- ፈዘዝነው - 1/3 ብርጭቆ
- ካቲፕፕ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ካያኔ ፔን - 1 ሳርሊን
- ቅቤ - 4 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አምፖሎች - 1/2 Pieces
- ነጭ ሻካራዎች - 240 ግራም
- ነጭ ወይም ቀይ ወይን - 1/2 ኩባያ
- Worcestershire sauce - 8 ዱባዎች
- ጨው እና አዲስ አፈር ጥቁር ፔሬ - - ለመብላት
- ቡና - 900 ግራም
- ቅባት ክሬም - 4 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ስዊዝ አይስስ - 4 ሳላይዶች
- ሳንቪዶች - 8 ሳንቲሞች
1. ቀይ ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን በፍጥነት ይቁረጡ. የስዊስ አይዞችን በ 4 ካሬዎች ውስጥ ቁረጥ. በትንሽ ሳህን ማይኒዝ, ካቴፕፕ እና የኩላሊን ፔን ወደ ተመሳሳይ ሓሳብ ያጣምሩ. ያስቀምጡ. 2. ቅጠሉን በጋ ጥቁር ማንኪያ ውስጥ ይቅለሉት. በተደጋጋሚ በማንሳት ለ 5 ደቂቃዎች ትንሽ ሽንኩርት ይጨምሩ. እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ, ከዚያም ወይን ያክሉት (ከተጠቀመበት), 4 ጭነቶች የ Worcestershire ምግቦች, ጨውና እርግብ. ፈሳሹ በሙሉ እስኪተነወጠ ድረስ በትንሽ ሙቀት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቃጠሉ. እንጉዳይቱን በሙቀቱ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. 3. ስጋውን, ክሬን, 4 የ Worcestershire ምግቦችን ጨው, ጨው እና ፔንዱን በሳጥ ዉስጥ ማዋሃድ. ቀዳዳዎቹን በመጠቀም ቅልቅልውን ከ 1/4 እስከ 1/3 ስፖንጣር ይጠቀሙ. በእያንዳንዱ የእንቆቅልሽ መሃል ላይ የጣት ሹል ያድርጉ. 4. እንጉዳይቶችን ለማምረት ጥቅም ላይ በሚውል ተመሳሳይ የበጋ ፍሬ ውስጥ, በ 1 ኩንታል ቅቤ በትንሽ ሙቀት ቀልጠው ይለቀቁ. ለ 4 ደቂቃዎች አራት እንክብሎችን እና ከ 4 ቀን በኋላ ይጨምሩ, ከዚያ ይክፈሉት. በእያንዳንዱ የእንቆርቆል ላይ የእንጉዳይ ቅልቅል ላይ ይንጠፉ, ከዚያም በደረጃ 1-2 ካሬዎች ላይ የስዊስ አይብ ያድርጓቸል. አይቡድ እስኪቀላቀለው ድረስ ድስቱን በሙቀቱ ላይ ሸፍኑ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃ ድረስ ይቅቡት. የተጠናቀቁ ቆዳዎች ሙቀታቸው እንዲቀጥል እና ከተቀረው ስጋ ጋር ተመሳሳይ እንዲሆን ይደረጋል. 5. በሳር ሳንዊንሲው ላይ የሚገጠሙ ድስትዎች ግማሽ ናቸው. የተዘጋጁ ቅመማ ቅጠሎችን ያስቀምጡ. እንቁላሎቹ በቆሸሸው እና በሁለት ዉሃ መካከል በመቆየት ወዲያውኑ በአትክልት ቅጠል ያስቀምጡ.
አገልግሎቶች: 4