በዕለት ተዕለት ኑሮው በእራት ሰዓት ላይ ብዙውን ጊዜ ቀለም እና መጠኑ እርስ በእርስ ሊጣጣሙ የማይቻሉ የተለያዩ ብረቶች እና ሳጥኖች አሉ. ነገር ግን እንግዶች ወደ እኛ ሲመጡ, ሁሉም እቃዎች በተመሳሳይ ቅርፅ የተሠሩበት የቤተሙማን አገልግሎት ከእንዳንዶች መቀበል እፈልጋለሁ. እናም ዘወትር የተለመደው ምግቦች ወደ አንድ ውብ ሥነ ሥርዓት ይቀየራል.
የበዓላቱን ጠረጴዛ የማገልገል ታሪክ ከጥንት ጀምሮ እስከ ቀኖቻችን ድረስ የሚጀምረው ከ 2000 ዓመታት በፊት ነው. ዘመናዊው የጠዋቱ ክፍለ ዘመን የቻይናውያን የሸክላ ዕቃዎች ይሠራሉ. እነሱ በልብ ወለድ ወይም በዕለት ተዕለት የሚታዩ ትዕይንቶች የተጌጡ ነጭ የጠበቁ ምግቦችን በመመገብ በእውነት ምግብ መመገብ ይወዱ ነበር. እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ካሉ ሻይ እያነሱ. ለረዥም ጊዜ ከጎረቤት ሀገር ውስጥ የቻይና ሚስጥራዊነት በጥንቃቄ ጠብቀዋል. በጥንቷ ግብፅ እና ሜሶፖታሚያ ደግሞ በሸክላ የተሸፈኑ የሴራሚክ ምርቶችን ከማምረት ጋር የተያያዘ ነው. ሆኖም ግን, እነሱ የበለጠ, የዘመናዊውን እውነታ ያስታውሳሉ. ለማምረት, ተመሳሳይ የሆኑ ቁሳቁሶች የሸክላ ስራዎችን ለማምረት እና ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን ለመሥራት ያገለግሉ ነበር. ልዩነቱ በክርጆቹ ጥምርታ ብቻ ነበር.
በአውሮፓ የምዕራብ ምስጢራዊነት ለረዥም ጊዜ የማይታወቅ ማንም ሰው የለም. ምግቦቹ ከሸክላ, ከእንጨት, ከብረት የተሠሩ ናቸው. በመካከለኛው ዘመን ተራ ሰዎች ቤተሰቦቻቸው የበሉባቸው የተለመደ ጎድጓዳ ሳህን ይጋራሉ. አንዳንድ ጊዜ የብረት ሳህኖች - ሃብታሞችን ሳይቀር - ትልቅ ዳቦ ይቀርቡ ነበር. ብዙውን ጊዜ ወፍራም ምግብ እና የስጋ ቁሳቁሶችን ያስቀምጣሉ. ነገር ግን በህዳሴ ውስጥ ጠንካራ በሆኑ ቤቶች ውስጥ, በተናጠል ጠረጴዛዎች ላይ እያንዳንዳቸው ጠረጴዛዎችን ማየት ተችሏል. ከፍተኛ ደረጃ ላይ ያደጉ እና ከፍተኛ የሥነ ጥበብ ሴራሚክ ማምረት. በተለይም የሜራጅ ምርቶችን በሸክላ ሸቀጦችን ተሸፍነው በሙሞሪ ማስተር ኦርኬቶች የተሞሉ ጣሊያኖችን ይፈትኑበታል.
በ 17 ኛው እና በ 18 ኛው ክፍለዘመን አዲስ የባሕር ጉዞዎች መገኘታቸው ምክንያት በአውሮፓ ውስጥ ለስላሳ መጠጦች, ሻይ, ቡና, ኮኮዋ ብቅ ጥራቶች ተገለጡ. ልዩ ልዩ ቁሳቁሶችን ያስፈልጓቸዋል. የሚያማምሩ ጽዋዎች, ሾርባዎች እና ቲያቶች. ነጋዴዎች በምሥራቅ አገሮች ከሚገኙ ውድ የሸክላ እቃዎች በቀላሉ ይይዙ ነበር. ውበት ያደረጋቸው ውበቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከፍተኛ ስነ ጥበባዊ ቁሳቁሶችን ለማዘጋጀት ምን ያህል ታላቅ እራት እንደነበሩ ተገነዘቡ. እና በመጨረሻም በራሳቸው ለማድረግ ይፈልጉ ነበር.
