአስጨናቂ ወቅት የአትክልት ፍጆቹ ይቀልጣሉ, እና ቀስ በቀስ ሁሉንም አዲስ ቅደም ተከተሎች ይጨምራሉ.
ጨው በጥንቃቄ ይከተሉ. ጉጉህ እራስዎ ጨው አልባ ከሆነ እራስዎ እንዲመስልዎት ካደረጉ በደመ ነፍስ ይሞኙ. ኣትክልቱ ፈሳሽ ፈሳሽ (ፈሳሽ) በከፍተኛ ፈሳሽ መስጠት ይችላል, ስለዚህ ስጋውን የማበላሸት አደጋ አለ.
ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀታችንን በመጠቀም እና ቀላል ምክሮችን በማክበር, ቤተሰብዎን ለማስደሰት እርግጠኛ በሚሆንበት ስጋ ውስጥ ጣፋጭ የስጦ ጎመን ያዘጋጁት.