- የፐርብል ገብስ - 1/2 ኩባያ
- ቢጫ (ወፍ) - 300 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ሳርሜሪ - 50 ግራም
- Pasternak - 50 ግራም
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ድንች - 1 ፓኬት
- ቀስት - 1 ክፍል
- የቲማቲም ልኬት - 1 ኛ. ድፍን
- ጨው (የተበጠበ) ዱባዎች - 2-3 እንቁዎች
- ቢት - 1 ጥበብ. ድፍን
- ቅመሞች - - ለመቅመስ
ግብዓቶች. ስጋ ወደ 1 ሴ.ሜ ትንሽ ወደ ትናንሽ ኩብች ይቁረዉ.በስቴክ ውስጥ አንድ ኩሬ ውሃ ወደ ነዳጅ ዘይት ያመጣል, ስጋዉን ወደ ጣፋጭ ውሃ እንጥላለን. ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን ብስቱን በፀሀይ ላይ ያብሩት, ከዚያም የሎረል ቅጠልን, ትንሽ ጨው, የተጨመቀ የሸክላ ስሪን (ኮትሪስ) ጣል ይጨምሩ እና በጅሙድ ውስጥ ይዝጉት. ነጭ ሽንኩርት, ካሮት እና ድንች በቡችዎች የተቆራረጠውን ጥፍጥፍጣጣው ትንሽ ይቀንሳል. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ፐርፕፕ እና ሳሊየይ (ፓንፎርሽ) ከሽያጭ ጋር ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ የድንጋይ ክህሎቹን (በጨርቁ ውስጥ በተሸፈነ ተፈጥሯዊነት) ውስጥ ጣል. ለ 1 ሰዓት ዝቅተኛ ሙቀት ሾርባ ያዘጋጁ. እስከዚያው ድረስ, የበሬ ዱቄዎችን እናዘጋጃለን. ቀይ ሽንኩሱን በጥንቃቄ ይቀንሱ እና ዘይት እስኪያደርጉ ድረስ ዘይት ይለውጡ, ከዚያም የቲማቲም ፓቼ እና 3 ጠርዞቹን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. ውሃ. ሽፋኑን በሞላ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀታቸው ይፍቱ. ዱባዎች በአንድ ትልቅ እርሳስ ላይ ይጭኑ እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. በትንሽ ማራገቢያ ስር ላሉት 10-15 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትን ያብሱ. የተከተፉ ምግቦች ወደ ሾፑ ይጨምሩና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ከዚያ ሾርባው ከእሳት ላይ አውጥተው ለ 10 ደቂቃዎች ክዳን ውስጥ እንዲታጠብ ያድርጉ.በ ዕንቁል ገብስ ሾርባው ዝግጁ ነው. መልካም ምኞት!
6-8