ለሰብዓዊ አካላት (fatty acids) ሚና.
ቅባት ሰደደ ምንድነው? ይህ ከኣትክልትና ከእንስሳት ስብ ውስጥ የካርቦኪሊክ አሲድ ነው. የኤሌክትሪክ ተግባራትን ያከናውናሉ, ምክንያቱም በአሲድ ውስጥ በሚገኙ የአሲድ አፈጣጠር, ኃይል ይሠራል, እንዲሁም የፕላስቲክ ተግባራት ናቸው, ምክንያቱም አሲዶች የእጽዋትና የእንስሳት ሴሎች አጥንት የሚሠሩት በማሽኖች ግንባታ ውስጥ ስለሚሳተፉ ነው. ሁሉም የስኳር አሲዶች ያልተዋሃዱ እና ያልተነኩ ናቸው. ተጨማሪ ጠቃሚ ያልሆኑ ምግቦች አሲድ ነው, ምክንያቱም የፕሮስፓጋንዲን ንጥረ-ነክ የሆኑትን ንጥረ-ነገሮችን (syntag-activating active substances) በማዋሃድ እና በሜታቦሊዮነት ውስጥ ቀጥተኛ ሚና ሲጫወቱ.
በጎ አጣቢነት በጉበት ውስጥ, በጀርባ ግድግዳዎች, በ pulmonary and fatty tissues ውስጥ, በአጥንቶች እና ሌሎች ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ይዘጋጃሉ. በተጨማሪም ስስ A ት A ብዛኖች በጣም A ብዛኛዎቹ የ A ልኳይቶች A ካል ውስጥ ናቸው ፍሮጢቲት, ጋሲዢይድ, ሰም, ኮሌስትሮል E ና ሌሎችም በብረከያሊስትነት ውስጥ ከፍተኛ ሚና የሚጫወቱ ሌሎች ነገሮች ናቸው.
ኦሊይክ አሲድ የሚባለው ምንድን ነው? በሰው አካል ውስጥ የሚገኙት አሲዶች ሚና.
ኦሊይክ አሲድ (ፈሳሽ) ያልተዋሃደ ሞሎይድ አሲድ ሲሆን እሱም በስብስላሴዎች ግንባታ ውስጥ የሚሳተፉ እና ከፍተኛ መጠን ያላቸውን የእነዚህን ስብስቦች ባህሪያት ይወስናል. ኦሊይክ አሲዶችን ከሌሎች ቅባቶች ጋር በመተባበር ውስጥ በሚገኙ ባዮኬሚካል ማቀዝቀዣዎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ በሆነ መንገድ የአሲሊማነት ባህሪያትን ይለውጠዋል. በሰብል ስጋ መደብሮች ውስጥ በጣም ከፍተኛ መጠን ያላቸው ተመሳሳይ አሲዶች መኖሩ አነስተኛ መጠን ያላቸው ኦክስጅን ኦፕንቲድኖች ከሚያስከትሉ ንጥረ ነገሮች የመከላከል አቅም ይኖራቸዋል.
ኦሊሊክ አሲድ, በመሠረቱ, በተለምዶ በሰውነት ጉበት ውስጥ በሚገኙ ሴሎች ውስጥ ሊተነተን የሚችል ምትክ የሆነ አሲድ ነው. ይሁን እንጂ በእነዚህ የኦክሲክ አሲዶች ውስጥ በምግብ ቅባት ውስጥ ከሚገኙት በጣም የተለመዱ አሲዶች አንዱ ነው. ኦሊሊክ አሲድ በሰዎች የአመጋገብ ስርአት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. የኦሊይክ አሲድ ይዘት እየጨመረ ሲመጣ በጣም የሚለመደው ፍጡር ነው. በመድኃኒት ውስጥ ኦሊይክ አሲድ ሎሌት በሚባለው መሠረት ኦንሲክ ፕላን ዝግጅት ይጠቀማል.
