የ Lambchug Scottish Cuisine, እንደ ቫይኪንስ ምግብነት, ከዚያም ከፈረንሳይኛ ተፅእኖዎች የተላቀቀ ነው እና እንደ ማንኛውም የተለየ ነው. ስኩላቱ ለም መሬት ለምድርና የአየር ጠባይ ምስጋና ይግባውና በስኮትላንድ ውስጥ በሚገኙ ውቅያኖስ ውስጥ የሳልሞን እና የዓሳ ዝርያዎች ይገኛሉ. እንዲሁም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች በመስኩ ይመረታሉ. በስኮትሊሽ ምግብነት በጣም ብዙ ወፍራም እና ረቂቅ ሾርባዎችን ማብሰል የተለመደ ነው, በጣም እውቅ ከሆኑት አንዱ ስኮትላንዳዊ እረኛ ሾርባ አላቸው. እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ይህ ሾፕ በኩሪፕስ የተዘጋጀ ነው, ግን ለእኔ የዝርያው የምግብ ሰብል ዕውቀት በሩስያ አፈ ታሪኮች ደረጃ ላይ ይገኛል, እናም በሩስያ ሪፕትፕት ውስጥ በአስገቢው ውስጥ ድንቹ ከመምጣቱ በፊት "ዳቦ" ነበር. ኩፍቱ በድንች ይተካል.
ግብዓቶች- ከአውስት የወይራ ግንድ 600 ጋ
- የግሪንዝ ዕንቁል ገብስ 1 tbsp.
- ሴልሪ 3 እንክብሎችን ይቆጥራል.
- ድንች 3 ሳ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ፓርሲል 50 ግራም
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 1 tbsp. l.
- ውሃ 2.5 ሊ
- ደረጃ 1 ለማብሰያ, እርስዎ ያስፈልጓችኋል: በግ, ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, የሴጣጣጣው ተክል, ዕንቁል ገብስ, ጨው, ፔፐር እና ፓስሊይ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 የፐርሽን ገብስ ሾርባ ውስጥ 12 ሰዓታት በፊት በውሀ ውስጥ መታጠብ አለበት.
- ዯረጃ 3 ቀይቱን በ 4 ዴርቅ ቁረጡ.
- ዯረጃ 4 ጠቦቱን ያሽጉትና በሽንኩቴኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ተገቢውን ቀዝቃዛ ውሃ ያርቁ እና ከተከተሇ በኃይሌ ማብሰሌ እና ማጥመዴ. ለ 1 ሰዓት ዝቅተኛ ሙቀት ያብሱ.
- ደረጃ 5 ድንቹን ወደ ትልቅ ክበቶች ቆርቁ.
- ደረጃ 6 ካሮቹን ወደ ትልቅ ክብ ይቁረጡ.
- ዯረጃ 7 ቀጭን የሴጣጣጣጣ ስጋዎችን እና ካሮትን ይቁረጡ.
- ደረጃ 8 ከተጣራ በኋላ ለአንድ ሰአት ስጋውን እና ሽንኩርት ይኑርዎት. አስፈላጊ ከሆነ የተኮማተሩን ሽፋን ይለውጡ.
- ደረጃ 9 ስጋውን ከአጥንት ተለይቶ እንዲቆራረጥ በማድረግ ወደ ጥጥ ይለውጡ.
- ደረጃ 10 በመጠጫ ብሩ ውስጥ የተከተፉ አትክልቶችን ይሮጡ እና ዕንቁልል ዶሮዎችን ይጥረጉ. በትንሹ ለ 40 ደቂቃዎች (እስከ ዕንቁ ባር) ዝግጁ እንዲሆን ያድርጉ. በቆሸሸ ፓሸል መከርከሚያ በጣም ሞቃት.