ከዜጉኒኒ ጋር
አገልግሎቶች: 4, ዝግጅት: 40 ደቂቃዎች, ዝግጅት: 15 ደቂቃዎች
- 200 ግራም አረንጓዴ ወይም ቡናማ ሎማ
- 2 ዞቻኒ
- መጠኑ መካከለኛ መጠን
- 3 ትላልቅ ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- 6 ቲማቲሞች
- 1 ቹል ወይም 1 ሳር. አጥንት adzhika
- 2 የእጃይን ስ spስቲናት ቅጠሎች ወይም በርካታ የፓሲስ ቅጠል
- 2 tbsp. l. የተጠበሰ ፐምስኩን አይብ
- የአትክልት ዘይት
- 100 ሚሊ ሜትር ውሃ
- የባህር ጨው
የማሸጊያው ምስር, በጥቅሉ ላይ እንደተፃፈው. ዚኩኪኒ በእግረኞች መካከል ተቆራርጦ "ጀልባዎችን" ለማዘጋጀት አንጎልን ያስወግዱ. ሽፋንዎን አያስወግዱት. ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ቅድሚያ ይሙሉት. ጥልቀት ያለው ሰሃን ይያዙት, ዘይጁን ዘይት በጥሩ ዘይት ይዛችሁ, ግማሹን ዛኩኪኒን ጨምሩበት. ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅረሱ. ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች ዞልኪኒ እና ቡና ይለውጧቸው. (በሁለት የኃይል ገንዳ ውስጥ ዚቹኒን ልታስቀምጡ ትችላላችሁ.) ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀንጡ. እስኪቀላቀለ ድረስ በሀይድ ዘይት ውስጥ ጥቁር ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከቲማቲም ጋር ቆዳውን ያውጡ (ቲማቲቱ ቀደም ብሎ የተፈጨው ከሆነ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል) እና በኩብ የተቆራረጠ ነው. ከጂኪ (ወይም በቀላቀለኪ) ጋር በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ሁሉም ነገር ይደባለቁ. የአትክልት ቅይጥ በአሳማ ውስጥ ያዋህዱት. ለመብላት 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ይጨምሩ. ከትንሽ ደቂቃዎች በኋላ, የስፖንች ቅጠሎችን ወይም የተከተፈ ጣፋጭ (ፓይስሌይ) በመጨመር ቅጠሎቹን ለማብሰል ድብልቁን ይለውጡ. ቂቱኒኒን ከመጋገሪያ ማስቀመጫው ውስጥ አያስወግዱት, በአትክልተኝነት ሙቀቱ ላይ ሙላውን, ከፋርማሲን አይብ ይርገጡት. ዘኩቾኒን እርስ በርስ እንዲተባበሩ ማድረግ አስፈላጊ ነው, ከዚያም መሙላት አይሰራጭም. እስከ ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስከሚሰጠው እስከሚዘጋጅ ድረስ እስከ 15 ደቂቃ ድረስ እቃውን በእሳት አቃን ውስጥ ያስወግዱ. ወዲያውኑ ጠረጴዛውን ይውሰዱ.
