- Lentil - 1 Glass
- የስንዴ ጥራጥሬዎች - 1/2 ኩባያ
- ቀስት - 1 ክፍል
- ቢት - 1 ጥበብ. ድፍን
- የቲማቲም ልኬት - 1 ኛ. ድፍን
- የበሬ አጥንት (ለግንጫ) - 300 ግራም
- ቅመሞች - - ለመቅሰም (የፔሚ ቅመማ ቅመም, ጨው ደረቅ, አረም, ጨው)
ግብዓቶች. ቀይ ምስር - በግራ በኩል በግራ እውነተኛ የቱርክ ሾርባ የተሰራ ምስር ለመስራት ከፈለጉ በፎቶው ላይ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ዉኃ የበዛበት ጣዕም ነው. ለበርካታ ሰዓታት በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ምስር ይልሙ. የበሰለ ስና ኩኪዎችን እናዘጋጃለን. ለአንድ ሰዐት ውሃ ወደ አንድ ሰገራ በማምጣት አጥንት ውስጥ ጣለው. የላባን አረፋ በማውጣት ለ 1 ሰዓት ያህል አነስተኛውን ሙቀት ማብሰል. ቅመሞች ገና አይጨምሩም - ብስኩት ብቻ. ሾርባውን የምናዘጋጅበትን አንድ የስጦታ ምግብ ይያዙ. ቅቤው ውስጥ ቀልለን ውስጥ እንጥለቃለን, በጥሩ የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ጣለው እና እስኪ ቀይ እስኪለቁ ድረስ. ቲማቲም ፓቼን እና ሙቅ ገንፎ ላይ ጣፉ. 3-4 ደቂቃዎችን አነሳና አዘጋጁ. ሳም. የቆሸሸውን ምስር (ያለምንም ተፈጥሯዊ) ወደ ፖኒ አክል. ምስጡ ከጎደለ በኋላ ዱላውን ወደ ድስ ይለውጡ. ሙላውን በሙላው ይሙሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ሙቀትን ያብሱ እና በቋሚነት ይነሳሉ. ካላሳዩ, የዛፉ ሽፋኑ ከስር ይወጣና ይቃጠላል. ቅመሞችን ይጨምሩ - የደረቁ ማቅ እና ቲም. ከፈለጉ ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ምስር እና ጥራጥሬዎች ዝግጁ እስከሚሆኑ ድረስ ሾርባው ለ 35 ደቂቃዎች አነስተኛ ሙቀት ያዘጋጁ. የተከተለውን ሾርባ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ እንጥልብሉን, ከዚያም በሳራ ጣው ላይ ይለጥፉ, በሆምፔን ረቂቅ ይንፏትና ማገልገል. መልካም ምኞት! :)
6-8