እንዴት ምግብ ማብሰል
የተቀቀለ ሥጋ ብዙ ሰዎችን ይማርራል. ተለይቶ የቀረበው ጣዕም, ተወዳጅ መዓዛ እና አስቂኝ እይታ አለው. የተማሩትን ጥቃቅን ውስብስቦችን ተገንዝበው-
- የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ስጋን ለማብሰል ሁለት ዋና ዘዴዎችን ያምናሉ. ግብዎ የተጣለ ጥጥ ቁርጥ, ሾርባ ወይም ክራኮን ማብሰል ከሆነ ምርቱን በደንብ ማጠብ, ቀዝቃዛ ውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ እና ጠንካራ እሳትን መጨመር ያስፈልግዎታል. በዚህ ጊዜ ብስኩቱ ከፍተኛውን የፈሳሽ ጨውና በቀላሉ ሊሟሟ የሚችል ፕሮቲኖችን ይወስዳል. ምግብዎን በሀብታነት መስጠትን ከፈለጋችሁ, ስጋውን በተፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.
- የበጋ ስጋ ለማዘጋጀት ምን ያህል ጊዜ በስጋው መጠን እና ጥራት ይወሰናል, ነገር ግን በአማካይ ከ 40 እስከ 60 ደቂቃዎች ነው. ድብታውን ከተከተለ በኋላ እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑት እና በትንሹ የማብሰያ ስልት ያዘጋጁ. ያልተለቀቀ ፈሳሽ የቅባትን ቅባት ይቀንሳል, የቅባትን ጣዕምና ጣፋጭ ያልሆነ ሽታ ይቀወርል.
- ብዙ የቤት እመቤቶች አረፋን ከእንቧው ውስጥ ለማስወገድ የተለመደ ስህተት ነው. ይህ አረፋ (ስፖን) ከሥጋ ወደ ቡት የተሸጋገረ ፕሮቲን ነው. ስለዚህ እንዲወገድ ማድረግ የአመጋገብ ባህሪያትን ይቀንሳል. ልምድ ያላቸው የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን የፕሚሚ ሽፋኑን እንዳያጠፉት ይመክራሉ, ምክንያቱም ምንም እንኳን የፈለጉትን ያህል ማብሰል ቢፈልጉ በምግብ ማቅለሙ ሂደት ላይ ይደመሰሳሉ.
- መደበኛውን ተክል በመጠቀም የስጋውን ዝግጁነት መለየት ይችላሉ. ለዚህም በጣም በዝቅተኛው ስፍራ ውስጥ አንድ ጥቃቅን ጅረት መቦጨት በቂ ነው. ሾካው ያለ ውስጣዊ ፍጥነት ቢሰነጣጥስ, እሾህ ከቦታ ቦታ መራቅ አይኖርም - ስጋው ዝግጁ ነው.
- የጨው ውሃ ለስላሳ ስጋ ከመስጠቱ 10 ደቂቃዎች በፊት በሂደቱ መጨረሻ አስፈላጊ ነው. ነገር ግን, የበለፀገ ብስስር ማግኘት ከፈለጉ በጨዋታው መጀመሪያ ላይ ጨው መጨመር ይችላሉ.
በተለያየ ባንድ ውስጥ እንዴት መንከባከብ
የበሬ ስጋ - በአጠቃላይ ምግብን ለማብሰል የተለየ ስለማይሆን. ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ሚስጥር በምድብ ሞድ እና ረዳት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይገኛል. በጣም ቀላል የሆነውን መንገድ ተመልከቱ, እንዴት በጥሩ ምግብ ማዘጋጀት እንደምትችሉ አስቡበት.
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ
- prunes - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 ፒ
- ደረቅ ፓስሴ - 2 ሳር.
- የፒፔር ቅልቅል - 2 ሳር.
- የደረቀ ተክዋይ - 2 ሳር.
- ጨው
የመዘጋጀት ዘዴ
- የበላህ ጥፍ በተንቆጠበ በቆርቆሮ ፎጣ ይዝጉ እና 2x2 ሴ.
- ሽንኩሩን ቆርሉ በስጋው ላይ ይረጩታል.
- ከዚያም ቅጠሎችን ያፈስሱ, አጥንቶቹን ይለያሉ እና ብዙ ቅጠሎችን ይቀንሱ.
- ስጋውን ወደ ሳህኑ ላይ ጨምሩና ይዘቱን በደንብ ይደባለቁ.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በ multivarka ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ውሃ ይቀቡ.
- ጨው, ፔፐር, ሽቶዎች ጨምር.
- ስጋን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስን, በ "Quenching" ሁነታ ለ 1.5 ሰከን ያህል ማስቀመጥ ይፈልጋል.
- ጭማቂው ቡቱ ዝግጁ ነው! በአትክልት እና ትኩስ አትክልቶች ያጠቡ.
የከብት ስጋን እንዴት እና ምን ያህል ጥብስ እንደማለት እንደሚከተለው የቪዲዮ መመሪያ ከታች ሊታይ ይችላል-