አንዴ የሶክስኒ ኦንጎ አውስትሮስ መራጩ የእርሱን አገልግሎት ለሻኪስቱ Johann Betger እንዲጋብዘው ካደረገ በኋላ. ይህ ኬሚስት ወርቅ የማምረት መንገድ እንደሚከፍትለት ቃል ገባ. የተራራው-አርኪሚስ ይህንን ብረት ማውጣት አልቻለም. ነገር ግን የቻይናውያንን ምሳሌ በመከተል ከኮሎሊን የሸክላ ስራዎችን ለመስራት የሚረዳ ምግብ አግኝቷል. ካኖሊን በፕላስቲክ ነጭ የሸክላ አፈር ነው, እሱም ነጭ ሚካን, እንዲሁም ነጠብጣብ እና አሸዋ ይጨመርበት የነበረው.
የምስራቃዊ የሸክላ ዕቃው ከወርቅ ይልቅ ዋጋ የለውም. ኦገስት ኃይለኛ ይህንን ፍቃድን ምን እንደሚያገኝ በፍጥነት አወቀ. በ 1710 በዱሬሰን መዲሰን የሸክላ ማምረቻ ፋብሪካ ውስጥ ለመገንባት ታዘዙ. በመጀመሪያ የሳክሰን ሠዓሊዎች በምርታማ ቅጦች ላይ ምርቶችን ይሳባሉ. ሆኖም ቀስ በቀስ በተለያየ የጌጣጌጥ እና ስዕሎች - የዝናብ ትዕይንቶች እና ሌሎች ውበት ያላቸው ጌጣጌጦችን ማረም ጀመሩ. እነዚህ ክቡራን ዋጋዎች በጣም ውድ ናቸው! ነገር ግን ለእነሱ ከፍተኛ ፍላጎት ነበረው. ከመላው አውሮፓ የሚመጡ ገዢዎች ጨምሮ ብልጽግና ደንበኞቻቸው እያንዳንዳቸው እቃዎችን አልሰጧቸውም, ነገር ግን ለብዙ ሰዎች ስብስቦች. የተለያዩ የመመገቢያ ክፍሎች, ሻይ እና የቡና ስብስቦች. ስለዚህ ሰንጠረዦችን በተመሳሳይ ዓይነት መንገድ የማገልገል ልማድ ነበረው. በነገራችን ላይ, በሩሲያ ውስጥ የ Meissen porcelain ትልቁን ስብስብ በመሰብሰብ በሰብነት ሰሜቴቭቭ ተሰብስቧል. አሁንም በኪስከቮ መኖሪያ ቤት ውስጥ በሴራሚክ ሙዚየም ውስጥ ማየት ይችላሉ.
በፈረንሳይ ይህ በእንዲህ እንዳለ ሙከራው ሙሉ በሙሉ ነበር. ከ 16 ኛው መቶ ዘመን ጀምሮ ሴንት ፖሰር ከጣሊያን የሸክላ ዕቃዎች ጋር የሚመሳሰል ሁኔታ እንዴት እንደሚፈጥሩ አስበው ነበር. እንደ እውነቱ ከሆነ, የፈረንሳይኛ ትንሽ ፍቅሩ እና ጣሊያን በጣሊያን ከተማ ተጠይቋል. በእነዚህ ስኬቶች ግን የአካባቢው የእጅ ባለሞያዎች ምንም አላገኟቸውም. በ 1738 በአሸዋ, በሶፕረር, በሶዳ እና በጂፕሲዎች የተንፀባረቁ ማሽኖች በመገኘቱ ለስላሳ የሸክላ ዕቃዎች ይደረግ ነበር. በውስጡ ያለው ሸክላ ቅርጽ አልተቀመጠም, ስለዚህ ከጽንጠጥ ይልቅ ንጹህ ነጭ እና ክሬም ይበልጥ "ግልጽ" ሆኗል. ምርቶች ሴቨርስ ፋብሪካዎች (በሴቫስ ከተማ ውስጥ ተካትቷል) ከቻይና እና ሳክሰን ጋር ተወዳድሯል. እና ስለ ጥራቱ ብቻ ሳይሆን በተለመደው ንድፍ ምክንያት ብቻ አይደለም. የፈረንሳይ ጌቶች በጣም የተለያየ ቅርፆችን እና ቀለሞችን ያዘጋጁ ነበር. ለምሳሌ ያህል, ምግብ እንደ ወይን ቅጠል ሊመስል ይችላል. ስቅላ - ማሞ. የስኳር ሳህን - አበባ ቅርፊት. ትናንሽ አናናሌ ነው!