በኢንዱስትሪ ውስጥ ኦሊሊክ አሲድ በቆዳ, ቫርኒሽ, ማቅለሚያ, ቅመማ ቅመሞች እና ቀለሞች ለማምረት እንደ መሠረት ያገለግላል. በተጨማሪም እንደ ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮች በሽቶዎች እና በጨው ውስጥ በጨው ውስጥ ይጠቀማሉ.
ይህ አሲድ እንደ ሌላው ዓይነት የስኳር አሲዶች ሁሉ ለሰውነት ኃይል ነው. የፐርግሪክስ ጭማቂዎች በሚንቀሳቀሱበት ጊዜ ከሊፕሊየስ ሞለኪዩል ከተለዩ በኋላ የኃይል ቅባት ኦሊሚክ ቅባት አሲድ ኦክሲድ (ኦክስ) የእነዚህ አሲድ ውህዶች በአጥንት ቲሹዎችና ጉበት ውስጥ የሚገኝ ኦክሲጂኔዝ በሚባል ልዩ ኤንዛይም አማካኝነት ይቀርባል.
ኦሊሊክ አሲድ ከብሪዩድ ከተከፋፈለው በኋላ በርካታ የኬሚላስቲክ ንጥረ-ነገሮች ከወይራ ዘይት ያገኛሉ. ኦሊይክ አሲድ የቁጥራዊ እና ጥሬ ውሂብን በጋዝ ፈሳሽ ቻርማቶግራፊ ይካሄዳል.
በሰውነት አመጋገብ ውስጥ ያለው የኦሊይክ አሲድ ዋጋ.
በእንስሳት ስብ ውስጥ ኦሊይድ አሲድ ከጠቅላላው የአሲድ ዋጋ 40% እና በአጠቃላይ በአትክልት ዘይት ሁሉ ማለት 30% ገደማ ነው. ኦሊሲክ, የወይራ ዘይትና የኦቾሎኒ ዘይት እጅግ በጣም የበለጸገ ነው.
ኦሊሊክ አሲድ በሰው መተገቡ ውስጥ ቢኖሩም በሰውነት አመጋገብ ውስጥ በተወሰኑት ሰብአዊ ቅባቶች ከሚገኘው ይዘት እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ነገር ነው ቢባልም ይለዋወጣል. ይህ በምግብ ውስጥ የሚገቡትን የቅባት ቅባት ንጥረ ነገር ስብስብ መገንባት አስፈላጊነቱ የሚከለክለው ነው, ይህም በሰው አካል ውስጥ አላስፈላጊ የሆኑ ሀብቶችን እና ጉልበታዎችን አያስወግድም ማለት ነው.
የተመጣጠነ የአመጋገብ ንጥረ-ምግቦች ተመጋጋቢ ምግቦች በተመጣጣኝ የአመጋገብ ዘዴዎች አማካይነት ይቀርባሉ. ይህም በሰብአዊ ምግቦች ውስጥ ሁለት ሦስተኛ የሚሆነው ቅባት የእንስሳ እና አንድ ሦስተኛ የኣትክልት ምንጭ መሆን አለበት. በዚህ ሁኔታ, አመጋገቡ 40% ኦሊይክ አሲድ (ፕላስቲክ) ይይዛል. በኦሊሊክ አሲድ ውስጥ የበለጸጉ ዘይቶች ሙቀት ከተደረገ በኋላ ከሌሎቹ ዘይቶች ይልቅ በኦፊዲድ የተበላሹ ናቸው. በአንዳንድ ምርቶች ከቆሎ, ድንች, ወዘተ እንዲሁም ለቆሸሸ ምግብ ለማብሰላት ዘይቶች እንዲጠቀሙበት ይህ መሠረት ነው.
የአትክልት ዘይት ሃይድሮጅን ከተጨመረ በኋላ, የ trans-oleic አሲዶች የተገነቡ ናቸው. ይህ ኦኤስ አሲድ እንደ ኦሊይክ አሲድ ሁሉ በሰው አካል ውስጥ በሚገባ ይንሰራጫል.
ኦሊይክ አሲዶች ለተገቢው የስጋ ምሕንድስና በጣም ወሳኝ ናቸው.