ከሽንት ጋር የተቀየረ ጣፋጭ ምግቦች እራስዎን ዳቦ ከቂጣ ወይም የተለመደው ምድጃ በመጠቀም እራስዎን ከጋገሩ በተለያየ ሀገር ውስጥ ከመጋገሪያዎቸ ጋር በተለምዶ የሚጠቀሙባቸውን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለማወቅ ይፈልጉ ይሆናል. ለምሳሌ አንዳንዶቹ የአርሜኒያ ላቫሽ ወይም የኢጣሊያ ፋኮሲያ በአገራችን በጣም ታዋቂ ናቸው. ነገር ግን ስለ ፈንጂ መሬት ሰምተህ ታውቃለህ? ይህ የዳቦ መጋገሪያ በፕሮቮንስ እና ለገሰዶክ የተጋገረ ሲሆን ይህም ቅጠሎ ወይም የስንዴ ቅርጽ ያመጣል. ዋናው ልዩነት የወይራ ዘይት መገደብ ግዴታ ነው. በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ የመሬት መሰብሰብ ከተክሎች ጋር የተሸፈነ ነው, ለቦካን, የተለያዩ አይብሮችን, የወይራ ፍሬዎችን, አትክልቶችን, ቅመማ ቅጠሎችን, ዘቢብ, ዘሮች, አንቺቪያዎችን ይጠቀማል. በጣም ዘመናዊ ዳቦ ነው - ከሮማሜሪ እና ከወይራ ዛፍ ጋር ተጣብቆ የተገኘ ፈንጂ - እንዴት ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ ያስተምራሉ. ብዙውን ጊዜ በዱቄት የተበታተኑ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በሜዳው ላይ ለተፈጥሮ ዕንቁት አደገኛ ለሆነ እህል ማቅለጥ አስቸጋሪ አይሆንም. ችግሩን ለመቋቋም እና ለኃላፊው ሥራው ኃላፊነት ለመስጠት ለሚፈልጉ. በምሳሌው ውስጥ የተሰጡትን ሁሉንም ምክሮች በመከተል ከራስዎ ላይ ዱቄት ለማሰናዳት አላይም አይደሉም, እና ለስላቪያ ሽልማትዎ ይሸለማሉ. በሻማመጃ እና ሽንኩርት የተዘጋጁ መቀመጫዎች እንደ ዋናው ምግብ እና እንደ ነጻ መክሰስ መለጠፊያ ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ.
ግብዓቶች- ዱቄት ስንዴ 250 ግራም
- ወተት 150 ሚሊ
- 10 ሊትር ፈሳሽ ደረቅ
- ቢት 50 ግራ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- 60 ግራም ያልበለጠ የወይራ ፍሬ
- ሮዝመሪ ደረቅ 2 ሳምፕ.
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ጨው 1 ጨው.
- ደረጃ 1 ፈንጂ ለማዘጋጀቱ ዱቄት, ወተት, ሽንኩርት, የወይራ ዘይትን, የወይራ ዘይት, ደረቅ እርሾ እና ሮማመሪ እንበላለን.
- ደረጃ 2 ሽንኩርት ቄጠማውን ቆንጥጠው ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ኦላጎች በጥሩ ሁኔታ ይዘጋሉ.
- ደረጃ 4 በ 20 ግራም ቅቤ በ 20 እግር ሾርባ ውስጥ በቀዝቃዛ ብስባሽ ላይ ቀዝቃዛና ቀይ ሽንኩርት እስኪጨርስ ድረስ ቀዝቅዘው.
- ደረጃ 5 ከዚያም የተዘጋጁትን የወይራ ፍሬዎች እና ደረቅ ሮዝመሪ - 1 ደቂቃ በደንብ ሞላ እና ሙቀትን ይጨምሩ እና ከቆሸሹ ያስወግዱ.
- ዯረጃ 6 ወተት ይሞቅሌ እና በቀሪው 30 ግራም ቅቤ ይቀሌሱት.
- ደረጃ 7 በመቀጠል ቅልቅል ዘይትን ጨምሩ.
- ደረጃ 8 እርሾ ሊፈስስ እና ብስባዛን እንዳይፈጥር ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
- ደረጃ 9 በሳጥኑ ውስጥ የተከረከመው ዱቄት ጨው ይጨምሩ, ጨውና የወተቱን ድብልቅ ይጨምሩ.
- ዯረጃ 10 ሌጁን በሊይ ያዴርግ, ስሇዚህ ቀሊሌ ወዯኋሊ ዘዴው እንዱሄዴ እና መዯነስ ይችሊሌ.
- ደረጃ 11 የበሰለውን ድስቱን ጨምሩ እና ዳገጡ.
- ደረጃ 12 በትንሽ ዱቄት ዱቄት የተሸፈነ, በጥጥ ማጠፊያ ፎጣዎች ተሸፍነው ለ 45 ደቂቃ በቤት ውስጥ ሙቅ.
- ደረጃ 13 መከለያው በ 2 እጥፍ መጨመር አለበት.
- ዯረጃ 14 ቅባት እና 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይትን አጣምሩት.
- ዯረጃ 15 ዴንች ስሇ ዴክሌቅ ወረቀት በፓርበሌ ወረቀት ሽርሊቸው, ከዱቄት ጋር መበጥበጥ, ከ 2 እስከ 2.5 ሴ.ሜ ዴስሌ የሚሆን የዶት ዱቄት ይዴርጉ, በመቀጠሌም ቀዲሚውን ቦታ ይስጡት እና ከ 15 እስከ 20 ዯቂቃዎች ያቁሙ.
- ደረጃ 16 የተከተለውን የቃጠሎ ቦት በቦላ ያቁሙና ለ 210 ደቂቃዎች በ 210 º ሴ.
- ደረጃ 17 የተጣራ ፈንጂ በፍጥነት ማቀፍ እና ማገልገል ይችላሉ.