በፓይንደር ውስጥ ማኮሬል በፕሬስቶት
አገልግሎቶች: 4, ዝግጅት: 20 ደቂቃዎች (ለጋ መጋለጥ አንድ ሰዓት), ምግብ ማብሰል 10 ደቂቃዎች (ለመዋኛ ጊዜ 1 ሰዓት)
- 8 ዱቄት እንጨቶች
- 4 ትንንሽ ተክሎች
- የወይራ ዘይት
- በጥሩ የተገረፈ አሲድ
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ
- የባህር ጨው
ለላይኒዳ ሳሃዎች
- 150 ሚሊል ውሃ
- 50 ሚሜ ፖም ፖታ ኮምጣጤ
- 120 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 ስ.ም. የተጣራ የሊን ግመል
- 2 የበራ ቅጠሎች
- ትንሽ ካሮት
- አምፖል
- ሐምራዊ ሽንኩርት
- 3 tbsp. l. የተጣራ ስኳር
- 1 ታች. የባህር ጨው
- 1 ታች. የኮርኒዘር ዘር
- 1 ታች. የጥድ እንቁላል ዘር
- 5 ነጭ ጥቁር እና ጥቁር ፔን
- 80 ሚሊል የወይራ ዘይት
ማጠንከሪያን ማጠብ, መድረቅ, ማቀፍ, ማቀፍ. በ 40-60 ደቂቃ ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይቅፈሉት (እንደበቀቱ መጠን ይወሰናል). የንጥጦቹን ምግብ ይለውጡ እና በትንሽ ማሰሪያዎች ወይም ክቦች ይቀንሱ. ለሙሽሪት, ፖም ኬሪን ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ, 150 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ, የቤላ ቅጠሎች እና ካሮቶች ይጨምራሉ, ከድንች ወይም የአትክልት ቅጠሎች ይጠበቃሉ. ሽንኩርት, ስኳር, ቆርቆሮን እና ጅነጢርን ይጨምሩ, ቀጠን ያለው ቀለበቶች ይቀንሱ. ድብሩን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ጨውና ፔፐር ጨምሩ. በመጨረሻም የወይራ ዘይትን, የሎሚ ጣዕም እና የተቀጨ ጠንጣጣ ሱቅ ጨምሩ, ለትቂት ደቂቃዎች ሙንሽውን ለማብሰል ሞሉ. በፓይንጌ ውስጥ ያሉት ሽንኩርት ትንሽ ተወስዶ ሊቆይ ይገባዋል, ነገር ግን መራቅ ይኑርዎት. ከረሜላ / ፔትሬሌን ትንሽ ጨውና እርግብ. በሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት በብርድ ያሽጉ. ዝንበሯን በእሷ ላይ አኑር. ለአንድ ደቂቃዎች ይበላሉ, በሌላኛው ጎራ ላይ ይራመዱ እና ይለማመዱ. በአንድ ትልቅ ሽፋን ውስጥ ባለ ዓሣ ውስጥ ዓሣውን አስቀምጠው. ምርጥ ጣሚ, ወተት
Shish Kebab ከዶሮ
- 400 g የጡት ጡቶች
- 4 መካከለኛ ትኩስ እንጉዳዮች
- 1 ጣፋጭ አረንጓዴ ፔፐር
- 3 የሽንኩር አበቦች
- 1/2 tbsp. ካትፕፕ
- 100 ግራም የተቀቀቀ ሩ
- 30 ግራም አሮጌ ሮሽሜሪ.
የዶሮ ስጋን, ቆዳውን, ሥጋውን ቆርሉ. ሥጋውን በፀጉር ይቁረጡት. ስኪድ ላይ ስኪን. በተጨማሪ እንቁላሎች, ሽንኩርት, የተቆረጠ ቀለበቶች, እና ጣፋጭ አረንጓዴ ጣውላዎች ቅልሎች ላይ. አትክልቶችን እና ስጋ ከኩቲቱዝ ጋር ይቀይሩ. ሾጣጣዎቹን በጋጋው ውስጥ ያስቀምጡት እና ክዳኑ ዘግቶ ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላል. ስጋ እና አትክልት እና ውሃ ቀናትን በየጊዜው ያሽከርክሩ. በረሃብ በሮማሜር የተተከመ እርባናማ እርሳስ.
ሰላጣ "ያልተጠበቀ ደስታ"
አገልግሎቶች 4, ዝግጅት: 20 ደቂቃ. ዝግጅት: 5 ደቂቃ.
