ለቤት ፀሐይ ለስላሳ ቲማቲሞች አንድ ቀመር አንድ ቀን, በተለመደው አትክልት ውስጥ በጣም ደማቅ አጣጥሬ ነበር. አንድ ያልታወቀ ንጥረ ነገር ደረቅ ቲማቲም ነበር. በጣም ጣፋጭና ጣዕም ያለው, ወዲያው በአካሌ ውስጥ በክብር ቦታ ወይም በሆድ ውስጥ አሸነፈ. በተፈጥሮዬ እንደዚህ አይነት ሰላጣ ቤት ውስጥ ለመፍጠር ፈለግሁ, ነገር ግን ለሽያጭ ተመሳሳይ ምርት ለማግኘት አስቸጋሪ ስራ ነበር. በመጨረሻም በመደርደሪያው ላይ ከሚገኙት የገበያ አዳራሾች ውስጥ በአንዱ ላይ በፀሐይ የደረቀ ቲማቲም ሆኑ. የእኔ ደስታ የላቀ ነበር. ጊዜው አልፏል እናም ባንዱ ባዶ ነበር. እንደ እድል ሆኖ, ቤት ውስጥ ቲማቲሞችን በደረቁ. ይህ ሂደት የተወሳሰበ አይደለም, ነገር ግን ውጤቱ ከተጠበቀው በላይ ነው. የበለጠ የቼሪ ቲማቲም ወይም ጠንካራ ጥሬ ይጠቀሙ. የፀሃይ ቲማቲም ከቆሻሻዎች, ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ጋር በአንድነት የተዋሃዱ ናቸው. ፒሳዎችን, ሰላጣዎችን እና የጨዋማ ስኒዎችን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች- Cherry tomatoes 300 g
- Thyme (Thyme) 0.5 ደረቅ ስፓር.
- ኦሮጋኖ ደረቅ 0.5 ስፕሊን.
- ስኳር 1 ጨው.
- ጨው 4 ፒን
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይውሰዱ: የቼሪ ቲማቲም, ደረቅ ቅምጥና ኦሮጋኖ, ስኳር, ጨው, የወይራ ዘይት.
- ዯረጃ 2 ቲማቲሞችን ያጠቡ እና ወዯ ግማሽ ይቆርጡ. በተሻለ ሁኔታ ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 መጋረጃውን በብራዚል ወረቀቱ ላይ ይፍቱ እና የቤሪኩን ግማሽ ላይ አኑሩት.
- ደረጃ 4 ቲማቲሞችን በጨው, በቅመማ ቅመም (ቲም, ኦሮጋኖ) እና ስኳር ይለውጡ. ከወይራ ዘይት ጋር ይላጩ.
- ዯረጃ 5 ኦሬን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ማቀሌ) ያስከሌ, የቲማቲውን ቅሌጥ ሇመውጣት ያስቀምጡት እና ያጥፉት. ለብዙ ሰዓታት, በተለይም በምሽት ውስጥ ቲማቲሙን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይተዉት.
- ደረጃ 6 ከ 8-10 ሰዓታት በኋላ ቲማቲም ማግኘት ይችላሉ. የቲማቲም ማድረቅ በምግብ ውስጥ በደንብ ወዲያው ይሻላል.