በ 16 ኛው መቶ ዘመን ውስጥ. ፈንጂዎችን በማምረት ያገኘሁት ስኬት የደችውን በዴልፋ የሚገኙት ፋብሪካዎች ከፍተኛ መጠን ያላቸው ርካሽ ምግቦችን ያቀርባሉ. ቀስ በቀስም እነዚህ የሸክላ ማዕድናት መካከለኛ ገቢ ካላቸው ሰዎች ጋር ተወዳጅ ሆነዋል. ነገር ግን ከሸክላ ስራዎችዎ ጋር ቢነፃፀር ምንም ያህል ውድ ቢሆንም አሁንም ቢሆን ለእነሱ ያለው ፍላጎት አልቀነሰም. ከሁሉም በላይ, የባለቤቶችን ደኅንነት እና የላቀ አቋም አሳይተዋል. የፓርኬይን ማምረቻዎች በአውሮፓ በየአመቱ ታይቷል. ሩሲያ በምዕራባዊያን የስራ ባልደረቦች አልተመለሰችም. ከ 1746 ጀምሮ ኬሚስ-ሳይንቲስት ዲሚትሪ ኢቫኖቪች ቪኖግሮቭቭ ይህን ተወዳጅ ቴክኖሎጂ አግኝተዋል. በእንግሊሙ ንግሥት ኤልዛቤት ፔትሮቫን የተቋቋመችው ሎሎኖቭ ፓኖራሊን ፋብሪካ የተገነባችው የአውሮፓውያን ኢንተርፕራይዞች ብቁ ተወዳዳሪ ሆነዋል. ከፕሬዝዳንቱ በፊት በንጉሣዊ ቤተሰብ ውስጥ ሲሆን በተለይም በታላቁ ካትሪን ዘንድ አድጋለች. ክብረ በዓላትን በልዩነት ትጠብቃለች; አንዳንዶቹም እስከ አንድ ሺህ የሚደርሱ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ! በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብዙ ትናንሽ ተክሎች ነበሩ - በተለይም በጉዝል ክልል.
በ 19 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ ላይ በሀብታም የአውሮፓ ቤቶች ጠረጴዛዎች ላይ የተቀመጠው ምግብ እያደገ ነው. በጠረጴዛው ላይ በእያንዳንዱ እንግዳ ውስጥ እንደ ሰበሰበው ሁሉ, ለመገበያየት, ለመጀመሪያ, ለሁለተኛ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ ፍሬዎች. ይሄ ሁሉንም ዓይነት ዘይት, ቆርቆሮ, የስኳር ሳህኖች, ወተት, ስኒዎች, የፍራፍሬዎች እቃዎች, የጣፋጭ ቅርጫቶች አይቆጠሩም.
