ቀይ የሽምግልና የበረሃ እፅዋቶች ዋጋ ያላቸው እፅዋቶች ናቸው. ምክንያቱም እያንዳንዱ እንቁላል ለወደፊት ሕይወት የሕይወት ምንጭ በመሆኑ ስለሆነ ለቀጣይ ህይወት አስፈላጊው ነገር በሙሉ በውስጡ ይከማቻል. የምግብ አወሳሰድ ንጥረ ነገሮችን እና ህዋሳዊ ንጥረነገሮችን (ቫይታሚን ኤፍ) የተባለ ጠቃሚ ንጥረ ነገር (ቫይታሚን ኤፍ) (ቫይታሚን ኤፍ) (ሂውማኒቲ) (F), እንዲሁም ቫይታሚኖችን ኤ, ኢ, ዲ እና ፎሊክ አሲድ, ሊክቲን, ፎስፈረስ እና አዮዲን የመሳሰሉትን ያካትታል. በነገራችን ላይ, ይህ እውነታ ትኩረትን በሆስፒታሎች ባለሙያዎች ብቻ ሳይሆን በቀለማት አሻንጉሊቶቹ ላይ በመመርኮዝ በተዋጣለት ውብ የአስቤዛ ምርምር ምርምር ተቋም አማካኝነት ተወስዷል.
ስፖች ለብቻው!
ከሺህ ዓመታት በፊት ዓሣ አጥማጆችና አዳኞች ዋና ምግብ ናቸው. ቆይቶም እጅግ በጣም ግዙፍ ንብረቶች ሱሰኛ ሆኑ. ምክንያቱም ሐምራዊ ጨርቅ በተሠራው በረዶ ውስጥ በብር ወይም በብርድ ድንጋይ ተቀርጾ ነበር. እና ምንም ቅቤ አልነበረም! ጌይስኪዎች እነዚህ ውህዶች የዓሳውን ጣፋጭ ጣዕም በትክክል ይገድላሉ.
በዘመናዊው ዓለም ላይ ስለ ቀይ አቫላር ያላቸው አመለካከት ተለወጠ. በሩሲያ ሁሉም ነገር ተረጋግጦ ቢሆን ኖሮ (የተጠበሰ ምግብ, የተጠበሰ ምግብ, የተጠበሰ, ደረቅ, የጅሙድ መጠጥ ጨው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር የተጀመረው), ከዚያም አሜሪካ ውስጥ ከመጠን በላይ ጥቁር ሳንቲም ከማስተር "አምስት ወር" ለ 5 ሳንቲም. ከዚያ አሜሪካኖች ተገንዝበው 1000 ዶላር የሚከፈልበት እጅግ በጣም ውድ የሆነ የአሳማ ውህድ ማዘጋጀት ጀመሩ. እንደ እውነቱ ከሆነ ከላሞራው በተጨማሪ እውነተኛ የፈረንሳይ ዱቄት, ስፔን ጃሞን, ቡልጋሪያ ፔፐር ... በፊንላንድ ካቫሪያ እንደ መጀመሪያው ሶስት አስፈሪ ትስስር ሆኖ ያገለግላል - ቀይ ቀይ የሽቦ ቀለም, ሽንኩርት እና በጣም ወፍራም ወፍራም ቅባት. የፊንላንዳውያን አመክንዮ ለመምሰል የሚጣጣሙ ናቸው. መልካም, እኛ ልንሞክር ይገባል. ወደ ሱሺያዎ መጨመር እና ቀይ እና ቀይ የሽሙር እና የጃፓን ወረቀቶችን ይለብሱ. ከመጠጥ ጋር, ጥም ያለው ጥምረት ጥቁር ነጭ ወይን እና ሻምፓኝ ያለ አንድ ጥምረት ነው. በአንዳንድ "የባህር" የምግብ ቤቶች ኬቫሪያ ወዲያው ማራኪ የሆነ መጠጥ የያዘ ብርጭቆ ይታያል.
ጣዕም እና ቀለም ...
ቀይ የሽቦ ዓይነቱ ከሶልሞን ቤተሰብ ዓሳ ይወጣል. እና ከቀስተር ጥቁር ካቫሪያ በተቃራኒው ቀይ የቀለም መጠን እምብዛም ዋጋ የለውም እና ሁልጊዜ የመጠጥና ጥራት ምልክት አይደለም. ኬቴቫቫ ሂራቫይ-ብርቱካንማ ቀለም እና ቀጭን ቀጭን ፊኛ አለው. ትላልቅ እህል - እስከ 7 ሚሊ ሜትር የአማካይ ዲያሜትር አለው. ይህ ልዩ ስብዕና ልዩ ጣዕሙን የሚያስተካክለው ይህ ክራሪያር አብዛኛውን ጊዜ "ንጉሣዊ" ተብሎ ይጠራል. የባሕር ውስጥ ጣዕም ያለው ሲሆን ጣዕሙም ሁለንተናዊ ተደርጎ ይታያል.