- 2 ትናንሽ ዱባዎች
- 1/2 ስኖነር
- 1 የሸገር ጥንቸል
- 2 የተቀቀለ የዶሮ ጡቶች
- 8-10 ቀጭን ድብልቅ ቅመሞች
- አቮካዶ
- እምብዛም የሱል አበባ እጮች
- 50 ግራም ደረቅ ካሚ
- 1 በጥፍጥ የተቀመጠው ኪልጓሮ
ነዳጅ እንደገና ለማሞቅ
- 2 tbsp. l. ደግ ይለናል
- 1/2 ስ.ም. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ
- 1 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ
- 2 tbsp. l. የወይራ ዘይት
- የስኳር ቆርቆሮ
- ጨው, ፔጃ
በቦክን በደረቅ ድስት ለማብሰል ይዘጋል. ተጨማሪ ቅባት ለማስወገድ የወረቀት ፎጣ ይኑር. የበሰለውን ድስ ይለውጡ እና በእሱ ላይ ዘር ያሠራሉ. በጣም ቀጭ ያለ ቅጠሎችን (የድንች አድን ይጠቀሙ) ቆርቆሮዎችን ይቁረጡ. በተመሳሳይ መንገድ ሽፋኑን ይቁረጡ. ቀጭን ሽክርክሪትዎች የተቆረጠ ውበት. በተቻለ መጠን ስስ ቂጣ በተቃራኒ ያደርገዋል. አቮካዶ በግማሽ ቆርጠው አጥንትን እና ቆዳውን ያስወግዱ. ወደ 5 ሚ.ሜ ውስጡ ክፈል ውስጥ ይቁረጡ. የመሙላትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ስዕላቱን በሳጥኑ ላይ ስጡ, መጀመሪያም ሽንኩርት, ከዚያም ስኳር, ዱባ, አቮካዶ, የተሞቅ የዶሮ እግር, ቦካን. ለስላሳ ጨርቆቹን ይልበሱት, የተጠበሰ አይብ, የተጠበሰ የፀሓይ ዘሮች እና ክላይንሮ ይረጩ. ወዲያውኑ ለጠረጴዛ.
Cowberry-pear tea
- ትልቅ ድብ
- 3 tbsp. l. ኮበርቢሪስ
- 1 ታች. ጥቁር ሻይ
- 500 ሚሜ በሬዎች
የፍራት ሻይ ጥቂት ደቂቃዎችን ይቁም. ሽርሽሩ ቆርቆሮውን በቆርቆሮው ውስጥ ይለጥፉ, ከዚያም በኩመሊዉ ዉጣ ውስጥ ይኑሩ እና የተጣራ ሻይ ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ለመቆም እና ኩባያዎቹን በማፍሰስ ይውጡ.
በቦርዲኖ ዳቦ ውስጥ የተደባለቁ እንቁላሎች
- 8 ጥል (2.5 ሴንቲ ሜትር) የቦርዲኖኖ ዳቦ
- 8 እንቁላሎች
- 2-3 tbsp. l. ለስላሳ የወይራ ዘይት
- 2 ትልቅ የስጋ ቲማቲም
- ቆርቆር
- የወይራ ዘይት
- የበለሳን ኮምጣጤ
የአገልግሎት ምድቦች: 4-8. ዝግጅት: 5 ደቂቃ. ዝግጅት: 10-15 ደቂቃዎች
ከ 1.5 እስከ 2 ሳ.ሜትር ከጫፍ ላይ ከያንዳንዱ እቃ ከከዳው እሾህ የወረደበት ሲሆን ከጎን አንድ የወይራ ዘይትን "አግዳሚዎች" ይለውጡ. ተሽከርካሪውን አንድ እንቁላል ውስጥ በጨው እና ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ወተት በመቀላቀል እዚያው ፈሳሽ ነው. ቲማቲሙን ቆርቆሹን ቆርቆሮውን ቆርጠው ጣውላውን በመቀባትና በጨርቃቃ ዘይት አማካኝነት ዘይት መቀባቱ. ሰላጣውን እና የተራመዱ እንቁላሎችን በአንድ ጠፍጣፋ ላይ ያቅርቡ.