- ባቄላ ሥጋ - 400 ግራም (ለማንኛውም ተወዳጅ ስጋ ይምረጡ)
- ሩዝ - 1/2 ስኒ
- እንቁላል - 1 እንቁላል
- ሽንኩርት - 100 ግራም
- ካሮድስ - 100 ግራም
- ቲማቲም - 100 ግራም
- ወተት - 50 ሚሊሊት
- ቢት - 50 ግራም
- ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመሞች - - ለመብላት
የቡና ቅጠሎች አንድ ግማሽ እስኪሞሉ ድረስ በጨርቁ ላይ, ካሮት ያለውን ጥፍጥ ይለውጡ, ቲማቲምን ያጠቡ (ቆዳውን በመስቀል ቆርጠው, በቆላ ውሃ በተቆራረጠ ውሃ ውስጥ ቆርጠው), ቀይ ሽንኩርት ይቀንሱ. የተከተለውን ስጋ በሽንኩርት እና ሩዝ ይቀላቅሉ. እንቁላል, ወተት, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማሸጊያው ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ትንሽ የቢላ ዓይኖች ይቁሙ. በሁለቱም ጎኖዎች ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይበቅሉት. ጉድጓድ ማብሰል የማይፈልጉ ከሆነ, በዚህ ደረጃ ላይ መቆም ይኖርብዎታል. ጣፋጭ የሆነ ምትክ ከፈሇጉ - እኛ እንሄዲሇን. ለ 3 ደቂቃዎች በዱላ ጣውላ የተጠበሰ የካሮን ጥሬታ ይጨምሩ እና ለቡና ይጨምሩ. በቆሎ በተቀባ ጥጥ የተከተፈ ቲማቲም ውስጥ ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ - የሻይ-ሹፍ ለ 2/3 በሳር ሽፋን መዘጋጀት አለበት. ድስቱን በሙቀቱ ላይ ሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ. የማቀዝቀዣው ማብቂያ ከመድረሱ በፊት ለ 5-7 ደቂቃዎች, ጥራጥሬዎችን እና የተለያዩ ምግቦችን ወደ ድስ ይጫኑ. የሻምሁጎጂዎች ዝግጁ ናቸው, መልካም አመጋገብ!
የአገልግሎት ምድቦች: 4-5