የሳሊማ ሳልሞን ክሂሪር እጅግ በጣም ውድና እጅግ ውድ የሆነ የሳልሞን ኮቫሪያ ነው. እሱም ጣፋጭ ምግባቅ ነው. በተጨማሪም ዶክተሮች ከሁሉም የዓሣ ዝርያዎች ሁሉ በጣም ጤናማ ሆነው ይቆጠራሉ.
በእንቁላል ውስጥ እንቁላል
ስለዚህ, ምርጡን ክላር እንይ. በነገራችን ላይ, በአውሮፓ በሚገኙ በአንዳንድ የተመረጡ መደብሮች ውስጥ ገዢዎች ቀጭን ሰንሰለት በሲሚንቶ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል. ወዲያውኑ ወደታች ቢመጣ, የምርት እና የጨው መጠን ጥራቱ በጣም ተስማሚ ነው. ኳሱ "ፊት ለፊት" ለጥቂት ሰከንዶች ፊት ለፊት ከሆነ "ገዢው" ግምት ውስጥ አለው. በእኛ መደብሮች ውስጥ መሞከሪያ ስላላክልን በእራሳችን ልምድ እና እውቀት ላይ መተማመን ይኖረናል.
የሽሊሞር ጣዕም ያለውን ይመልከቱ. ይህ ኬሚራቱ በሳካሊን እና በካምቻትካ ንጹህ ውሃ ውስጥ የተያዘው ሳልሞን የተባለ ካቫይር ይሠራበታል. በምዕራባዊ የምስራቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ብቻ የጨመረው የሳልሞን ጭማቂ ነው. ስለሆነም ባንኮች ዘመናዊ መሣሪያዎችን በሞስኮክ (ሩሲያ) ለሽያጭ ከማቅረቢያ ከሚገለሉት ካልሆኑ በስተቀር ካምቻትካካ ወይም ሳካሊሊን መለየት አለባቸው.
የ 140 ግራም ቀይ የሽቦ ቀለም ዋጋ በችርቻሮ ሽያጭ ከ 7-8 ዶላር አይይዝም.
የፕሮቲን ሳልሞን ከካሪቫር
ያስፈልግዎታል:
300 ግራም ጭማቂ ሳልሞን (ትንሽ ቀስ በቀስ ሊሆን ይችላል) ወይም ትሪው, ሳልሞን; 50 ግራም ቀይ አዕማድ; 1 ፒክሰል. ቀይ, ቢጫ, አረንጓዴ ጣፋጭ ጣብ; 200 ግራም ጥሬ ጎጆ 200 ግራም ክሬም; 2 ሰንጠረዥ. የተቆለለ አፍ; 2 ሰንጠረዥ. የሸክላ ሠሪ ዴሪዎች; 1 ሊኒስ ጭማቂ; 2 ሰንጠረዥ. የቫርሙድ ማንኪያዎች, ጨው, ፔጃ; 10 g የጀልቲን
ዝግጅት:
ሳልሞኖች በትናንሽ ቁራጭ, በሸክላ ካብ, የሎሚ ጭማቂ, በቆሎ የተከተፉ ጤዛዎችን እና ዲዊትን ይቀላቀሉ. ቀደም ሲል ክሬም እና ቫምቡክ የተበሊው ጊልላት የሚባለውን የጅምላ ቅባት ይቀላቅላሉ. ሁሉም በጥቃቅን ቅርጻ ቅርጾች የተሰራና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ. ከቅጽ ከማውጣት በቀላሉ ለመብላት, የምግብ ፊልም ቅድመ መሙላት ይችላሉ. ከመሸጠህ በፊት, እያንዳንዱን ቅፅ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ጣውላ ጣዕሙን ለማስወገድ ቀላል እንዲሆን ለማድረግ, ጣውላውን በማንሸራተት, በሳጥኑ ላይ በማሰራጨት. ወደ 10 የሚጠጉ ጥቂት ክፍሎች ማግኘት አለብዎት. ቀይ ቀይ ሽንኩርት.