ምንም ነገር ለመፍጠር ምንም ነገር እንደሌለ ይታያል ... ሁሉም ነገር ተፈጥሯል! ነገር ግን በዘመናችንም እንኳን አገልግሎቱ መሻሻል ይቀጥላል. በመሠረቱ, የባለሞተኞቻቸውን ምግብ በአግባቡ ለማቅረብ ለሚፈልጉ ምግብ አመስጋኞች ምስጋና ይግባቸው. የመግሪቱ የዝግጅት አቀራረብን ለመጥቀስ ያቀረቡትን - የመጀመሪያውንና የሁለተኛውን ምግቦች ያረጁት ውብ ቀለም ያለው ጠርዝ ላይ "ለማገልገል" አንድ ትልቅ ጠረጴዛ አስተዋውቀዋል. ሬስቶራንቶች ሁሉም ዕቃዎች "ተቆልፈው", በቀላሉ ሊከማቹ እንደሚገባ ሀሳባቸውን ገልጸዋል. E ርስ በርስ ውስጥ በደንብ ከገቡ በጣም በተቃራኒ E ንዳለባቸው ያደርጉ ነበር. ከዚህም በተጨማሪ በጣም ታዋቂ የሆኑ ዲዛይነሮች በአብዛኛው ዘመናዊ አገልግሎቶችን መመልከቱ ላይ ይሰራሉ. ከሁሉም በላይ የተለመዱ ምግቦች እንኳን ለምግብ እና ለመጠጥ መያዣ ብቻ ሳይሆን የሥነ ጥበብ ነገርም ናቸው! የጠረጴዛው መቼት ይህ ታሪክ በጣም ጣፋጭ ምግቦች እንኳን እጅግ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ ጠረጴዛው በቅንጦት የተዋበ ከሆነ በጣም የበለጠ ጣዕም እንደሚኖረው ያስታውሰዋል.
ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የአፈፃፀም ግልፅ ተፅዕኖዎች ደርሰዋል.
- ለ 50 ሰዎች የተነደፈ እና 994 እቃዎች ያሉት "ለአረንጓዴ እንቁራሪት አገልግሎት". ጋብሪው የተሰኘው የእንግሊዝ ፋብሪካ የተፈጠረችው ለጋርትዋን ለታች ካትሪን ነው እና አሁን በሴንት ፒተርስበርግ በሚገኘው ሄርሜንቴጅ ውስጥ ይገኛል. ሁሉም ንግዶች በተለያዩ የአትክልት ሥፍራዎች ያጌጡ በመሆናቸው ንግሥትና ንግሥቲቱ የእንግሊዝን ደኖች, እርሻዎች እና የሀገራት አዳራሾች ያደንቃሉ. በነገራችን ላይ እነዚህ ሁሉ ውበቶች ከሁለት የመልቀቂያ አደጋዎች ተርፈዋል-በ 1917 እና በ 1945.
- የኬደለለ "የሶቫል አገልግሎት" በ 18 ኛው ክፍለዘመን ሚቬን ፋክስቴሽን የተሠራ ሲሆን 2200 የሸክላ ዕቃዎችን የያዘ ነበር. በውሃው አካል ውስጥ የሚገኙ የሁሉም አይነት ፍጥረታት በእቃዎች ምስል የተቀረጹ ናቸው.
- "የንግስት ቪክቶሪያ አገልግሎት", በኢንዴክ ኢንተርናሽናል የሚባለውን በ «ብሪቲሽ ንግሥት» የተሰየመችው. በ 1851 በተካሄደው ዓለም አቀፍ ትርኢት ላይ በሚንሳፈፉ ቢራቢሮዎች እቅዷ ውስጥ ትወድ ነበር.
- የጂስዩሽቭስኪ («ሩሲያኛ») እጅግ በጣም የታወቀው የሮማን ጌጣጌጥ ስብስቦች በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ነበር. አሁን አብዛኛው በ Peterhof ውስጥ ተከማችቷል. ይህ ስም ለኤ ጆር ስም ተሰጥቷል. ጉሪቫ, በአመራር ሥራው ስር እየሆነ ነበር. ይህ አገልግሎት የሩስያ ህዝቦች አመጣጥ እና ልምዶች የሚያመለክቱ ስዕሎች እና ስዕሎች በተቀረጹ እቃዎች የተቀረጹ ናቸው. እንዲሁም የተለያዩ ከተማዎችን እና ሁሉንም ዓይነት ዘውግ የያዙ ትእይንቶችን ይይዛል.