- ሙሉ ወተት ወይም 1% የቡና አይብ - 450 ግራም
- ትልቅ እንቁላሎች - 2 ጥራዞች
- Parmesan cheese - 90 ግራም
- ጨው - ለመቅመስ
- ፓስታ ዞን - 450 ግራም
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ (መካከለኛ)
- ቲማቲም ድስ - 1 ቁራጭ (840 ግ)
- የተጠበሰ ቲማቲክ ባንክ - 1 ቁራጭ (435 ግ)
- የደረቀ ኦሬጋኖ - 1 ሳሊጃን
- ትኩስ ዳቦ - 1/2 ኩባያ (እና 2 ጠርሙሶች)
- ስኳር - 1 ሳርሊን
- ጥቁር ፔፐር - ለመቅመስ
- የበቆሎ ዘር - 3/4 የሻይ ማንኪያ
- ስስ ክሬም - 1 ኩባያ
- Mozzarella • 240 ግራም
1. መካከለኛ ቦታን በ 175 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ከመቆሙ በፊት. በትንንሽ መካከለኛ ሳህን ላይ የቡድን ጥብ ዱቄት, እንቁላል እና 1 ኩባያ ፓርማሲያን የተባለ ጥብል አንድ ላይ ይጫወቱ. ውጣ. 2. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ 4.5 ሊትሌ ውሃን በትልቅ የበቀለ ቡና ይያዙ. ፓስታ እና 1 በሾርባ ጨው ይጨምሩ. እስከ 5-7 ደቂቃ የሚሆነውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ያብሱ. ውሃውን አቧራ ይቅበሱ እና ፓናውን በእቃው ላይ ይዝጉ. 3. የወይራ ዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ ሙሏት. የተቀጠቀውን ሾርባ (ሾት) እና ሙቀት በአማካይ ሙቀት እስኪጨርስ ድረስ ይበቅላል. በቲማቲም የተጠበሰ ዳቦ, ዳሪክ ቲማቲም እና ኦሬጋኖ. እስኪ ጥቅማ ጥቅ እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ያበስላል. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, በሳሊ እና በርበሬ ከተሸፈነው ስኒ እና ስኳር አንድ ኩባያ ይንቃቁ. በትንሹ ሳህኖች ውስጥ ውስጡን እና ክሬኑን ያበረታቱ. በአከባቢው ሙቀት ውስጥ በሳጥ ዱቄት ውስጥ ይንሱና እስከ 3 ወይም 4 ደቂቃዎች እስኪደርቅ ድረስ ያበስላል. ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የሙቀት ቅልቅል, 1 ኩባያ የቲማቲ ጨው እና በ 6 ሚ.ሜትር የተሸፈነ የሞዛላላ ጣዕም ያክሉ. ውሰድ. 4. ድስቱን ጨምር እና በደንብ ድብልቅ. ፓስታውን 22 x32 ሴንቲ ሜትር በምስጢት ጣፋጭ ምግብ ውስጥ በማስገባት ቀሪውን የቀረውን የቲማቲ ጨው ከላይ አንስቶ ያሰራጩ. የተቀነጨውን የሞዛረዉል ኩርንትና ከላይ ያለውን የፓርሜዛን እግር ይጨምሩ. ቅጹን በሸፍጥ እና በኪሳዎች ለ 30 ደቂቃዎች በደንብ ይሸፍኑ. 5. ቅጠሉን ያስወግዱ እና ዳቦው እስኪነቃ እስከሚቀጥለው ድረስ 30 ደቂቃዎች ይፈገስበታል. ለ 20 ደቂቃዎች ቆንጆ. የተቀሩትን 3 የሾርባ ማንኪያዎች የቀለጠውን ቀንድ ያሸንፉ እና ያገለግላሉ.
አገልግሎቶች: 8-10